Zerdeçalın faydaları çoğu alıştırma ile gösterilmiştir. Bitki anti inflamatuar (irin önleyici) ve antioksidan özelliklere sahiptir, beyin fonksiyonlarını iyileştirir ve kardiyovasküler hastalık ve kanser riskini azaltır. Zerdeçal, Alzheimer hastalığını önlemek, artrite tedavisine yardımcı olmak, depresyonla savaşmak ve vücuttaki yaşlanma sürecini yavaşlatmak için kullanılabilir. Zerdeçal, köksapları ve sapları sarı bir madde, kurkumin içeren zencefil ailesinin bir bitkisidir. Baharat varlıklı, acı tadı, yemeklere verdiği renk ve iyileştirici özellikleri nedeniyle sevilir. Kurkuminoidlerin aktif bileşikleri kök ya da gövdelerin toplam ağırlığının yüzde 3’üdür. 
Zerdeçal, osteoartrit gibi ağrı ve iltihabı tamir etmek için kullanılır. Kurkuminin kan dolaşımına güçsüz bir şekilde emildiği akılda tutulmalıdır, yağlı yiyeceklerle yemek yemek daha iyidir. Zerdeçalın faydaları baharatların dürüst kombinasyonu ile artırılabilir.Zerdeçal bahar nezlesi, karaciğer hastalığı ve kaşıntı için özellikle nasihat edilir. Bazı millet zerdeçal mide ekşimesi için ve hafızayı ilerletmek için kullanır, ancak bu durumlarda baharatın etkinliğini destekleyen belirli bir bilimsel kanıt yoktur. Zerdeçal, buharlaşan yağlar ve çoğu faydalı madde içerir. C, K ve B vitaminleri, demir, fosfor, iyot ve kalsiyum taşıyan zerdeçalın 100 gramında yüzde 2-7 beslenme mineralleri, yüzde 3-7 uçucu yağlar, yüzde 6-8 protein, yüzde 60-70 karbonhidrat ve yüzde 3-7 yağ bulunur. İltihabı Önler Kronik iltihaplanma birçok yaygın hastalığın ana nedeni olarak görülmektedir. Buna kalp hastalığı, metabolik sendrom, Alzheimer hastalığı ve çeşitli dejeneratif durumlar dahildir. Kurkumin zinde irin önleyici özelliklere sahiptir. Bazı farmasötik ilaçlarla karşılaştırılmış ve önemli tabi etkilere niçin olmadan gözenekli olan çekirdeğine giren ve iltihaplanmayı başlatan NF-kB molekülünü bloke ettiği görülmüştür. Antioksidan Sağlar Vücudun oksidasyonu, yaşlanmayı hızlandıran ve hastalığa niçin olan mekanizmalardan biri olarak kabul edilir. Organik maddelerle (proteinler, yağ asitleri ve DNA) reaksiyona giren serbest radikalleri içerir.Beyin Fonksiyonunu Geliştirir Bir Zamanlar nöronların ayrılma ve yükselme yeteneklerini kaybettiği düşünülürdü. Oysa bundan böyle yeni bağlar oluşturabildikleri ve sayılarının arttığı bilinmektedir. Bu sürecin ana nedenlerinden biri, bir nesil artış hormonu olan Beyin Kaynaklı Nörotrofik Etken (BDNF). Bunalım ve Alzheimer hastalığı da dahil olmak üzere çoğu rahatsızlık, bu hormon düzeyinde bir azalma ile ilişkilidir. Önleme için yiyeceklere kurkumin eklenebilir. Yeni nöronların büyümesini artıran ve dağıtılmış dejeneratif süreçlerle savaşan beyin hormonu BDNF’nin seviyelerini arttırır. Yürek Hastalığı Riskini Azaltır Kalp hastalığı, genetik yatkınlıktan yaşam tarzına değin çoğu nedenden dolayı ortaya çıkabilir. Araştırmalar, kurkuminin