Sadece bir perspektife oturtmak gerekirse, Weequahic Lisesi’nden mezun olduktan sonra ve Seton Hall Üniversitesi’ne gitmeden önce, bir kasap için yarı zamanlı bir işim vardı. Teslimat görevlisiydim ve ara sıra mağaza için ürün almak için mezbahaya gitmek zorunda kaldım. Söylemeye gerek yok, neredeyse her gün tanık olduğum dehşetlere rağmen değişim asla gerçekleşmediği için bilincim ve farkındalığım yoktu.
Seton Hall’dan muhasebe bölümünden mezun olduktan sonra sonunda evlendim ve Livingston adlı bir kasabaya taşındım. Livingston temelde herkesin yaşadığı mahalleye ve gelirine göre değerlendirildiği bir yuppie topluluğuydu. Bunun “plastik” bir topluluk olduğunu söylemek yetersiz kalır.
Livingston ve sığlık sonunda bana ulaştı. Karıma bıktığımı ve taşınmak istediğimi söyledim. Arkadaşlarının ve New York şehrinin yakınında olması gerektiğini açıkça belirtti. Sonunda rolümü bir araya getirdim ve Colorado için ayrıldım.
1974’ün sonunda Aspen’de bir hanımla yaşıyordum, bir gün “haydi vejetaryen olalım” dedi. Bunu söylememe ne sebep oldu bilmiyorum ama “tamam” dedim! Bu noktada dondurucuya gittim ve yaklaşık 100 dolar değerinde donmuş, ceset parçaları çıkardım ve onları arkamızda yaşayan bir refah annesine verdim. Şey, yaklaşık bir hafta kadar her şey harikaydı ve sonra piliç başka bir adamla ayrıldı.
İşte burada, birkaç hafta boyunca vejeteryandım, ne yapacağımı, nasıl pişireceğimi ya da temelde herhangi bir şeyi nasıl hazırlayacağımı bilemeden. Yaklaşık bir aydır havuç, kereviz ve yoğurtla geçiniyordum. Neyse ki 1990’da vegan olduğumda basit ve doğal bir ilerleme oldu. Her neyse, Aspen kasabasında dolaşırken “The Little Kitchen” adında küçük bir vejetaryen restoran fark ettim.
Biraz toparlayayım. 1975 Nisan’ıydı, kar eriyordu ve Ajax Dağı’nın akışı sokakları diz boyu çamurla doldurdu. Aspen’de kayak yapmak harikaydı ama karlar eridiğinde yürümek bir serseriydi.
Onu bırakmaya hazırdım ve daha sıcak bir yere ihtiyacım vardı. Bunu birazdan detaylandıracağım.
Ama şimdi, “Küçük Mutfak” a geri dönelim. Aspen’den ayrılacağımı ve temelde yeni bir vejeteryan olacağımı bilerek yardıma ihtiyacım vardı. Bu yüzden restorana girdim ve onlara durumumu anlattım ve bana yemek yapmayı öğretip öğretmeyeceklerini sordum. Karşılığında bulaşıkları yıkayıp çöplerini boşaltacağımı söyledim. Sonra bana ne iş yaptığımı sordular, ben de muhasebeci olduğumu söyledim.
Sahibi bana, “Bir anlaşma yapalım. Sen bizim vergimizi yap, biz de sana yemek verelim” dedi. Bu yüzden sonraki birkaç hafta boyunca onların vergi iadelerini yapıyor, bulaşıklarını yıkıyor, çöpleri boşaltıyor ve elimden geldiğince çok şey öğreniyordum.
Ama dediğim gibi çamur üzerime geliyordu. Bu yüzden Foder adında bir adam tarafından yazılmış bir seyahat kitabı aldım. Kitabın adı “Hawaii” idi. Kitaba baktığımda Maui’deki Lahaina’da “Mr. Natural’s” adında küçük bir vejetaryen restoranı olduğunu fark ettim. O anda ve orada, Lahaina’ya gidip “Mr. Natural’s” da çalışmaya karar verdim. Uzun lafın kısası, aynen böyle oldu.
