Sağlıklı beslenme için işlenmiş gıda nasıl seçilir?


Değişen yaşam tarzı nedeniyle çoğu zaman, yemeye hazır, uzun süre saklanabilen ve yerel markette kolayca bulunabilen İşlenmiş gıdaları yemeyi tercih ediyoruz. Bu nedenle, bu makale, sağlıklı beslenme için işlenmiş gıdaları seçebilmeniz için yöntemleri bilmenize yardımcı olacaktır.

İşlenmiş gıdalar, kalitesini etkilemeden daha uzun süre saklanabilen malzemelerle yapılan gıdalardır. Ancak kanser, kalp krizi, diyabet ve aşırı kilo alma riskini artırabilecek işlenmiş gıdalar üzerinde de araştırmalar var.

Gıda işleme, benzer pişirme yöntemiyle hazırlanır, tek fark, bunların koruyucularla eklenmesi ve daha uzun süre dayanabilmeleri için aşağıdaki yöntemlerle işlenmesidir.

Çeşitli Gıda işleme Yöntemleri aşağıdaki gibidir:

  • Dondurma – hangi ürünün paketlendiği ve belirli bir sıcaklıkta dondurulduğu
  • Konserve – Ürün, bazı koruyucu maddelerle Hava geçirmez kapta konserve edilir
  • Pişirme – Raf ömrünü uzatmak için hangi ürünün belirli bir sıcaklıkta desteklendiği
  • Kurutma – Hangi üründe Güneşte Kurutulur veya Hava Kurutulursa fazla nemi giderir.
  • Marine Etme – Ürünün raf ömrünü uzatmak için koruyucu marinatların kullanılması
  • Koruyucu Maddelerin Eklenmesi – ürün ömrünü ve lezzetini artırmak için koruyucu madde eklenmesi
  • Pastörizasyon – Raf ömrünü artırmak için bakterileri yok eden “Süt” gibi bir ürüne pastörize edin.

yerel Gıda Kurumu’ndan lisans alınarak sağlıklı bir şekilde yapılan tüm işlenmiş gıdalar. Ancak bazı işlenmiş gıdalar, uzun vadede sağlığımıza zarar verebilecek yüksek düzeyde tuz, şeker ve yağ ve kontamine kimyasal bazlı koruyucu nedeniyle sağlıksız hale gelebilir.

Yaygın işlenmiş gıda örnekleri nelerdir?

  • kahvaltılık gevrekler
  • Konserve deniz ürünleri
  • konserve turşu
  • Peynir, mayonez, soslar
  • Cips, Üçgen, Papadum vb. gibi atıştırmalıklar
  • yemeklik yağlar
  • Konserve Sebzeler
  • Ekmek, Piza Tabanı ve Tortilla
  • Cips, sosisli rulolar, turtalar ve hamur işleri gibi lezzetli atıştırmalıklar
  • Pastırma, sosis, jambon, salam ve pate gibi et ürünleri
  • mikrodalga yemekleri veya yemeye hazır yemekler
  • kek, şekerleme, tost ve bisküvi
  • Süt veya alkolsüz içecekler ve meyve suları gibi Korunmuş İçecekler
  • çikolatalar
Sağlıklı beslenme için işlenmiş gıda nasıl seçilir?
Günlük Hayatımızda Kullandığımız İşlenmiş Gıdalar: Kaynak İnternet

İşlenmiş Gıdalar, güvenli hale getirmek için birkaç işlemden geçer ve daha uzun süre kullanılabilir. bozulabilir süt gibi zararlı bakterileri ortadan kaldıran pastörize edilmesi gerekir, böylece bu soğutulabilir ve daha uzun süre kullanılabilir.

Tohum sıkma işlemi yapılan yemeklik yağ gibi çok az gıda maddesi, derin kızartma için kullanılmadıkça veya daha uzun süre faydalı olması için koruyucular eklenmedikçe beslenmesine zarar vermez.

İşlenmiş gıdaları sağlıksız yapan nedir?

Tuz, şeker, koruyucu, gıda boyası gibi koruyucu maddeler gıdayı daha lezzetli, aromalı hale getirir ve aynı zamanda raf ömrünü uzatır. veya bazen ekmek ve kurabiyelerdeki kabartma tozu gibi, yiyeceğe doku ve tat vermek için çok az malzeme kullanılır.

