Kızılcıklar, oldukça özel acı ve ekşi bir tada sahiptirler. Çoğu vakit, meyve suları ve içeceklere katılırlar. Keza birçok sosta, özellikle et yemeklerine kullanılırlar. Kızılcık, diş ve diş eti sağlığı, yürek ve damar sağlığı ve idrar yolu enfeksiyonlarının önlenmesine kadar sağlığa birçok ayrı katkıda bulunur. Kızılcıklar, bilhassa egzotik meyvelerde avantaj aramaktan bıkmış ve bilinen bir şeye geri dönmek isteyenler arasında yeni bir popülerlik dalgası yaşıyor. 
Kızılcık, karbonhidrat ve lifin yanı sıra az daha yüzde 90 su içerir ve 100 gramında yalnızca 4 gram şeker içerir. Kızılcıkları meyve suyu olarak tüketmeyi tercih edenler, dört kat daha artı şeker içereceğini unutmamalıdır. Endüstriyel kurutulmuş kızılcık ve kızılcık sosunda da ek şeker bulunabilir. Saf kızılcık; 100 gram başına 46 kalori, 0,4 gram protein, 12,2 gram karbonhidrat, 0,1 gram yağ içeren oldukça düşük kalorili bir besindir. Kızılcıklar böylece fazla yardımsever element içerdiğinden özellikle idrar yolları, kalp ve damar sağlığı ve ağız sağlığına katkıda bulunur. Ilave olarak, kolesterolü ve tansiyonu düşürmeye asistan olabilirler. İşte kızılcığın 5 faydası: Yardımsever Besinlerle Doludur Yarım kadeh değin doğranmış kızılcık şunları içerir: – 4.4 mc kalsiyum – 0.12 mg demir – 3.3 mg magnezyum – 6 mg fosfor – 44 mg potasyum – 1.1 mg sodyum – 0,05 mg çinko – 7.7 mg C vitamini – 0.5 mcg folik asit – 0.72 mg E vitamini – 2.75 mcg K vitamini Kızılcıklar enerjik bir doğal antioksidandır. İçeriğindeki C vitamini demir emilimini artırabilir, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve bere iyileşmesi için kolajen üretimini destekleyebilir. Kızılcık ayrıca, birçok meyvenin kabuğunda bulunan bir dizi temel B vitamini, manganez, bakır, E ve K1 vitaminleri ve antioksidanlar içerir. Faydalı Bileşikler Sağlar Kızılcıklar çoğu yardımsever bitki bileşiği içerir: Kuersetin: Damar sağlığını destekler ve dağıtılmış hastalıkların riskini azaltır.Peonidin: Siyanidin ve peonidin sayesinde kızılcıklar parlak bir renge sahiptir. Ursolik asit: Çeşitli iltihapları önlemeye yardımcı olabilir. A tipi proantosiyanidinler: Bu polifenoller, idrar yolu enfeksiyonlarına karşı etkilidir. İdrar yolu enfeksiyonlarının gelişmesini engeller. Kalp Sağlığını Geliştirir Araştırmalar, kızılcıktaki polifenollerin yürek ve damar hastalıkları riskini azaltabileceğini göstermektedir. Diyete kızılcık eklemek, bir kişinin kalp ve damar hastalıkları için dağıtılmış risk faktörleriyle başa çıkmasına asistan olabilir. Kızılcıkların kan basıncı seviyelerini dengelediği, keza beden kitle indeksini (VKİ) düşürmeye ve iyi kolesterol (HDL) seviyelerini iyileştirmeye yardımcı olduğu bilinmektedir. Birçok çalışma, günlük tek doz düşük kalorili, bitki bazlı kızılcık içeceği tüketmenin kan şekerini dengelediğini, iltihap belirtilerini azalttığını ve iyi kolesterol seviyelerini artırdığını göstermekedir. Ağız Sağlığını Destekler Kızılcıklarda yer alan proantosiyanidinler ağız sağlığını geliştirebilir. Araştırmalara kadar, bakterilerin diş yüzeyine yapışmasını önler.İdrar Yolu Enfeksiyonlarını Önler Kızılcıklar, A tipi proantosiyanidin içeriği doğru idrar yolu enfeksiyonları riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Enfeksiyonun faktör maddesi olan E. coli’nin mesane ve idrar yollarına yapışmasını önler. Dağıtılmış deneyler esnasında, kızılcık tüketiminin çocuklarda ve yetişkinlerde bu hastalıklara yakalanma riskini azaltabileceği bulunmuştur. Kızılcık, ölçülü olarak yenirse tehlikesiz kabul edilebilir. Oysa fazla yemek, istenmeyen alt etkilere neden olabilir ve sindirimi olumsuz yönde etkileyebilir. Böbrek taşı oluşumuna yatkınlığı olanlar, bu meyveye uyarı etmelidir, çünkü böbrek taşı riskini artıran oksalatlar içerir.