Bu yüzden “Mr. Natural’s” da çalışıyorum ve yeni diyet yaşam tarzım hakkında öğrenebildiğim her şeyi öğreniyorum – harikaydı. Her öğleden sonra saat 1 civarında öğle yemeği için kapanır ve Ka’anapali’deki Sheraton Otel’e gider ve voleybol oynardık, bu sırada biri akşam yemeğini hazırlamak için geride kalırdı.
Yeni olduğumdan ve yemek yapmayı gerçekten bilmediğimden, akşam yemeğini pişirmek için geride kalmamın isteneceğini hiç düşünmemiştim. Pekala, bir öğleden sonra, aynen böyle oldu; sıra bendeydi. Bu benim için bir sorun teşkil ediyordu çünkü nihayet su kaynatmayı öğrendiğim noktadaydım.
Çaresizdim, bilgisizdim ve temelde derede küreksizdim. Şans eseri restoranda çardakta oturan bir arkadaşım vardı ve ona yemek yapmayı bilip bilmediğini sordum. Yemek yapmayı bildiği tek şeyin enchilada olduğunu söyledi. Enchiladalarının fasulyesiz ve sütsüz olduğunu söyledi. Enchilada’nın ne olduğu veya neden bahsettiği hakkında hiçbir fikrim olmadığını söyledim ama bana göstermesine ihtiyacım vardı çünkü akşam yemeğini yapma sırası bendeydi.
Çocuklar voleybol oynamaktan döndüler ve bana yemekte ne olduğu soruldu. Onlara enchiladas söyledim; sahibi heyecanlanmadı. Ona benimkinin fasulyesiz ve sütsüz olduğunu söyledim. Enchilada’yı denediğinde inanılmaz olduğunu söyledi. Olduğum mütevazı adam olarak gülümsedim ve “Daha azını mı bekliyordun” dedim. Görünüşe göre o kadar iyiydi ki, haftada iki kez servis ettiğimiz menüdeki tek öğe buydu. Aslında, yaklaşık bir hafta sonra, her gece menüye koyduğumuz beş düzine satıyorduk ve insanlar Lahaina’da ‘enchilada’s’ bu gece “Natural’s” da yayın yaparak dolaşıyorlardı. Asla başka bir şey pişirmek zorunda kalmadım.
Bir yıl sonra restoran kapandı ve bir şekilde Wailuku’daki küçük bir sağlıklı gıda mağazasına yöneldim. Hiç kimseye muhasebeci olduğumu söylemedim ve temelde kendimi kamyon şoförü olarak görevlendirdim. Sağlıklı gıda mağazasını işleten adamların birçok adada benzer işletmelerde ve çiftliklerde arkadaşları vardı. Onlara, eğer bir şirket kurabilir ve kurabilirlerse, muhtemelen Devlete kilitlenebileceklerini söyledim. İşte o zaman muhasebeci olduğumu öğrendiler ve “Down to Earth” doğdu. “Down to Earth”, adalardaki en büyük doğal gıda mağaza zinciri haline geldi ve ben de 13 yıl boyunca onların Finans Direktörü ve en büyük mağazalarının eş yöneticisiydim.
1981’de insanları vejeteryan diyete maruz bırakmak ve onları masum yaratıkları öldürmekten uzaklaştırmak için haftalık bir radyo programı yapmaya başladım. Bugün hala o gösteriyi yapıyorum. Yayın süremi kendim ödüyorum ve dürüstlüğümden ödün vermeyecek sponsorlarım yok. Bir parça güçlük, kimlik bilgilerimi soran tüm MD’leri susturmak için Beslenme Yüksek Lisans Derecesi almaya zorlanmamdı.