yürek için fiilen doğaüstü bir madde olduğunu gösteriyor. Damar duvarlarını kaplayan endotelin işlevini geliştirir. endotelin işlevsizleşmesi yürek hastalığının gelişmesine, kan basıncında bozulmalara ve kan pıhtılaşmasının bozulmasına neden olur. Araştırmalar, kurkuminin kolesterol seviyelerini çökertmek için hemen hemen bir hap gibi çalıştığını gösteriyor.Kontrol grubunda araştırmacıların hesaplamalarına göre yürek krizi riski yüzde 65 oranında azaldı. Kanser Riskini Azaltır Zerdeçal kanseri önleyebilir. Araştırmacılar, baharatın moleküler düzeyde tümörlerin büyümesini, gelişmesini ve yayılmasını etkilediğini göstermiştir. Metastazı (kanserli hücrenin öbür bir bölgeye sıçraması) ve tümörlerde yeni kan damarlarının görünümünü azaltır. Yüksek dozların kanser tedavisi üzerindeki etkisi hemen şimdi araştırılmamıştır, oysa doktorlar zerdeçaldaki antioksidanların kanserin oluşmasını önlemek için önleyici bir tedavi olarak kullanılabileceğini söylüyorlar. Alzheimer Hastalığını Önleyebilir Dünyada en sık görülen beyinsel bozukluk olan demansın önde gelen nedeni Alzheimer hastalığıdır. Alzheimer hastalığının tedavisi yoktur, böylece durdurmak için yapılabilecekler fazla önemlidir. Hastalığın gelişiminde inflamatuar ve oksidatif süreçler rol oynar ve kurkumin bu süreçlerin her ikisini de azaltır. Ilave olarak, Alzheimer’ın önemli bir özelliği, beyinde amiloid plakları adı bahşedilen protein yumaklarının birikmesidir.Eklem İltihabını Önler Eklem iltihabı olan hastalar için kurkumin takviyeleri önerilir. Romatoid artritli hastalarla yapılan bir çalışmada, zerdeçalın birçok durumda ağrıyı gidermede kimyasal anti-inflamatuar ilaç değin etkili olduğu görülmüştür. Depresyonla Mücadelede Etkilidir Çalışmalar, kurkuminin buhran önleyici faydaları olduğunu doğrulamıştır. Depresyon tanısına sahip 60 kişiyle yapılan bir deneyde, kişiler üç gruba ayrıldı ve birinci grup hastalara hap, ikinci grup hastalara günde 1 gr kurkumin ve üçüncü grup hastalara her ikisi de verildi. 6 hafta sonra uzmanlar, baharattaki maddenin antidepresanla benzer iyileştirmeleri ürettiğini kaydetti. En iyi sonuçlar üçüncü hasta grubunda kaydedildi. Bunalım, azalmış Beyin Kaynaklı Nörotrofik Etken (BDNF) seviyeleri ve beynin öğrenme ve hafızada rol oynayan bir alanı olan hipokampusun kasılması ile ilişkilidir. kurkumin, BDNF seviyelerini yükselterek bu süreçleri potansiyel olarak tersine çevirebilir. Yaşlanmayı Yavaşlatır Zerdeçal, yaşa emrindeki şartların değişmesi ve kronik hastalıklarla savaşmaya muavin olur.Kurkumin bir antioksidan görevi görür, kan dolaşımını ve dolayısıyla deri yenilenme süreçlerini iyileştirir. Zerdeçal keza kolajen sentezini arttırır, minik yaraların iyileşmesini destekler ve anti inflamatuar özellikleri baştan sona sivilceleri önler. Dinç antioksidanları doğruca zerdeçal deri sağlığı için harikadır. 
