Tatlı Patates ve Karamelize Soğan Salatası


Tatlı Patates ve Karamelize Soğan Salatası

Karşınızda… yeni favori salatanız! Karamelize soğan, bu yemeği gerçekten yepyeni bir lezzet seviyesine yükseltiyor. Çıtır çıtır kavrulmuş tatlı patatesin yanına sevdiğiniz kök sebzelerden dilediğinizi ekleyebilirsiniz. En önemli ipucumuz – salatanızı sosu yanında olacak şekilde düzenleyin ve tazeliğini sağlamak için oturarak yiyin.

Servisler: 4-6, bir taraf olarak

İçindekiler:

  • 1 (700 gr) yuvarlak dilimlenmiş büyük tatlı patates
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
  • 2 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
  • 2 yemek kaşığı balzamik sirke
  • 1 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri veya esmer şeker
  • 2 su bardağı bebek ıspanak yaprağı
  • ¼ demet maydanoz, ince kıyılmış yapraklar ve saplar
  • ½ su bardağı (70 gr) kavrulmuş badem, kabaca doğranmış
  • 150g keçi peyniri veya beyaz peynir, süt içermeyenler için hariç tutun

Giyinmek için:

  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
  • 2 çay kaşığı tam tahıllı hardal
  • 2 çay kaşığı akçaağaç şurubu
  • ¼ çay kaşığı tarçın

Yöntem

Fırını 200°C veya 395°F’ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın.

Tatlı patates parçalarını fırın tepsisine yayın. 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ve 1 çay kaşığı deniz tuzu ile gezdirin. Patatesin eşit şekilde yağla kaplandığından emin olmak için malzemeleri atmak için ellerinizi kullanın. Önceden ısıtılmış fırında 35 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin. Not: Pişirme süresi, tatlı patates dilimlerinizin ne kadar kalın olduğuna bağlı olacaktır.

Karamelize soğanı yapmak için, kalan zeytinyağını yapışmaz bir tavada orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve 3-4 dakika veya yumuşayana kadar soteleyin. Tavaya balzamik sirke ve hindistan cevizi şekerini ekleyin. 7-10 dakika veya sıvı azalana ve soğanlar karamelleşene kadar pişirin.

Sosu hazırlamak için tüm malzemeleri küçük bir kasede veya kavanozda birleştirin. Birleştirmek için çırpın veya sallayın. Deniz tuzu ve karabiberle tatlandırın.

Salatayı hazırlamak için bebek ıspanak yapraklarını geniş bir servis tabağının tabanına yayın. Kullanıyorsanız, tatlı patates dilimleri, kıyılmış maydanoz, kızarmış badem, karamelize soğan ve keçi peyniri ekleyin. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirip servis yapın.


Kaynak : https://jessicasepel.com/sweet-potato-and-caramelised-onion-salad/

SMM Panel PDF Kitap indir