Bu radyo programını yapmam, bitmek bilmeyen araştırmalar yoluyla büyük gıda endüstrilerinde, büyük ilaç şirketlerinde, biyoteknoloji endüstrilerinde ve devlet kurumlarında var olan yozlaşmayı görmemi sağladı. Bu bilgi, ne kadar mantıksız olursa olsun, sağlık sistemimizin ne kadar bozuk olduğunu anlamamı sağladı. Bu, Giriş bölümünde ve kitap boyunca daha derinlemesine ele alınacaktır ve kitabı bitirdiğinizde bunu açıkça göreceksiniz ve umarım değişiklik yapmanız için size ilham verecektir.
1989’da Down to Earth’ten ayrıldım, ulusal bir spor yaralanması masaj terapisti olarak sertifika aldım ve dövüş sanatları filmi çeken bir grup adamla dünyayı dolaşmaya başladım. Yaklaşık dört yıl boyunca bunu yaptıktan sonra nihayet Honolulu’ya geri döndüm ve Hawaii’nin önde gelen spor kulüplerinden biri olan Honolulu Club’da masaj terapisti olarak işe başladım. 1998’den beri birlikte olduğum hayatımın aşkıyla orada tanıştım. Bana reddedemeyeceğim bir teklif yaptı. “Benimle olmak istiyorsan çıplak kadınlar üzerinde çalışmayı bırakmalısın” dedi. Böylece muhasebeye geri döndüm ve uzun yıllar büyük bir inşaat firmasının Mali İşlerden Sorumlu Başkanıydım.
Bebekken Newark günlerime geri dönersek, “tavuk” veya “yumurta” veya “balık” veya “domuz” veya “inek” in ne olduğu hakkında hiçbir fikrim yoktu. Benim beslenme planım, onlarınki ebeveynleri tarafından onlara dayatıldığı gibi, benim ailem tarafından da bana itildi. Tanrı’nın lütfuyla, olayları doğru bakış açısına oturtabildim, sağlığımı iyileştirebildim ve bilincimi yükseltebildim.
1975 yılında yürümeye başladığım yol sonunda beni “Çılgın Bir Dünya İçin Aklı başında Bir Diyet” kitabımı yazma noktasına getirdi. Umuyoruz ki burada yer alan bilgiler aydınlatıcı, motive edici ve sizi farklı seçimler yapmaya teşvik edecek ilham verici olacaktır. Yaptığımız şeyi koşullanmadan yapmak her zaman izlenecek en iyi yol değildir. Yolum boyunca karşılaştığım birçok arkadaşın ve kişiliğin lütfuyla, yalnızca sağlığınız için değil, aynı zamanda bilinciniz için de seyahat etmeniz için en iyi yolun hangisi olduğuna dair daha iyi bir bakış açısına sahip olacağınızı umuyorum.
Son olarak, çocukken aşı olduktan sonra, hayatım boyunca beni rahatsız eden astıma yakalandım. 2007 yılında astımımdan 3 günde kurtulan ve 10 yılı aşkın süredir geri gelmeyen organik kükürt kristallerine maruz kaldım. Bu, buzdağının görünen kısmı olmak, insanların 4. evre kanserleri, otizm, eklem ağrısı, tansiyon sorunları, migren baş ağrıları, erektil disfonksiyon, diş eti iltihabı ve daha fazlasını tersine çevirmesine yardımcı oldu. Ayrıca vücuttaki tüm hücrelere nüfuz eden ve onları iyileştiren oksijen salınımının detoks etkisi nedeniyle parazitleri, radyasyonu, florürü, serbest radikalleri ve Big Business tarafından çevremize itilen diğer tüm pislikleri ortadan kaldırır. .
Daha fazlası için lütfen www.healthtalkhawaii.com ve www.asanediet.com adresini ziyaret edin.
Namaste!
Kaynak : https://naturalnewsblogs.com/what-if/