Herhangi bir doğal ürün gibi zerdeçal da alerjiye neden olabilir. Vücudunuz harhangi bir baharata tepki veriyorsa, bu baharatı çok titiz kullanın. Sürekli kullanımdan önce, elinize bir test yapmanız gerekir: bir tutam zerdeçalı su veya sütle birlikte cildinize uygulayın ve iki gün boyunca deri reaksiyonuna bakın. Hamileler, kan sulandırıcı etkisi nedeniyle sıkça zerdeçal yememelidir. Ek olarak, son trimesterde acı baharat yemenin doğum sancılarını tetikleyebileceğini gösteren bir takım çalışmalar vardır. Kan sulandırıcı ve antidiyabetik ilaç kullanan kişiler zerdeçal tüketimi içni bir uzmana danışmalıdır; zerdeçal kan şekerini düşürür.
Zerdeçal, ette (özellikle tavuk), omletlerde, çorbalarda ve özellikle pirinç ve mercimekle yapılan yemeklerde oldukça iyi bir lezzet verir. Şekerlemeciler, güzel bir sarı-turuncu renk için suni renkler yerine zerdeçal kullanır. Zerdeçal yıllardan beri saklanabilmesine karşın, bayat zerdeçal yardımsever özelliklerinin çoğunu kaybeder ve bileşimindeki kokmuş esansiyel yağlar sebebiyle fazla acıdır. Zerdeçal içeceklerde de rahatlıkla kullanılabilir. Bal, meyve püresi, dere ya da kahve ile süte bir dere kaşığı zerdeçal eklenebilir. Zerdeçal, diğer baharatlarla karıştırılabilir, soslara, turşulara ve sebze salatalarına eklenebilir. Baharat dükkanları ince zencefile aynı taze zerdeçal satar. Kökler rendelenebilir ve yemeğe eklenebilir. Tozdan daha zengin bir lezzet ve aroma verirler. Bu seçenek en kullanışlı olanıdır, çünkü bu şekilde zerdeçalın taze ve yabancı maddelerden arınmış olduğunu kuşkusuz bilirsiniz.Ev yapımı bir maske hazırlamak için baharatı süt ve bal ile karıştırabilirsiniz. Zerdeçal kullanmanın dişleri beyazlatabileceğine inanılmaktadır. Ama bu bilgiyi doğrulayan güvenilir bir kaynak yoktur. Bir De, kurkumin dinç bir doğal renklendirici madde olduğu için etki bütün tersi olabilir. Baharatın göğüs boyutunu artırmaya ve selülitten kurtulmaya asistan olduğu varsayımları da aynı derecede efsanevidir. Bu içerik sadece genel bilgi sağlar. Hiçbir şekilde kaliteli tıbbi görüşün yerini tutmaz. Daha fazla bilgi için defalarca bir uzmana danışın..
Zerdeçal, osteoartrit gibi ağrı ve iltihabı tamir etmek için kullanılır. Kurkuminin kan dolaşımına güçsüz bir şekilde emildiği akılda tutulmalıdır, yağlı yiyeceklerle yemek yemek daha iyidir. Zerdeçalın faydaları baharatların dürüst kombinasyonu ile artırılabilir.Zerdeçal bahar nezlesi, karaciğer hastalığı ve kaşıntı için özellikle nasihat edilir. Bazı millet zerdeçal mide ekşimesi için ve hafızayı ilerletmek için kullanır, ancak bu durumlarda baharatın etkinliğini destekleyen belirli bir bilimsel kanıt yoktur. Zerdeçal, buharlaşan yağlar ve çoğu faydalı madde içerir. C, K ve B vitaminleri, demir, fosfor, iyot ve kalsiyum taşıyan zerdeçalın 100 gramında yüzde 2-7 beslenme mineralleri, yüzde 3-7 uçucu yağlar, yüzde 6-8 protein, yüzde 60-70 karbonhidrat ve yüzde 3-7 yağ bulunur. İltihabı Önler Kronik iltihaplanma birçok yaygın hastalığın ana nedeni olarak görülmektedir. Buna kalp hastalığı, metabolik sendrom, Alzheimer hastalığı ve çeşitli dejeneratif durumlar dahildir. Kurkumin zinde irin önleyici özelliklere sahiptir. Bazı farmasötik ilaçlarla karşılaştırılmış ve önemli tabi etkilere niçin olmadan gözenekli olan çekirdeğine giren ve iltihaplanmayı başlatan NF-kB molekülünü bloke ettiği görülmüştür. Antioksidan Sağlar Vücudun oksidasyonu, yaşlanmayı hızlandıran ve hastalığa niçin olan mekanizmalardan biri olarak kabul edilir. Organik maddelerle (proteinler, yağ asitleri ve DNA) reaksiyona giren serbest radikalleri içerir.Beyin