Yulaf Ezmesinin Asitliği veya pH’ı Nedir?


İşlenmiş gıdaların inanılmaz derecede yaygın olduğu ve insanların sağlıklı seçenekler bulmak için çabaladığı bir dünyada, yulaf ezmesi iyi bilinen bir kurtarıcıdır.

Yüksek lif içeriği ve birçok besinsel faydası ile doyurucu bir yemek yapabilir.

Ancak yulaf ezmesi her şeyin tercih edebileceği bir şey değildir. PH ölçeğinde asidik seviyelere doğru eğildiği için genellikle korkulur ve kaçınılır.

Ama bir insan ne yapmalı?

Yulaf ezmesini seçeneklerinden çıkarmak, onları daha az doyurucu tahıllarla sınırlar.

Yulaf ezmesinin pH’ı nedir sorusunun cevabı, bir rakam söylemek kadar basit değildir. Yulaf ezmesinin nasıl yapıldığına, neyle eşleştirildiğine ve çok daha fazlasına bağlıdır.

Yulaf ezmesinin pH’ı nedir?

Yulaf ezmesi, yulaf ve seçtiğiniz bir sıvı (su veya süt) içeren, popüler olarak bilinen bir kahvaltılık gevrektir. Yulaf ezmesinden kendi yulaf ezmesini yapabilirsiniz. Bununla birlikte, satın almaya meyilli olduğumuz yulaf ezmesinin çoğu önceden paketlenmiştir.

pH seviyelerini anlamak, insanların asitliği veya asit reflü semptomlarını korumasına yardımcı olabilir. Tahriş edici maddeleri anlamak ve onlardan kaçınmak çok daha sağlıklı bir yaşam tarzına yol açabilir.

Yulaf ezmesinin pH seviyesine gelince, buna bağlıdır. Bazı yulaf türleri asidik, bazıları ise alkali olabilir. Yulaf ezmesinin yapıldığı yulaf, nihayetinde ne kadar asidik olduklarına karar verir.

Haşlanmış ve yuvarlanmış yulaf ezmesi asidiktir, pH seviyesi 5.5’tir, fırınlanmış veya un bazlı yulaf ezmesi ise pH seviyesi yaklaşık 7.2’dir, bu da onu alkali yapar (1). Ayrıca, pişmiş yulaf ezmesi de kuru yulaf ezmesinden farklı bir pH’a sahip olabilir.

Yulaf ezmesinin asidik seviyeleri fenolik asitlerden kaynaklanmaktadır. Sizin için işe yarayan yulaf ezmesi türünü anlamak, daha iyi ve daha sağlıklı seçimlere yol açabilir.

Yulaf ezmesi ve Asit Reflü

Artık her tür yulaf ezmesi için Yulaf ezmesinin pH’ının ne olduğunu bildiğimize göre, yulaf ezmesi ve asit reflüsü arasındaki ilişkiyi anlayalım.

Asit Reflü nedir?

asit reflü midenizdeki asit özofagusunuza geri döndüğünde oluşur. Aşağıdaki belirtilerden herhangi birini yaşadınız mı?

  1. Göğsünüzde genellikle mide ekşimesi olarak bilinen yanma hissi
  2. Göğsünüzde ağrı
  3. Boğazınızın arkasında acı veya yanan bir sıvı
  4. Boğazınızın arkasında bir yumru

Göre Mayo KliniğiBu belirtilerden herhangi birini yaşadıysanız asit reflü olabilir (2). Uzun süreli asit reflü, GÖRH hastalığına yol açabilir. Tedavi edilmezse yemek borunuza zarar verebilir ve gelecekte zararlı sonuçlara yol açabilir (3).

Asit reflünüzü tetikleyen yiyecekleri not etmek ve bunlardan kaçınmak önemlidir. Yulaf ezmesi bu gıda maddelerinden biriyse, belki de tükettiğiniz yulaf ezmesinin türünü değiştirmek veya farklı şekilde hazırlamak çözüm olabilir.

Ayrıca, bir doktora gitmek bir numaralı önceliğiniz olmalıdır. Almanız gereken ilaçlar ve kaçınmanız gereken gıdalar konusunda size sadece doktorunuz tavsiyede bulunabilir.

Yulaf ezmesi asit geri akışına neden olur mu?

Yulaf ezmesi çoğu durumda asit reflüsüne neden olmaz. Aslında, asit reflüsü çekiyorsanız, yulaf ezmesi iyileşmenize yardımcı olabilecek bir süper besin olabilir. Diğer tahıllara mükemmel bir alternatiftir, sizi daha uzun süre tok tutar ve büyük besin değerine sahiptir.

