Sabudana – Sağlığa faydaları, Tartışmalar, Yan etkiler, Önlemler

Sabudana, sago olarak da bilinir, tapyoka kökü sütünden yapılan yenilebilir bir nişasta türüdür. Genellikle beyaz renklidir ve tam olarak küçük boncuk benzeri toplara benzer. Asya ülkelerinde çok sayıda tarifin hazırlanmasında kullanıldığı ve son derece besleyici olduğu için yaygındır. Sabudana, Sabudana Khichdi, Sabudana Vada, Sabudana Tikki ve Sabudana Papad’ın hazırlanmasındaki temel bileşendir.

Bugün bu yazıda Sabudana’nın besleyici değeri, sağlık yararları ve yan etkilerine bakacağız ve Sabudana ile ilgili tartışmaları netleştireceğiz. Hadi başlayalım.

Sabudana nasıl yapılır?

Sabudana, tapyoka ağacı olarak da bilinen manyok çalısının kökünden yapılır. Bitkinin kökleri uygun şekilde yıkanır, soyulur ve daha sonra nişastayı çıkarmak için ezilir. Ezildikten sonra çıkan beyazımsı süt büyük tanklarda 4 saat ile bir gece arasında dinlenmeye bırakılır. Safsızlıklar karışımda yüzer ve katı nişasta altta kalır.

Safsızlıklar uzaklaştırılır ve su daha sonra buharlaştırılır. Sonunda kalan katı nişasta, boncuk benzeri bir görünüm vermek için daha sonra işlenir. Nişasta istenilen şekli elde etmek için eleklerden geçirilir. Küreler daha sonra tamamen kuru hale getirmek için kavrulur. Bazen paketlemeden önce güneşte kurutulur ve parlatılırlar.

Sabudana’nın Besin Bilgileri

Sabudana temel olarak nişastadan oluşur ve bunun sonucunda kalorisi yüksektir. Nişasta karmaşık bir karbonhidrattır. Sabudana, doğada tamamen glütensizdir. 100 gram Sabudana aşağıdaki besin değerlerinden oluşur.

• Kalori 332Kcal
• Protein 1g
• yağ 1g
• karbonhidrat 83g
• 1g lif
• Çinko RDI’nin %11’i

Sabudana temelde karbonhidrat bazlı bir besindir. Bu yüzden dengeyi korumak için lif açısından zengin meyve ve sebzelerle birleştirilmelidir. Bunun dışında Sabudana Kalsiyum, Demir, Magnezyum, Potasyum ve K Vitamini açısından da zengindir.

Sabudana’nın inanılmaz sağlık faydaları

Müthiş bir enerji kaynağı

Sabudana aşırı bir enerji kaynağıdır. Hintlilerin genellikle Sabudana’yı kahvaltı seçeneği olarak tüketme eğiliminin tek nedeni budur. Sabudana size anında enerji sağlar ve en iyi yanı sindirimi çok kolay olmasıdır. Hasta olan veya sabahları ağır yemek yemek istemeyen kişiler mutlaka Sabudana Khichdi tüketmelidir.

Sindirim sisteminiz için harika

Sabudana az yağlı bir besindir ve sindirim sisteminizi destekler. Sabudana’da bulunan nişasta dirençli nişastadır. Dirençli nişasta, sindirim sisteminiz için son derece faydalı olarak kabul edilir ve sağlıklı bağırsak bakterilerinin iyileştirilmesine yardımcı olur. Bu, iyi mide sağlığını korur ve sonuçta genel sindirim sisteminizi iyileştirir. Sabudana çok hafif olduğu ve genel sindirim sisteminizi iyileştirdiği için sindirim sistemi zayıf olan veya hasta olan kişiler kesinlikle tüketmelidir.

midenizi serin tutar

Sabudana, en iyi yaz soğutucularından biri olarak kabul edilir. Sabudana, özellikle yaz mevsiminde ihtiyaç duyulan midenizi serin tutar. Yaz mevsiminde mideniz çok fazla ısınır ve bu da hazımsızlık, mide sorunları ve metabolizma sorunlarına neden olur. Bu tür senaryolar altında Sabudana, midenizi serin tutmak için bir nimet görevi görür ve vücudunuzun bu tür durumlar geliştirmesini engeller.

Hamile kadınlar için harika kabul edilir

Sabudana aslında hamile kadınlar için harika kabul edilir. Hamile kadınlar genellikle fetüsün düzgün gelişimine yardımcı olan yüksek miktarda Folat ve Demire ihtiyaç duyarlar. Sabudana hem Folat hem de Demir açısından zengindir ve hamile bir kadının diyetine harika bir katkı sağlar. Üstelik Sabudana son derece hafif bir besindir ve yine hamile bir kadının diyetine çok uygun hale gelir.

Ayrıca Sabudana’nın Demir açısından zengin olması Anemi geliştirme risklerini de önler.

Kemikleriniz için harika kabul edilir

Sabudana ayrıca yoğunluğu artıran ve kemiklerinizin genel büyümesini koruyan Kalsiyum ve Magnezyum açısından da zengindir.