İşlenen ürünlerin etiketini kontrol etmemek, ailemizi önerilen miktardan daha fazla şeker, tuz ve yağ tüketmeye itebilir. Ve bu sağlıksız yiyecekleri daha uzun süre tüketmeye devam ederse, sağlık üzerinde etkiye neden olabilir.

Bu tür yiyecekler, içinde yüksek miktarda şeker veya yağ bulunan ekstra kalori alımını artırabilir.

Şimdi sağlıklı beslenme için işlenmiş gıdaları nasıl seçeceğimize bakalım.

İşlenmiş gıdalar sağlıklı beslenmeye eklenebilir mi?

  • yapmalıyız. İşlenmiş gıdalarda her zaman tuz, şeker ve yağa dikkat edin ve akıllıca seçim yapın.
  • Beslenme etiketlerini okumak, işlenmiş ürünler arasında seçim yapmanıza ve yağ, tuz ve şeker içeriğini kontrol etmenize yardımcı olabilir.
  • Önceden paketlenmiş gıdaların çoğunda beslenme bilgileri ambalajın ön, arka veya yan tarafında bulunur. Beslenme ve sağlık gereksinimlerimizi doğrulamak için bir kez görmeliyiz.
  • Renk kodlu beslenme ürünleri arasında seçim yaparken, diyetinizi daha sağlıklı hale getirmek için daha fazla yeşil ve amber etiketi ve daha az kırmızı etiket kullanmaya çalışın.
  • Konserve et ürünlerindeki Nitrat gibi bazı kimyasal koruyucular kanser riski oluşturabilir, bu nedenle dikkat edilmelidir. Tuz, Şeker, Yağ, Sodyum Nitrat, Sülfat, Sodyum Benzoat, Benzen vb. koruyucuları yüksek oranda içeren işlenmiş gıdaları uzun vadede sağlığımıza olan zararlı etkilerinden kaçınmak için sınırlandırmalıyız.
  • Ayrıca, bir yiyeceğin yağ, doymuş yağ, tuz şekeri açısından yüksek veya düşük olup olmadığını size söyleyen yönergeler de vardır.

İşlenmiş her gıdanın gıda etiketlerinde dikkat edilmesi gerekenleri takip etmek.

Toplam yağ
Yüksek: 100g başına 17,5g’dan fazla yağ
Düşük: 100g başına 3g veya daha az yağ

Doymuş yağ
Yüksek: 100g başına 5g’dan fazla doymuş yağ
Düşük: 100g başına 1,5g doymuş yağ veya daha az

şekerler
Yüksek: 100g başına 22,5g’dan fazla toplam şeker
Düşük: 100g başına 5g toplam şeker veya daha az

Tuz
Yüksek: 100 gr (veya 0,6 gr sodyum) başına 1,5 gr’dan fazla tuz
Düşük: 100g (veya 0,1g sodyum) başına 0,3g veya daha az tuz

Besinlerinizi her zaman vücudunuzun ve yaşam tarzınızın ihtiyaçlarını göz önünde bulundurarak özenle seçersiniz.

Yukarıdaki yönergelere göre Doymuş yağı azaltmaya çalışıyorsanız, yediğiniz yiyeceklerin büyük bir kısmını 100g başına 5g’den fazla doymuş yağ içeren yiyeceklerle sınırlamaya çalışın.

Kırmızı ve işlenmiş et gibi sebze olmayan konserve işlenmiş yiyecekler, doymuş yağ ile daha fazla olabilir. Günde 70 gramdan fazla yemememiz önerilir.

Konserve yiyecekler, işlemi veya içeriği nedeniyle çok az kişide alerji yapabilir, bu nedenle doktorunuzun tavsiyesi doğrultusunda eklemeniz önerilir.

Dil ve mide ihtiyaçlarınızı karşılamanın yanı sıra sağlığa olan faydalarını öğrenmeniz gerekene kadar işlenmiş gıdaları yemenizde hiçbir sakınca yoktur.

Sağlıklı beslenme için işlenmiş gıda seçimine ilişkin yukarıdaki makaleleri beğeneceğinizi umuyoruz. ve sağlık hedefleriniz için faydalı olacaktır.

Bizi ziyaret ettiğiniz için teşekkür ederiz.

Gymbag4u.com




Kaynak : https://gymbag4u.com/2022/11/14/how-to-choose-processed-food-for-healthy-diet/

SMM Panel PDF Kitap indir