Palakkadan Matta Pirincinin Sağlığa Faydaları


Rosematta Rice olarak da bilinen Palakkadan Matta Rice, Kerala’nın GI (Coğrafi İşaret) etiketi ile ödüllendirilmiş en ünlü pirinç çeşitlerinden biridir. Mattan pirinci, Palakkad bölgesinin siyah pamuklu toprağında ve nemli ikliminde büyür. Pirinç, kendine özgü tadı ve dokusu ile bilinirken, sağlık yararları için de oldukça değerlidir.

Pirincin kısmen kaynatılması, besin değerlerinin diğer pirinç türlerinden daha etkili bir şekilde korunmasını sağlar. Gül rengi tonu ve belirgin dokusu (bir lokmayı diğerinden kolayca ayırabilirsiniz) ile bu kabarık pirinç, açıkça kazanılmış bir tattır. Et yemekleri ile iyi gider ve geleneksel Kerala Sadya veya vejeteryan bayram yemeğinin önemli bir parçasıdır.

İşte Palakkadan Matta Rice’ın bilinen faydalarından bazıları:

Besin açısından zengin

Doğal aromasının yanı sıra, bu pirincin içindeki kırmızı perikarpın varlığı, besin değeri ile bilinir. Pirinç tanesinin sağlıklı dış kaplaması perikarp olarak bilinir. Cilalı pirinç çeşitleri parlak ve temiz görünmek için öğütüldüklerinde bu değerli tabakayı kaybederler. Bu besleyici dış kaplama, Kerala kırmızı pirinci veya Matta pirinci tarafından korunur. Sonuç olarak, Matta pirinci yemek vücudun beslenme ihtiyaçlarını karşılamaya yardımcı olabilir.

En İyi Magnezyum Kaynağı

Matta pirinci magnezyumda da yüksektir. Magnezyum, günlük sağlık için gerekli olan kritik bir makromineraldir. Vücudunuzdaki çeşitli enzimatik reaksiyonlarda yer alır ve eksikliği çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilir.
Yarım fincan Matta pirinci yaklaşık 42 gr magnezyum içerir. Magnezyum, sinir sinyal iletimine yardımcı olmak ve kalp hastalığı ve osteoporozu önlemek de dahil olmak üzere çeşitli nedenlerle iyi bir sağlık için gereklidir.

Diyabet Riskini Azaltmak

Tip 2 Diyabet, çocuklar da dahil olmak üzere birçok insanı etkileyen en yaygın uzun süreli hastalıklardan biridir. Morbidite nedeniyle, kontrolsüz Tip 2 Diyabet kişinin yaşam kalitesini olumsuz etkileyebilir. Bununla birlikte, mat pirinç, insülin direncinin gelişmesini önleyerek ve optimal glikoz alımını artırarak bunu etkili bir şekilde tedavi eder.

Günlük Elyaf İhtiyacınızı Karşılar

Matta pirinci, sindirime yardımcı olan günlük lif ihtiyacınızı karşılar. Lif oranı yüksek olduğu için sindirim sistemimizin düzgün çalışmasına yardımcı olur.

Kalsiyum Zengini

Matta pirinci, beyaz pirinçten çok daha yüksek bir kalsiyum içeriğine sahiptir. Parlatma işlemi sırasında beyaz pirinç, temel besin maddelerinin çoğunu kaybeder. Kalsiyum, yaşamın her aşamasında temel bir besin öğesi olarak kabul edilir. Kalsiyum açısından zengin bir diyet çocuklukta büyüme, kas fonksiyonu, kemik sağlığı ve güçlü dişler için gereklidir. palakkadan mat pirinçKerala kırmızı pirinci olarak da bilinen , günlük kalsiyum ihtiyacına yardımcı olur ve osteoporoz ve zayıflamış kemikler gibi ağır hastalıklara karşı korur.

Yüksek Tansiyonu Düşürür

Kırmızı Matta pirinci, yüksek lif içeriği ve düşük glisemik indeksi ile dolaylı olarak tansiyonunuzu düşürmenize yardımcı olabilir. Hipertansiyonun nedenlerinden biri aşırı yeme eğilimidir. Matta pirinci, erken tokluk hissi sağlayarak formda kalmanıza yardımcı olur, hipertansiyonunuzu yönetmenize ve bir dereceye kadar kontrol etmenize olanak tanır!

A ve B Vitaminlerinin Kaynağı

Matta pirinci ayrıca diyetinize ek vitamin ve mineraller sağlar. Besin açısından yoğun kabuğu, A Vitamini ve bazı B Vitamini formlarında yüksektir. Bunlar, vücudunuzun birçok sistemini korumak ve sağlıklı bir yaşam tarzı yaşamak için kritik öneme sahiptir.

Sadece Karbonhidrat Değil

Bu pirinci kısmen kaynatmak, beslenmeyi korumaya yardımcı olur, böylece son yemeğinizin sadece karbonhidrattan daha fazlası olduğunu bilerek rahatlayabilirsiniz. Bu pirinç tanelerinin dış kaplamasında saklı olan inanılmaz avantajlardan yararlanmak için cilasız Matta pirinci seçin.

Karbonhidratların emilimini yavaşlatır.

Yüksek lif içeriği, karbonhidrat emilimini yavaşlatarak anti-diyabetik özelliklerini artırır. Bu, genellikle yüksek şekerli, düşük lifli bir öğünün ardından gelen kan şekeri artışını kontrol etmeye yardımcı olur.

Tüm bu avantajlar göz önüne alındığında, Matta pirincinin sadece yemek aromalarını tamamlamakla kalmayıp, aynı zamanda bir takım sağlık yararları da sağladığı sonucuna varılabilir.


Kaynak : https://www.okhealthyliving.com/health-benefits-of-palakkadan-matta-rice/

Yorum yapın

SMM Panel