Kan basıncını düzenleyebilir

Sabudana ayrıca kan basıncı seviyenizi düzenlemenize yardımcı olabilir. Bu ifadeyi destekleyen kanıtlanmış bir araştırma olmamasına rağmen, bazı Ayurvedik ilaçlar, kan basıncı seviyelerindeki dalgalanmaları tedavi etmek için bir bileşen olarak Sabudana kullanımını içerir.

Kalp sağlığınız için iyi

Sabudana tamamen kolesterol içermediği için kalp hastalığı olan kişiler tapyoka incileri de dahil olmak üzere yemekleri güvenle tüketebilir. Ayrıca, yüksek miktarda diyet lifi ve B vitaminleri alımı, tehlikeli LDL seviyelerini düşürürken iyi HDL seviyelerini yükseltmeye yardımcı olur. Bu, kalp arterlerinde plak ve yağ birikintilerini önler, dolayısıyla kalp kası performansını ve kalp sağlığını artırır.

Cildiniz ve saçınız için iyi kabul edilir

Sabudana veya Sagi, mükemmel bir organik güzellik bileşeni olarak kabul edilir. Akne, sivilce veya leke gibi cilt sorunları olan kişiler, bu sorunlardan kurtulmak için kesinlikle bir Sabudana macununu topikal olarak tüketebilir veya uygulayabilir. Sabudana, çeşitli antioksidanlar, flavonoidler ve tanenler bakımından zengindir ve bu da onu genel cilt sağlığınızı iyileştirmek için harika bir bileşen haline getirir. Sabudana ayrıca cildinizin iyileştirilmesi için daha fazla çalışan harika nemlendirme özelliklerine sahiptir. Sabudana’da bulunan fenolik asit ve flavonoidler, kırışıklıkları önleyen ve cildinizi pürüzsüz tutan yaşlanma karşıtı özelliklere sahiptir.

Birkaç antioksidan bakımından zengin olan Sabudana, saçlarınız için harika kabul edilir. Sabudana’dan yapılmış bir saç maskesi uygulamak saç dökülmesini önler. Sabudana ayrıca kepek ve erken saç dökülmesini önlemeye yardımcı olan antifungal ve antimikrobiyal içerir.

Şeker hastaları için güvenli

Sabudana yüksek karbonhidratlı bir besin olmasına rağmen glisemik indeksi düşüktür. Sabudana kan şekeri seviyenizi hemen hemen yükseltmez. Sonuç olarak, şeker hastaları Sabudana’yı ılımlı miktarlarda tüketebilir.

Genel sinir sisteminizi güçlendirebilir

Yüksek miktarda amino asit triptofan nedeniyle, Sabudana’yı düzenli olarak ılımlı porsiyonlarda yemek, sinir uyarı iletimini iyileştirmeye, beyindeki hafıza merkezlerini harekete geçirmeye ve zihni rahatlatmaya yardımcı olur. Triptofan, bir nörotransmitter olan serotonin seviyelerini dengelediğinden, Sabudana, hoş ruh hallerini koruyarak ve sağlıklı uykuyu destekleyerek kaygı ve uykusuzluğun tedavisine yardımcı olur.

Genel protein profilinizi iyileştirir

Sabudana ayrıca metionin, valin ve izolösin gibi iyi miktarda amino asit içerir. Sabudana aslında vejetaryenler için harika bir protein gıdası olarak kabul edilir. Metionin, çoğu vejetaryen gıdada bulunmayan bir tür esansiyel amino asittir. Ancak Sabudana iyi miktarlarda metionin içerir ve özellikle vejeteryansanız genel protein profilinizi iyileştirir.

Sabudana’nın herhangi bir yan etkisi var mı?

Şu anda, Sabudana’nın yan etkileri ile ilgili böyle bir rapor bulunmamaktadır. Sabudana’nın ılımlı miktarlarda tüketilmesi tavsiye edilir. Ayrıca, kilo vermeye çalışıyorsanız, nişasta ve kalori ile dolu olan Sabudana’yı asla tüketmemelisiniz. Ayrıca düzenli olarak çok fazla Sabudana tüketmek nadiren gaz, şişkinlik ve kabızlığa neden olabilir.

Önlemler

• Sabudana’yı orijinal satıcılardan veya güvenilir mağazalardan satın almalısınız.
• Sabudana suya iyice batırılmalı ve yemekten önce kaynar suda hafifçe pişirilmelidir.
• Protein, vitamin ve mineral eksikliklerinden kaçınmak ve sınırlı çeşitlilikte gıdaları yerken toksik maddelerin etkisini azaltmak için dengeli bir diyete sahip olmalıyız.

Sabudana Hakkında SSS

AYRICA OKUYUN

Kilo verirken mango yiyebilir miyim?

Karideslerin Sağlığa Faydaları

Jalapeños’un Sağlığa Faydaları

Giloy’un Sağlığa Faydaları