Diyetisyen Serkan Sıtkı Şahin, kızılcıklarla ilgili en çok merak edilen sorulara cevap verdi: – Kızılcık, kızılcık suyu genel olarak çocuklara ve yetişkinlere soğuk algınlığı için öğüt ediliyor.C vitamini gerçekten de soğuk algınlığının süresini birazcık azaltabilir, fakat tabii çok daha yüksek dozlardan bahsediyoruz. C vitamininin bu miktarını yalnızca tek içecekten olmak muhtemel olmayacaktır. Keza kızılcık suyu bol şekerle hazırlanır. Bu, insan sağlığının iyileştirilmesi laf konusu olduğunda epeyce sorgulanabilir bir yöntemdir. Doğal haliyle kızılcık tüketimi çok daha iyidir. Meyve içeceklerindeki fazla şeker kimseye fayda sağlamaz. Kan şekeri yüksek, insülin direnci olan, şeker hastalığı olan ve fazla kilosu olan kişiler için özellikle zararlıdır. Şeker ilavesiz kızılcık ve kuşburnu suyu gibi yüksek miktarda C vitamini taşıyan içecekler burada uygundur. – Kızılcıklar için faydalı olan nedir ve bileşimi ne kadar zengindir? Bilinen vitaminlere ve minerallere (C, E, K1, manganez, bakır) ek olarak, kızılcıklar polifenoller açısından zengindir. Bunlar bitkilerde bulunan moleküllerdir. Kızılcığın parlak bir renge ve acı bir tada sahip olması polifenoller sayesindedir. Esas olarak kabukta yoğunlaşırlar. Polifenoller irin önleyicidirler, insülin duyarlılığını artırabilir ve idrar yolu enfeksiyonlarını önleyebilirler.Keza kızılcık ve bilhassa konsantre kızılcık suyu, yatkın kişilerde ürolitiyazis (idrar yolları taş hastalığı) gelişme riskini artırabilir. – Azami faydayı olmak için yemenin en iyi yolu nedir: Dondurulabilir mi, meyve suları biçiminde tüketilebilir mi, kurutulabilir mi? Hangi formda en etkilidir? Hangi ürünlerle birleştirme daha iyidir? Dondurma, yalnızca meyvelerin raf ömrünü uzatmanın değil, bununla birlikte faydalarını korumanın da en iyi yoludur. Üretimde, taze meyveler şok dondurmaya yan tutulur, bu cins dondurma ile en fazla vitamini tutarlar. Ama kızılcık evde de dondurulabilir. Kızılcıklarla ayrıca dağıtılmış soslar hazırlayabilir ve smoothie’lere de ekleyebilirsiniz. Meyve sularına ve içeceklere genel olarak şeker eklenir. Günümüzde beslenmemizde zaten çok pozitif ilave şeker var. bu nedenle, bu tür içecekler fazla şişman olmayan halk için bile kısıtlama olmaksızın içilemez. Kızılcık suyunu seviyorsanız paketli olarak tüketilecekse günde 1 kadeh ile sınırlandırılmalıdır. Kurutulmuş kızılcık, tatlılara daha dinç bir alternatif olarak kullanılabilir ve böğürtlen ilavesiyle kuru yemişlerle ve yoğurt gibi ilave ürünlerle karıştırılabilir.Fakat, diyetimizi normalleştirdiğimizde, zarar azaltma ilkesini esas alıyoruz. Bir yemek yemek kaşığı kuru kızılcık, bir tatlı krizinde şekere ilave olarak düşük nitelikli yağların da bulunduğu bir pastayı reddetmenize izin veriyorsa, bu yöntem oldukça uygundur..