Fonksiyonunu Geliştirir Bir Zamanlar nöronların ayrılma ve yükselme yeteneklerini kaybettiği düşünülürdü. Oysa bundan böyle yeni bağlar oluşturabildikleri ve sayılarının arttığı bilinmektedir. Bu sürecin ana nedenlerinden biri, bir nesil artış hormonu olan Beyin Kaynaklı Nörotrofik Etken (BDNF). Bunalım ve Alzheimer hastalığı da dahil olmak üzere çoğu rahatsızlık, bu hormon düzeyinde bir azalma ile ilişkilidir. Önleme için yiyeceklere kurkumin eklenebilir. Yeni nöronların büyümesini artıran ve dağıtılmış dejeneratif süreçlerle savaşan beyin hormonu BDNF’nin seviyelerini arttırır. Yürek Hastalığı Riskini Azaltır Kalp hastalığı, genetik yatkınlıktan yaşam tarzına değin çoğu nedenden dolayı ortaya çıkabilir. Araştırmalar, kurkuminin yürek için fiilen doğaüstü bir madde olduğunu gösteriyor. Damar duvarlarını kaplayan endotelin işlevini geliştirir. endotelin işlevsizleşmesi yürek hastalığının gelişmesine, kan basıncında bozulmalara ve kan pıhtılaşmasının bozulmasına neden olur. Araştırmalar, kurkuminin kolesterol seviyelerini çökertmek için hemen hemen bir hap gibi çalıştığını gösteriyor.Kontrol grubunda araştırmacıların hesaplamalarına göre yürek krizi riski yüzde 65 oranında azaldı. Kanser Riskini Azaltır Zerdeçal kanseri önleyebilir. Araştırmacılar, baharatın moleküler düzeyde tümörlerin büyümesini, gelişmesini ve yayılmasını etkilediğini göstermiştir. Metastazı (kanserli hücrenin öbür bir bölgeye sıçraması) ve tümörlerde yeni kan damarlarının görünümünü azaltır. Yüksek dozların kanser tedavisi üzerindeki etkisi hemen şimdi araştırılmamıştır, oysa doktorlar zerdeçaldaki antioksidanların kanserin oluşmasını önlemek için önleyici bir tedavi olarak kullanılabileceğini söylüyorlar. Alzheimer Hastalığını Önleyebilir Dünyada en sık görülen beyinsel bozukluk olan demansın önde gelen nedeni Alzheimer hastalığıdır. Alzheimer hastalığının tedavisi yoktur, böylece durdurmak için yapılabilecekler fazla önemlidir. Hastalığın gelişiminde inflamatuar ve oksidatif süreçler rol oynar ve kurkumin bu süreçlerin her ikisini de azaltır. Ilave olarak, Alzheimer’ın önemli bir özelliği, beyinde amiloid plakları adı bahşedilen protein yumaklarının birikmesidir.Eklem İltihabını Önler Eklem iltihabı olan hastalar için kurkumin takviyeleri önerilir. Romatoid artritli hastalarla yapılan bir çalışmada, zerdeçalın birçok durumda ağrıyı gidermede kimyasal anti-inflamatuar ilaç değin etkili olduğu görülmüştür. Depresyonla Mücadelede Etkilidir Çalışmalar, kurkuminin buhran önleyici faydaları olduğunu doğrulamıştır. Depresyon tanısına sahip 60 kişiyle yapılan bir deneyde, kişiler üç gruba ayrıldı ve birinci grup hastalara hap, ikinci grup hastalara günde 1 gr kurkumin ve üçüncü grup hastalara her ikisi de verildi. 6 hafta sonra uzmanlar, baharattaki maddenin antidepresanla benzer iyileştirmeleri ürettiğini kaydetti. En iyi sonuçlar üçüncü hasta grubunda kaydedildi. Bunalım, azalmış Beyin Kaynaklı Nörotrofik Etken (BDNF) seviyeleri ve beynin öğrenme ve hafızada rol oynayan bir alanı olan hipokampusun kasılması ile ilişkilidir. kurkumin, BDNF seviyelerini yükselterek bu süreçleri potansiyel olarak tersine çevirebilir. Yaşlanmayı Yavaşlatır Zerdeçal, yaşa emrindeki şartların değişmesi ve kronik hastalıklarla savaşmaya muavin olur.Kurkumin bir antioksidan görevi görür, kan dolaşımını ve dolayısıyla deri yenilenme süreçlerini iyileştirir. Zerdeçal keza kolajen sentezini arttırır, minik yaraların iyileşmesini destekler ve anti inflamatuar özellikleri baştan sona sivilceleri önler. Dinç antioksidanları doğruca zerdeçal deri sağlığı için harikadır. 
