Süt, gizemi giderilmiş | sağlık ritmi


Süt, gizemi giderilmiş | sağlık ritmi
Sizin için en iyi sütü seçerken sayısız seçenek var. Besin içeriği en önemli şeydir, ancak kişisel tercih de bir rehber görevi görmelidir. (Spektrum Sağlık Vuruşu için)

Süt reyonunda gezinmek hiç bu kadar zor olmamıştı. Seçenekler sonsuzdur ve sağlıkla ilgili tavsiyeler bazen tartışmalıdır.

Peki en iyi seçeneği nasıl seçersiniz? Yapabileceğiniz en önemli şey, süt türleri ve süt bileşenleri ve bunların vücudunuzu nasıl etkilediği konusunda zengin bir anlayış geliştirmektir.

Sindirilmesi gereken gerçekler

Pek çok insan inek sütü veya inek sütü ile yapılan ürünleri tüketirken bazı tatsızlıklar fark edebilir. Bu şişkinlik, gaz veya ishali içerebilir. Bu semptomlar genellikle vücudun sütteki doğal laktoz şekerini sindirememesinin bir sonucudur.

Yediğimiz besinleri sindirmek için özel enzimlere ihtiyacımız var. Laktoz için laktaz enzimine ihtiyacımız var.

Bununla birlikte, yaşlandıkça vücut bu enzimden daha az üretme eğilimindedir, çünkü insanlar gençken sütten kesildikten sonra süt içmeye devam etmek anlamına gelmez.

Bu laktoz intoleransı olarak bilinir.

Bunu hafifletmek için bir seçenek: Laktoz içermeyen inek sütü tüketin – laktaz enzimi ile işlenir – veya doğal olarak laktoz içermeyen bitki bazlı bir alternatife geçin.

Eklenen bakterilerin aktivitesi ve fermantasyon sütteki laktoz şekerinin çoğunu tükettiğinden, yoğurt ve peynir gibi ürünler de laktoz bakımından düşüktür.

Laktoz içermeyen süt ürünleri seçeneklerinin bile hassas mideleri rahatsız edebileceğini unutmayın. Bu durumda, bitki bazlı sütler en iyi seçeneğinizdir.

Kalsiyum ve kemik sağlığı

İnek sütü denilince çoğumuzun aklına ilk olarak kemik sağlığı gelir.

İnek sütü harika bir kalsiyum kaynağıdır ve kemiklerimiz yaklaşık %65 oranında kalsiyumdan oluştuğu için, inek sütünün kemik sağlığı için gerekli olduğu varsayılabilir.

Öyle mi? Cevap evet ve hayır.

Kemik sağlığı için kesinlikle kalsiyuma ihtiyacımız var. Ama bazı Araştırma çalışmaları süt alımı ile kemik sağlığı arasında bir ilişki bulamamışlardır.

Aslında, bir gözlemsel çalışma daha fazla süt içenlerin daha az içenlere göre daha fazla kemik kırığı yaşayabildiğini bulmuştur. Bazı çalışmalar erkeklerde kemik kırılması riskinin daha yüksek olduğunu göstermiştir.

Kemik sağlığı konusunda endişeleriniz varsa, kesinlikle sütsüz ya da daha az sütle idare edebilir ve yine de sağlıklı kemiklere sahip olabilirsiniz.

Birçok bitki harika kalsiyum kaynaklarıdır. Kemik sağlığını desteklemek için vücudunuzun ihtiyaç duyduğu şeyleri sağlamanın yanı sıra, K vitamini gibi diğer temel kemik yapıcı besinleri de sağlayabilirler.

Soya fasulyesi, kuru fasulye, hardal, şalgam, karalahana, karahindiba ve pekmezden ihtiyacınız olanı alabilirsiniz.

Birçok bitki bazlı alternatif süt de ek bir destek için kalsiyum ile güçlendirilmiştir.

Senin için en iyisi nedir?

Süt tüketimi ile kanser riski, özellikle prostat kanseri arasında bazı olası ilişkiler olmuştur.

Araştırmacılar Daha fazla miktarda inek sütü tüketen erkeklerin prostat kanseri riskinin daha yüksek olduğunu bulmuşlardır. Bunun doğallıkla ilgili olduğu düşünülmektedir. hormonlar sütte bulunur.

Bununla birlikte, süt ile ilgili olduğu için sütün bazı koruyucu etkileri de var gibi görünmektedir. kolon kanseri.

Sütün diyetiniz için uygun olup olmadığını belirlemenize yardımcı olması için birinci basamak sağlık hizmeti sağlayıcınızla görüşün.

beslenme profili

İnek sütünün protein ve potasyum kategorisinde avantajları vardır. Birçok bitki bazlı sütün dezavantajı, düşük protein profilidir.

Beslenme açısından, ikame her zaman 1:1 değildir. Soya sütü en karşılaştırılabilir olma eğilimindedir. Protein takviyesi için süt kullanıyorsanız en iyi alternatif olarak önerilir.