Profesyonel İpucu: Aromalı yulaf ezmesi kullanmaktan kaçının. Bir mağazadan satın alınan hazır yulaf ezmesi aromalı yulaf ezmesinden çok daha iyidir, çünkü aroma asidik olabilen katkı maddeleri içerebilir.

Bunun yerine kasenize taze meyveler eklemeye çalışın.

Yulaf Ezmesi Sizin İçin Güvenli mi?

Yulaf ezmesi asit reflüsü olan insanlar için güvenli bir seçenek midir? Kesinlikle öyle!

Ancak yulaf ezmesini eşleştirdiğiniz şeylere çok dikkat edin. İşlenmiş şekerden uzak durmaya çalışın çünkü kan şekeri seviyenizi tavana vurabilir. Ayrıca aşırı tuz ve baharatlar da GÖRH semptomlarını şiddetlendirebilir.

Kafein, gazlı içecekler veya soslar gibi günlük tükettiğiniz yiyecekler de aşırı asitliğe neden olabilir. Yaşam tarzı değişikliği şart!

Haşlanmış veya buharda pişirilmiş yiyeceklere geçin ve kilerinizdeki öğeleri sağlığınıza fayda sağlayanlarla değiştirin. Yulaf ezmesinin faydalarını atlamayın çünkü katkı maddesi olmadan yiyemezsiniz.

Daha fazla alkali Yulaf ezmesi tarifleri bulmaya çalışın. Bal, taze meyveler, sade haşlanmış tavuk veya ev yapımı baharatlarla eşleştirilen yulaflar, mağazadan satın alınan aromalı yulaf ezmesi kadar lezzetli olabilir.

Belki de yulaf ezmesi sizin için hala fazla asidiktir. Tolere edilebilecek asitlik seviyeleri kişiden kişiye farklılık gösterir.

Çözümünüz bizde!

Yulaf ezmenizi asitliğini azaltan maddelerle eşleştirerek nasıl daha az asidik hale getirebileceğinize dair ipuçlarımızı gözden geçirin.

Yulaf Ezmesi Nasıl Daha Az Asidik Yapılır

Yulaf ezmesini daha az asidik hale getirmeye çalışmadan önce yulaf ezmesinin faydalarını anlayalım.

Neden Yulaf Ezmesi Yemeliyim?

Neden?!

Süpermarketlerin raflarında toz toplayan sağlıksız işlenmiş yulaf ezmesinin çoğundan kaçınırsanız, sonunda sağlıklı yulaf ezmesini keşfedeceksiniz. Bu tür yulaf ezmesinin birçok sağlık yararı vardır.

Göre WebMD, Yulaf ezmesi kalp sağlığını doğrudan etkileyebilir. Bunu Kolesterolü düşürerek yapar (4). Daha sonra genel sağlığa yol açan diğer bileşenler üzerinde çalışır.

Buna kan şekeri seviyeleri, sindirim sağlığı, kilo kaybı ve cilt sağlığı dahildir.

Yulaf ezmesi ayrıca vücuda antioksidanlar sağlayabilir, bu da kan akışını iyileştirerek iltihabı ve kan basıncını düşürür. Magnezyum, fosfor, demir, çinko, bakır, folat, Vitamin B1-B5 ve çok daha fazlasını sağlar!

Alkali Yulaf Ezmesine Giden Yol

Yulaf ezmesi, nasıl yapılacağını biliyorsanız, diğer tahıllar kadar harika olabilir. Yatmadan önce doyurucu bir yemek için sabahları meyvelerle, hatta geceleri sütle yiyebilirsiniz.

Yulaf ezmesi genellikle kemiklerinizdeki kalsiyumu artıran sütle eşleştirilir. Yulaf ezmesinin kendisi, kemik sağlığına doğrudan katkıda bulunan vitamin ve mineralleri artırabilir. Öyleyse neden atlayasın ki?

Süt ürünlerinden ve işlenmiş şekerden kaçınmak istiyorsanız, önlüğünüze birkaç numara ekleyerek yulaf ezmesinin tadını istediğiniz gibi çıkarabilirsiniz!

Profesyonel İpucu: Yulaf ezmesinin pH’ını düşürmek için tek yapmanız gereken onu biraz meyve ile eşleştirmek. Yulaf ezmesine eklenecek en iyi meyve muzdur.

Bir muz ve badem sütünü püre haline getirmeye çalışın ve tencerede kaynayan yulaf ezmenize ekleyin. İşte! Kendinize sağlık tehlikesi olmayan kremalı bir yulaf ezmesi var.

Yulaf Ezmesi Alternatifleri

Yulaf ezmesi midenize iyi gelmiyorsa, belki bazı alternatifler sizin için daha iyi bir kahvaltı olarak işe yarayabilir!