Herhangi bir doğal ürün gibi zerdeçal da alerjiye neden olabilir. Vücudunuz harhangi bir baharata tepki veriyorsa, bu baharatı çok titiz kullanın. Sürekli kullanımdan önce, elinize bir test yapmanız gerekir: bir tutam zerdeçalı su veya sütle birlikte cildinize uygulayın ve iki gün boyunca deri reaksiyonuna bakın. Hamileler, kan sulandırıcı etkisi nedeniyle sıkça zerdeçal yememelidir. Ek olarak, son trimesterde acı baharat yemenin doğum sancılarını tetikleyebileceğini gösteren bir takım çalışmalar vardır. Kan sulandırıcı ve antidiyabetik ilaç kullanan kişiler zerdeçal tüketimi içni bir uzmana danışmalıdır; zerdeçal kan şekerini düşürür.
Zerdeçal, ette (özellikle tavuk), omletlerde, çorbalarda ve özellikle pirinç ve mercimekle yapılan yemeklerde oldukça iyi bir lezzet verir. Şekerlemeciler, güzel bir sarı-turuncu renk için suni renkler yerine zerdeçal kullanır. Zerdeçal yıllardan beri saklanabilmesine karşın, bayat zerdeçal yardımsever özelliklerinin çoğunu kaybeder ve bileşimindeki kokmuş esansiyel yağlar sebebiyle fazla acıdır. Zerdeçal içeceklerde de rahatlıkla kullanılabilir. Bal, meyve püresi, dere ya da kahve ile süte bir dere kaşığı zerdeçal eklenebilir. Zerdeçal, diğer baharatlarla karıştırılabilir, soslara, turşulara ve sebze salatalarına eklenebilir. Baharat dükkanları ince zencefile aynı taze zerdeçal satar. Kökler rendelenebilir ve yemeğe eklenebilir. Tozdan daha zengin bir lezzet ve aroma verirler. Bu seçenek en kullanışlı olanıdır, çünkü bu şekilde zerdeçalın taze ve yabancı maddelerden arınmış olduğunu kuşkusuz bilirsiniz.Ev yapımı bir maske hazırlamak için baharatı süt ve bal ile karıştırabilirsiniz. Zerdeçal kullanmanın dişleri beyazlatabileceğine inanılmaktadır. Ama bu bilgiyi doğrulayan güvenilir bir kaynak yoktur. Bir De, kurkumin dinç bir doğal renklendirici madde olduğu için etki bütün tersi olabilir. Baharatın göğüs boyutunu artırmaya ve selülitten kurtulmaya asistan olduğu varsayımları da aynı derecede efsanevidir. Bu içerik sadece genel bilgi sağlar. Hiçbir şekilde kaliteli tıbbi görüşün yerini tutmaz. Daha fazla bilgi için defalarca bir uzmana danışın..