Kuersetin (Quercetin), suda çözünür bitki maddeleri olan flavonoidler grubuna ait kuvvetli bir antioksidandır. Meyve ve sebzelerin donuk, lacivert ve koyu kırmızı renginden sorumlu olan bu bitki pigmentidir. Böğürtlen, yaban mersini, kırmızı üzüm ve soğanın sağlığın mükemmel yardımcıları olduğunu biliyoruz. Bunun sırrı kısmen kuersetin maddesinde yatıyor. Oysa bu cins yiyecekler şüphesiz diğer kuvvetli antioksidanlar da içerir. En varlıklı kuersetin kaynağı taze kırmızı soğandır, 1 kilogram kırmızı soğan 300 mg’a değin kuersetin içerebilir. Kuersetin keza taze nar suyu, kırmızı elma ve brokolide de oldukça çok bulunur. 
Kuersetin, diğer flavonoidler gibi antiviral, antimikrobiyal ve antialerjik özelliklere sahiptir. Bu flavonoid, kalbi ve bağışıklığı güçlendirir. Çalışmalar ayrıca zinde kanser önleyici özelliklerine sahip olduğunu göstermiştir.Alerjileri ve Astımı Giderir Kuersetin, antihistaminik etkisi baştan sona mevsimsel alerjilerin yanı sıra kayıtlı gıdalara karşı toleranssızlığa da büyük ölçüde muavin olur. Burun akıntısı, horlama, hapşırma, şişkinlik gibi nahoş alerji semptomlarını azaltır. Vücudunuz doğal olarak alerjik reaksiyonu tetikleyen maddeler olan histaminler üretir. Kuersetin onlarla savaşır ve alerjilere aleyhinde vücudu tam anlamıyla iyileştirir. Kuersetin ayrıca astıma da asistan olabilir. Araştırmalar keza üstteki solunum yollarının iltihaplanmasını giderdiğini de göstermiştir. Yürek ve Damar Sağlığını Korur Çoğu Kez kuersetin açısından varlıklı besinler tüketirseniz, kan damarlarınız daha sağlıklı olur ve dolaşımınız daha iyi ışık halkası kazanç. Bu otomatik olarak daha dinç ve daha enerjik bir kalp ve daha eksik ateroskleroz riski anlamına kazanç. Kuersetin, günümüzde giderek gelişen sayıda can almakta olan kardiyovasküler rahatsızlık riskini eksilmek için bilhassa ileri yaştakilere önerilmektedir. Kanser Gelişimini Önler Kuersetin, vücutta serbest radikallerin neden olduğu hasarı ve hem bitki örtüsü gelişim faktörlerini azaltır.Birkaç alıştırma, bu flavonoidin kanserin büyümesini ve yayılmasını teftiş ettiğini göstermiştir. Keza bir takım incelemeler, kuersetinin kemoterapinin asap sistemi hasarı, baş ağrısı ve kronik sancı gibi zararlı etkilerini hafiflettiğini göstermiştir. Iletken Bağırsak Sendromuna Tezgâhtar Olur Incelemeler, kronik stresin bağırsaktaki mast hücrelerinin (bağışıklık sistemi hücreleri) kararsızlığına yol açtığını göstermiştir. Bu, bağırsak duvarının geçirgenliğine niçin olabilir. Kuersetin, mast hücrelerine yardımcı olur ve böylece iletken bağırsak sendromu sorununu önler veya hafifletir. Keza hücreler arasındaki bağlantıları güçlendirdiği bilinmektedir. Cildin Sağlığını İyileştirir Cildinizde daha genç bir görünüş elde etmek istiyorsanız, yeşil yapraklı sebzeler gibi kuersetin açısından zengin gıdaları olası olduğunca sık tüketin. İltihap önleyici özellikleri baştan sona kuersetin, cildin dermatit ve ışığa duyarlılığına yardımcı olur. Her iki durumda da, bu flavonoidin çok iyi bir asistan olduğu kanıtlanmıştır. Kuersetin, hücre hasarını önlemenin yanı sıra cildi besler ve erken yaşlanmasını önler.Hem prostaglandin üretimini engeller, böylece ağrı ve iltihabı da azaltır. Kuersetin tüketiminin artrit, prostat hastalığı ve solunum yolu hastalığına asistan olduğu bilinmektedir. Şeker Hastalığına Karşısında Korur Kuersetin, kan şekeri seviyelerini düşürür. Bu bitki pigmenti keza pankreasın insülini daha kolay salgılamasına asistan olur ve alıcı 2 diyabetin tipik özelliği olan insülin direncinin gelişmesini engeller. Nöropati, retinopati ve katarakt gibi diyabetin zararlı etkilerini de azaltır. 
Jurnal önerilen bir kuersetin miktarı yoktur. Yiyecek ve takviyeler aracılığıyla günde 500 mg’a kadar kuersetin alınabilir, fakat daha ufak miktarlar bile size sıhhat yararları sağlayacaktır. Her gün taze kırmızı soğan ya da taze bunalmış nar suyu tüketerek vücudunuza bu manâlı flavonoidi sağlamış olursunuz. Ayrıca yeşil akarsu da zengindir, bu nedenle her gün bu süper dinç sıcak içecekten bir fincan içebilirsiniz.Kuersetin açısından varlıklı besinler: – Kırmızı soğan (en zengin kaynak) – Dut – Elma – Siyah üzüm – Narenciye – Lahana – Brokoli – Domates – Nar – Kuşkonmaz – Maydanoz – Adaçayı – Zeytinyağı – Kakao – Yeşil dere.