Kızılcık, karbonhidrat ve lifin yanı sıra az daha yüzde 90 su içerir ve 100 gramında yalnızca 4 gram şeker içerir. Kızılcıkları meyve suyu olarak tüketmeyi tercih edenler, dört kat daha artı şeker içereceğini unutmamalıdır. Endüstriyel kurutulmuş kızılcık ve kızılcık sosunda da ek şeker bulunabilir. Saf kızılcık; 100 gram başına 46 kalori, 0,4 gram protein, 12,2 gram karbonhidrat, 0,1 gram yağ içeren oldukça düşük kalorili bir besindir.
Kızılcıklar böylece fazla yardımsever element içerdiğinden özellikle idrar yolları, kalp ve damar sağlığı ve ağız sağlığına katkıda bulunur. Ilave olarak, kolesterolü ve tansiyonu düşürmeye asistan olabilirler. İşte kızılcığın 5 faydası: Yardımsever Besinlerle Doludur Yarım kadeh değin doğranmış kızılcık şunları içerir: – 4.4 mc kalsiyum – 0.12 mg demir – 3.3 mg magnezyum – 6 mg fosfor – 44 mg potasyum – 1.1 mg sodyum – 0,05 mg çinko – 7.7 mg C vitamini – 0.5 mcg folik asit – 0.72 mg E vitamini – 2.75 mcg K vitamini Kızılcıklar enerjik bir doğal antioksidandır. İçeriğindeki C vitamini demir emilimini artırabilir, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve bere iyileşmesi için kolajen üretimini destekleyebilir. Kızılcık ayrıca, birçok meyvenin kabuğunda bulunan bir dizi temel B vitamini, manganez, bakır, E ve K1 vitaminleri ve antioksidanlar içerir. Faydalı Bileşikler Sağlar Kızılcıklar çoğu yardımsever bitki bileşiği içerir: Kuersetin: Damar sağlığını destekler ve dağıtılmış hastalıkların riskini azaltır.Peonidin: Siyanidin ve peonidin sayesinde kızılcıklar parlak bir renge sahiptir. Ursolik asit: Çeşitli iltihapları önlemeye yardımcı olabilir. A tipi proantosiyanidinler: Bu polifenoller, idrar yolu enfeksiyonlarına karşı etkilidir. İdrar yolu enfeksiyonlarının gelişmesini engeller. Kalp Sağlığını Geliştirir Araştırmalar, kızılcıktaki polifenollerin yürek ve damar hastalıkları riskini azaltabileceğini göstermektedir. Diyete kızılcık eklemek, bir kişinin kalp ve damar hastalıkları için dağıtılmış risk faktörleriyle başa çıkmasına asistan olabilir. Kızılcıkların kan basıncı seviyelerini dengelediği, keza beden kitle indeksini (VKİ) düşürmeye ve iyi kolesterol (HDL) seviyelerini iyileştirmeye yardımcı olduğu bilinmektedir. Birçok çalışma, günlük tek doz düşük kalorili, bitki bazlı kızılcık içeceği tüketmenin kan şekerini dengelediğini, iltihap belirtilerini azalttığını ve iyi kolesterol seviyelerini artırdığını göstermekedir. Ağız Sağlığını Destekler Kızılcıklarda yer alan proantosiyanidinler ağız sağlığını geliştirebilir. Araştırmalara kadar, bakterilerin diş yüzeyine yapışmasını önler.İdrar Yolu Enfeksiyonlarını Önler Kızılcıklar, A tipi proantosiyanidin içeriği doğru idrar yolu enfeksiyonları riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Enfeksiyonun faktör maddesi olan E. coli’nin mesane ve idrar yollarına yapışmasını önler. Dağıtılmış deneyler esnasında, kızılcık tüketiminin çocuklarda ve yetişkinlerde bu hastalıklara yakalanma riskini azaltabileceği bulunmuştur. Kızılcık, ölçülü olarak yenirse tehlikesiz kabul edilebilir. Oysa fazla yemek, istenmeyen alt etkilere neden olabilir ve sindirimi olumsuz yönde etkileyebilir. Böbrek taşı oluşumuna yatkınlığı olanlar, bu meyveye uyarı etmelidir, çünkü böbrek taşı riskini artıran oksalatlar içerir. 