Bununla birlikte, Amerikalıların çoğunda protein eksikliği yoktur ve protein ihtiyaçlarını diğer yüksek proteinli gıdalarla kolayca karşılayabilirler.

Kilo kaybı için kalorileri kısmaya çalışanlar için, bazı bitki bazlı alternatifler bu alanda fayda sağlarken sütlü tadı da sağlayabilir.

Tam yağlı ve düşük yağlı

Sadece inek sütüne bakarsak, çeşitli seçenekler vardır; yağsız, %2, tam yağlı süt ve daha fazlası. Tam yağlı süt veya D vitamini sütü, yaklaşık %3,25 yağ içeriği ile orijinal haliyle kalır.

%1 veya %2 olarak etiketlenen süt, yağı ilgili yüzdeye kadar uzaklaştırırken, yağsız süt tüm yağı çıkarmıştır.

Tam yağlı süt, insanların daha tok ve tatmin olmuş hissetmelerine yardımcı olabilecek daha lezzetli bir seçenek sunar. Ayrıca bulacaksınız daha düşük diyabet oranları ve daha az kilo sorunu Tam yağlı süt içen çocuklarda, süt yağı kan şekerindeki ani yükselmelerden koruyabilir.

Yetişkinlerde, tam yağlı süt ile kilo alma ilişkisi yoktur. Koroner kalp hastalığı veya inme ile ilgili olduğu için karışık sonuçlar vardır ve süt yağını balık veya fındıkla değiştirmenin bir miktar faydası vardır.

Her şeyi doğanın bize verdiği şeye olabildiğince yakın tutmak genellikle güvenli bir bahistir.

İnek sütü içmeyi tercih ederseniz daha fazla kalori sağlasa da tam yağlı süt, özellikle gençler için iyi bir seçenek olabilir.

Bu, kendi kişisel tercihinize bırakılabilir ve her zaman olduğu gibi ölçülü olmak çok önemlidir.

katkı maddeleri

Bitki bazlı sütlerin oluşturulmasında, süt bazı – badem, yulaf, soya – tipik olarak suya batırılır ve sonra karıştırılır. Katılar daha sonra süzülür, böylece geriye bitki sütünüz kalır.

Bu harika, ancak bozulmasını önlemek ve en iyi tat ve dokuyu sağlamak için birçok bitki bazlı sütte birkaç katkı maddesi bulunur ve bu katkı maddeleri olmadan daha iyi durumda oluruz.

İşte arayacağınız şey:

  • Eklenen şekerler: Bir ürün şekersiz olarak etiketlenmemişse, çoğu sütte ilave şeker olup olmadığına dikkat edin.
  • Diş etleri: Bunlar, kremsi doku için ürünleri kalınlaştırmak için kullanılır. Bitkilerden elde edilen çözünür liflerdir. Bazıları yapabilir fayda bağırsak sağlığı gibi diğer emülgatörler İrlanda yosunubağırsak sağlığına zararlı olabilir.
  • Askorbik asit: Bu, yiyecekleri korumak için kullanılan C vitaminidir.
  • Yağlar: Daha iyi bir ağız hissi için yağlar eklenir, ancak bunlar genellikle yüksek oranda işlenmiş yağlardır. Alımı sınırlamak en iyisidir.
  • fosfatlar: Böbrek hastalığı olan kişilerin önlemek için fosfat alımını izlemesi gerekir. yüksek fosfat seviyeleri onların kanında. Diğerleri için, yüksek fosfat alımı daha yüksek kalp hastalığı riski ile ilişkili olabilir.
  • Doğal tatlar: Doğal terimi çok gevşek bir şekilde kullanılır. Bu, birçok seçeneği kapsayan şemsiye bir terimdir. Üreticiler genellikle yemeğinize gelen aromayı oluşturmak için sentetik kimyasallar kullanırlar. Besin alerjisi olan kişiler bu bileşenlere dikkat etmelidir.
  • Vitaminler ve mineraller: Burada genellikle sorun olmaz.

En iyi bahsin? Kendi sütünüzü yapın veya minimum katkı maddesi içeren markalar arayın.

Lezzet ve çok yönlülük

Peki ya sütünüzün tadı? Bu kişisel tercihe bağlıdır.

En sevdiğinizi bulana kadar farklı süt çeşitlerini deneyin.

Yemek pişirmede, bitki bazlı sütler çoğu tarifte bir fark görmeden ikame edilebilir. Tuzlu yemekler için vanilya aromalı yerine sade süt alın.

Kişisel seçimim: İnek sütü ile karışık kanıtlar göz önüne alındığında, şekersiz badem sütü kullanmayı tercih ediyorum. Bu benim lezzet tercihime dayanıyor ama aynı zamanda daha az şeker ve daha az katkı maddesi içeriyor. Aynı zamanda daha düşük maliyetli bir seçenektir.

Ayrıca eski peynirler ve yoğurt gibi bazı fermente süt ürünlerini de seviyorum ve her zaman ölçülü olarak.




Kaynak : https://healthbeat.spectrumhealth.org/milk-demystified-diet-nutrition-protein/

SMM Panel PDF Kitap indir