Kuersetin, diğer flavonoidler gibi antiviral, antimikrobiyal ve antialerjik özelliklere sahiptir. Bu flavonoid, kalbi ve bağışıklığı güçlendirir. Çalışmalar ayrıca zinde kanser önleyici özelliklerine sahip olduğunu göstermiştir.Alerjileri ve Astımı Giderir Kuersetin, antihistaminik etkisi baştan sona mevsimsel alerjilerin yanı sıra kayıtlı gıdalara karşı toleranssızlığa da büyük ölçüde muavin olur. Burun akıntısı, horlama, hapşırma, şişkinlik gibi nahoş alerji semptomlarını azaltır. Vücudunuz doğal olarak alerjik reaksiyonu tetikleyen maddeler olan histaminler üretir. Kuersetin onlarla savaşır ve alerjilere aleyhinde vücudu tam anlamıyla iyileştirir. Kuersetin ayrıca astıma da asistan olabilir. Araştırmalar keza üstteki solunum yollarının iltihaplanmasını giderdiğini de göstermiştir. Yürek ve Damar Sağlığını Korur Çoğu Kez kuersetin açısından varlıklı besinler tüketirseniz, kan damarlarınız daha sağlıklı olur ve dolaşımınız daha iyi ışık halkası kazanç. Bu otomatik olarak daha dinç ve daha enerjik bir kalp ve daha eksik ateroskleroz riski anlamına kazanç. Kuersetin, günümüzde giderek gelişen sayıda can almakta olan kardiyovasküler rahatsızlık riskini eksilmek için bilhassa ileri yaştakilere önerilmektedir. Kanser Gelişimini Önler Kuersetin, vücutta serbest radikallerin neden olduğu hasarı ve hem bitki örtüsü gelişim faktörlerini azaltır.Birkaç alıştırma, bu flavonoidin kanserin büyümesini ve yayılmasını teftiş ettiğini göstermiştir. Keza bir takım incelemeler, kuersetinin kemoterapinin asap sistemi hasarı, baş ağrısı ve kronik sancı gibi zararlı etkilerini hafiflettiğini göstermiştir. Iletken Bağırsak Sendromuna Tezgâhtar Olur Incelemeler, kronik stresin bağırsaktaki mast hücrelerinin (bağışıklık sistemi hücreleri) kararsızlığına yol açtığını göstermiştir. Bu, bağırsak duvarının geçirgenliğine niçin olabilir. Kuersetin, mast hücrelerine yardımcı olur ve böylece iletken bağırsak sendromu sorununu önler veya hafifletir. Keza hücreler arasındaki bağlantıları güçlendirdiği bilinmektedir. Cildin Sağlığını İyileştirir Cildinizde daha genç bir görünüş elde etmek istiyorsanız, yeşil yapraklı sebzeler gibi kuersetin açısından zengin gıdaları olası olduğunca sık tüketin. İltihap önleyici özellikleri baştan sona kuersetin, cildin dermatit ve ışığa duyarlılığına yardımcı olur. Her iki durumda da, bu flavonoidin çok iyi bir asistan olduğu kanıtlanmıştır. Kuersetin, hücre hasarını önlemenin yanı sıra cildi besler ve erken yaşlanmasını önler.Hem prostaglandin üretimini engeller, böylece ağrı ve iltihabı da azaltır. Kuersetin tüketiminin artrit, prostat hastalığı ve solunum yolu hastalığına asistan olduğu bilinmektedir. Şeker Hastalığına Karşısında Korur Kuersetin, kan şekeri seviyelerini düşürür. Bu bitki pigmenti keza pankreasın insülini daha kolay salgılamasına asistan olur ve alıcı 2 diyabetin tipik özelliği olan insülin direncinin gelişmesini engeller. Nöropati, retinopati ve katarakt gibi diyabetin zararlı etkilerini de azaltır. 
Jurnal önerilen bir kuersetin miktarı yoktur. Yiyecek ve takviyeler aracılığıyla günde 500 mg’a kadar kuersetin alınabilir, fakat daha ufak miktarlar bile size sıhhat yararları sağlayacaktır. Her gün taze kırmızı soğan ya da taze bunalmış nar suyu tüketerek vücudunuza bu manâlı flavonoidi sağlamış olursunuz. Ayrıca yeşil akarsu da zengindir, bu nedenle her gün bu süper dinç sıcak içecekten bir fincan içebilirsiniz.Kuersetin açısından varlıklı besinler: – Kırmızı soğan (en zengin kaynak) – Dut – Elma – Siyah üzüm – Narenciye – Lahana – Brokoli – Domates – Nar – Kuşkonmaz – Maydanoz – Adaçayı – Zeytinyağı – Kakao – Yeşil dere.