Avokado

Avokado harika bir alternatif kahvaltıdır. Dünyanın dört bir yanındaki birçok insan, avokadoları diyetlerinde benimsiyor ve onları tostlarına, yumurtalarına ve hatta kahvaltılık dürümlere ve sandviçlere ekliyor.

Avokadoların faydalarını anlamak ve bunları diyetinize uygulamak beslenmenizi artırabilir.

Fındık

Kuruyemişler, günün erken saatlerinde protein ihtiyacını karşılamak isteyenler için mükemmel bir alternatiftir. Pastırma, sosis veya diğer kırmızı etler ve işlenmiş yulaf ezmesi veya tahıl gevreği gibi işlenmiş etler bazı insanlarla iyi oturmaz.

Bu, tüm protein seçeneklerinizden mahrum kaldığınız anlamına gelmez. Aslında fındık, gün boyunca enerjik kalmanız için ihtiyaç duyduğunuz protein içeriğinin çoğunu sağlayabilir.

Meyve ve sebzeler

Diyet ne olursa olsun, bazı meyve ve sebzeler midenizi tahriş etmeyen veya asit geri akışına neden olmayan tutarlı seçeneklerdir. Domates gibi bazı meyveler GÖRH’den muzdarip biri için harika olmayabilir.

Ancak tatlı patates, fasulye ve bazı soğan türleri harika alternatifler olabilir.

Kinoa

Tahıllarınızı özlüyorsanız ve yulaf ezmesi kesmiyorsa, belki kinoa yardımcı olabilir. Bundan bir yulaf lapası yapabilir ve yulaf ezmesi ile tadını çıkardığınız aynı meyveleri ve sütü ekleyebilirsiniz.

Chia puding de harika bir seçenek.

Yumurtalar

Diyetinize daha fazla yumurta eklemeye çalışın. Sağlığa sayısız faydalarına rağmen, diyetinize protein eklemenin kolay bir yoludur. Bazı yumurta sarıları asidik olabilir, bu nedenle kahvaltınızda yumurta sarısı kullanmaktan kaçının.

Yumurtalarınızı biraz taze sebze ve ev yapımı baharatlarla eşleştirin ve kendinize bir yemek yapın!

Mide Yanması Anında Nasıl Kolaylaştırılır

İpucu 1: Doktorunuzla konuşun!

2. İpucu: Şekersiz Sakız Çiğneyin

Bu harikadır çünkü kısa sürede çok fazla tükürük yutmanıza neden olur, bu da asidi yemek borusundan uzaklaştırmaya yardımcı olabilir.

3. İpucu: Olgunlaşmamış Muz Yemek

Muz doğada alkalidir. Olgunlaştıklarında asidik hale gelebilirler. Bu nedenle, olgunlaşmamış bir muz yemek, mide ekşimenizi anlık olarak yatıştırabilir.

4. İpucu: Pişirme Soda Numarası

Belirtilerinizi hafifletmek için dört onsluk bir bardak suya kabartma tozu (yarım çay kaşığı) ekleyin. Bu, mide asidini nötralize etmeye ve reflüyü önlemeye yardımcı olduğu için çalışır.

Bugün Sağlığınızı Seçin

Harika olan ne biliyor musun?

Hastalığın semptomlarıyla savaşacak şekilde sağlığınızı destekleyin, vücudunuza sağlıklı besinler verin ve aynı anda mevcut sağlığınızı koruyun. Diyetinizi dönüştürmenin çok fazla irade gerektirdiğini anlıyoruz.

Yemek sağlığınızdan daha değerli değildir. Zevkler yaşla birlikte değişir. Yaşlandıkça semptomlarla uğraşmaktansa, şimdi daha sağlıklı yemekler yemeye başlamak daha iyidir.

Genç benliğiniz, alışkanlıklarda değişiklik yapma konusunda çok daha yeteneklidir. Onu beslediğiniz iyi besinleri kullanabilir ve daha kısa sürede çok daha iyi sonuçlar sağlayabilir. Ancak, bu bedeni kötüye kullanırsanız, birkaç yıl sonra istediğiniz kadar iyi çalışmayabilir.

Yulaf ezmesi veya başka bir gıda maddesi olsun, asit reflünüzü tetikleyen gıdalardan kaçınmaya çalışın. Sahip olduğunuz en değerli varlık size sandığınızdan daha yakın.

Aslında o senin vücudun. Yeri doldurulamaz. Ona göre davranın.



Kaynak : https://www.thehealthyapron.com/what-is-ph-oatmeal/

SMM Panel PDF Kitap indir