Diyetisyen Serkan Sıtkı Şahin, kızılcıklarla ilgili en çok merak edilen sorulara cevap verdi: – Kızılcık, kızılcık suyu genel olarak çocuklara ve yetişkinlere soğuk algınlığı için öğüt ediliyor.C vitamini gerçekten de soğuk algınlığının süresini birazcık azaltabilir, fakat tabii çok daha yüksek dozlardan bahsediyoruz. C vitamininin bu miktarını yalnızca tek içecekten olmak muhtemel olmayacaktır. Keza kızılcık suyu bol şekerle hazırlanır. Bu, insan sağlığının iyileştirilmesi laf konusu olduğunda epeyce sorgulanabilir bir yöntemdir. Doğal haliyle kızılcık tüketimi çok daha iyidir. Meyve içeceklerindeki fazla şeker kimseye fayda sağlamaz. Kan şekeri yüksek, insülin direnci olan, şeker hastalığı olan ve fazla kilosu olan kişiler için özellikle zararlıdır. Şeker ilavesiz kızılcık ve kuşburnu suyu gibi yüksek miktarda C vitamini taşıyan içecekler burada uygundur. – Kızılcıklar için faydalı olan nedir ve bileşimi ne kadar zengindir? Bilinen vitaminlere ve minerallere (C, E, K1, manganez, bakır) ek olarak, kızılcıklar polifenoller açısından zengindir. Bunlar bitkilerde bulunan moleküllerdir. Kızılcığın parlak bir renge ve acı bir tada sahip olması polifenoller sayesindedir. Esas olarak kabukta yoğunlaşırlar. Polifenoller irin önleyicidirler, insülin duyarlılığını artırabilir ve idrar yolu enfeksiyonlarını önleyebilirler.Keza kızılcık ve bilhassa konsantre kızılcık suyu, yatkın kişilerde ürolitiyazis (idrar yolları taş hastalığı) gelişme riskini artırabilir. – Azami faydayı olmak için yemenin en iyi yolu nedir: Dondurulabilir mi, meyve suları biçiminde tüketilebilir mi, kurutulabilir mi? Hangi formda en etkilidir? Hangi ürünlerle birleştirme daha iyidir? Dondurma, yalnızca meyvelerin raf ömrünü uzatmanın değil, bununla birlikte faydalarını korumanın da en iyi yoludur. Üretimde, taze meyveler şok dondurmaya yan tutulur, bu cins dondurma ile en fazla vitamini tutarlar. Ama kızılcık evde de dondurulabilir. Kızılcıklarla ayrıca dağıtılmış soslar hazırlayabilir ve smoothie’lere de ekleyebilirsiniz. Meyve sularına ve içeceklere genel olarak şeker eklenir. Günümüzde beslenmemizde zaten çok pozitif ilave şeker var. bu nedenle, bu tür içecekler fazla şişman olmayan halk için bile kısıtlama olmaksızın içilemez. Kızılcık suyunu seviyorsanız paketli olarak tüketilecekse günde 1 kadeh ile sınırlandırılmalıdır. Kurutulmuş kızılcık, tatlılara daha dinç bir alternatif olarak kullanılabilir ve böğürtlen ilavesiyle kuru yemişlerle ve yoğurt gibi ilave ürünlerle karıştırılabilir.Fakat, diyetimizi normalleştirdiğimizde, zarar azaltma ilkesini esas alıyoruz. Bir yemek yemek kaşığı kuru kızılcık, bir tatlı krizinde şekere ilave olarak düşük nitelikli yağların da bulunduğu bir pastayı reddetmenize izin veriyorsa, bu yöntem oldukça uygundur..