Peynir Altı Suyu Glutensiz mi? [WHEY PROTEIN INFOGRAPHIC]


peynir altı suyu nedir?

İşlenmemiş peynir altı suyu, peynir üretiminin bir yan ürünüdür. Peynir üretimi için sütün kesilip süzülmesinden sonra sütün sulu kısmı yağlı kısmından ayrılır ve burada peynir altı suyu bulunur.

Peynir altı suyu da protein tozlarında kullanılan en yaygın kullanılan protein türlerinden biridir. Peynir altı suyu, kas büyümesini desteklemeye, egzersize bağlı yaralanmaları azaltmaya ve atletik performansı iyileştirmeye yardımcı olur.

Peynir Üretimi

dyhuettner tarafından Pixabay’a yüklenen peynir üretimi resmi

Peynir altı suyu glutensiz mi?

Peynir altı suyu sütten elde edildiği için doğal olarak %100 glütensizdir.

Peynir altı suyu protein tozu nedir?

Genellikle bir besin takviyesi olarak satılan peynir altı suyu protein tozu, peynir altı suyundan izole edilmiş proteinlerin bir karışımıdır. Sütte bulunan 2 ana protein türü peynir altı suyu ve kazeindir ve her ikisinin de besin takviyesi olarak satılmadan önce işlenmesi gerekir. Peynir altı suyu proteini, kolayca emilen eksiksiz bir esansiyel amino asit yelpazesi içerir.

Peynir altı suyu proteinleri glüten içerir mi?

Saf peynir altı suyu protein tozu glütensiz olmasına rağmen, ticari olarak satılan pek çok peynir altı suyu proteini takviyesi genellikle peynir altı suyunun yanı sıra başka bileşenler de içerir ve glüten içerebilir. Aromasız peynir altı suyu proteininin tadı çok iyi değildir, bu nedenle genellikle aromalıdır ve sıklıkla şeker veya yapay tatlandırıcılar içerir. Satın alacağınız ürünün gıda nişastası, karamel rengi, malt şekeri, maltodekstrin ve dekstrin gibi glüten içerikli maddeler içermemesine dikkat etmeniz önemlidir. Bazı peynir altı suyu protein tozları, glüten içeren herhangi bir gıdadan elde edilmeyen ve kaçınılması gerekmeyen amino asit glutamin içerir.

Hangi protein tozları glütensizdir?

Peynir altı suyu proteini türleri

Peynir altı suyu tozu, saf halde glüten içermeyen ve çölyak hastalığı olan kişiler için güvenli olan peynir altı suyu konsantresi, peynir altı suyu izolatı veya peynir altı suyu hidrolizatı olarak mevcuttur. Peynir altı suyu konsantresi, peynir altı suyu izolatı veya peynir altı suyu hidrolizatından daha az işlenir, yaklaşık %70-80 protein içerir ve bir miktar laktoz ve yağ içerir. Peynir altı suyu izolatı daha fazla işlenir ve en az %90 protein içerir, ancak peynir altı suyu konsantresinde bulunan diğer yararlı besinlerden yoksundur ve daha az laktoz ve yağ içerir. Peynir altı suyu hidrolizatı, protein tozunun daha hızlı sindirilmesini ve emilmesini sağlayan amino asit bağlarını ayıran ısı ile daha da işlenir.

Sertifikalı glutensiz protein tozu

Glütensiz peynir altı suyu tozu yapan peynir altı suyu proteini ürünleri üreticileri olmasına rağmen, glütenle yapılan başka ürünler de üretiyor olabilirler ve glutensiz peynir altı suyu ürünlerinin temas halinde olan ekipmanlardan kontamine olmuş olma ihtimali vardır. glüten ile. Çapraz kontaminasyonu önlemek için satın aldığınız peynir altı suyu protein ürününün sertifikalı glütensiz protein tozu olduğundan emin olun.

Peynir altı suyu proteininin faydaları

Kas kazanımı için peynir altı suyu proteini

Peynir altı suyu proteini takviyeleri en çok vücut geliştiriciler ve atletler tarafından kas kütlesini ve gücünü artırmak için kullanılır. Peynir altı suyu proteini, kas büyümesi için gerekli yapı taşları olan temel amino asitleri sağlar. Peynir altı suyu proteini, kas protein sentezini moleküler düzeyde uyaran bir amino asit olan lösin açısından yüksektir. Peynir altı suyu proteini, insülin gibi anabolik hormonların salınımını artırarak kas büyümesini teşvik etmeye yardımcı olur.

Kilo vermek için peynir altı suyu proteini

Protein, en yüksek tokluk düzeyine sahip (en çok tokluk) makrobesindir ve enerji harcamasını artırmaya yardımcı olabilir. Peynir altı suyu proteini takviyeleri, kalorisi kısıtlı bir diyetteyken yeterli protein alımını sürdürmeye ve kas kaybını önlemeye yardımcı olabilir.

Diyabet için peynir altı suyu proteini

Peynir altı suyu proteini, kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olabilir ve insülin duyarlılığının yanı sıra insülin seviyelerini de artırır. Bir çalışma, yüksek karbonhidratlı bir öğüne peynir altı suyu proteini takviyelerinin eklenmesinin, tip 2 diyabetli bireylerde kan şekerini hafifletmeye yardımcı olduğunu göstermiştir.

Kan basıncı için peynir altı suyu proteini

Süt ürünü tüketimi, süt proteininde bulunan anjiyotensin I-dönüştürücü enzim (ACE) inhibe edici peptitlere atfedilen kan basıncında bir azalma ile ilişkilendirilmiştir. Bu peptitler, peynir altı suyu proteininde bulunur ve çeşitli çalışmalar, insanlarda bu peptitlerin kan basıncını önemli ölçüde azaltabildiğini göstermiştir.

Peynir Altı Suyu Proteini Rehberi

Görsellerimizi sitenizde kullanmak ister misiniz? Gömme kodu için resme sağ tıklayın


Kaynak : https://www.ahealthblog.com/is-whey-gluten-free.html

SMM Panel PDF Kitap indir