Kırmızı et tiroid hormonunu dengeliyor

“ETLER FAZLA POZITIF ENDÜSTRİYEL İŞLEMDEN GEÇİYOR”

Geçmişte tüketiğimiz kırmızı etlerin günümüzdeki kırmızı etlerden fazla öbür olduğunu söyleyen Prof. Dr. Uludüz sözlerine şöyle devam etti: “Geçmişte hayvanlar doğada serbestçe geziyor ve adamakıllı doğal yiyecekler tüketiyordu. Bu hayvanlardan elde edilen et ile bugün kapalı ahırlarda yetiştirilmiş, yapay yemlerle beslenmiş ve büyüme hormonu, antibiyotik verilmiş hayvanlardan gelen et aynı değildir. Keza, günümüzde etler fazla arti endüstriyel işlemden geçiyor, raf ömrü uzaması için nitratla, koruyucularla ve daha çoğu kimyasalla karıştırılıyor ya da tütsüleniyorlar.” 

“ET TÜKETMEMEK KAS VE BEYİN FONKSİYONLARINI NEGATIF ETKİLİYOR”

Hastalara çoğunlukla kırmızı et tüketimini azaltmalarının önerildiğini söyleyen Prof. Dr. Uludüz nedeni ise şöyle açıkladı: “Salam, sucuk gibi bitmiş kırmızı etler yürek ve şeker hastalıkları riskini artırırken, doğada otlayan hayvanlardan elde edilen işlenmemiş kırmızı et ise dinç ve besleyicidir. Yalnızca 176 kalori ve yüzde 10 yağ taşıyan 100 gram kırmızı ette jurnal ihtiyacımız olan B3 vitamininin yüzde 25 ’i,  B6 vitamininin yüzde 20 ’si, B12 vitamininin yüzde 40 ’ı, demir ihtiyacını yüzde 15 ’i, çinko ihtiyacının yüzde 35 ’i, selenyum ihtiyacının yüzde 25 ’i bulunur.

Kırmızı et kreatin ve karnitin açısından oldukça zengindir. Kreatin kaslarda enerji depolarını doldurur ve kas gücünü artırır. Karnitin ise yağın enerjiye dönüşmesinde önemlidir. Et tüketmeyenlerde bu maddelerin değeri düşüktür, bu da adale ve beyin fonksiyonlarını olumsuz etkiler.”

Kırmızı et tiroid hormonunu dengeliyor

class=’cf’>

“GÜNLÜK ALINMASI GEREKEN B12 MİKTARI 2 MİKROGRAMDIR”

Kırmızı etin sebzelerde öyle bulunmayan ve beden tarafından üretilemeyen varlıklı bir B12 vitamini kaynağı olduğunu söyleyen Prof. Dr. Uludüz sözlerine şöyle devam etti: “Hücrelerin kalıtımsal kodlarının çoğaltılmasında ve beyin hücrelerinin tamirinde rol alır. B12 vitaminin uzun süreli eksikliği beyin ve asap sistemine kalıcı olarak zarar verebilir. En iyi B12 kaynağı karaciğerdir. Sığır karaciğerinin 70 gramlık porsiyonu 70 mikrogram B12 vitamini içerir, jurnal önerilen B12 miktarı takriben 2 mikrogramdır.”

“KIRMIZI ET TİROİD HORMONUNU DENGELİYOR”

class=’cf’>

Kırmızı etin demir içeriğinin de çok varlıklı olduğunu söyleyen Prof.

Uludüz sözlerine şöyle devam etti: “Demir, kanda oksijen ve besinlerin dokular ile organlarımıza iletilmesinde önemli bir rol oynar. Kırmızı etin nerdeyse hiç meçhul bir diğer faydası da tiroid hormonunu dengelemesidir. Tiroid hormonu, epinefrin, norepinefrin ve dopamin gibi vücutta çok manâlı maddelerin yapılmasında rol oynar. Bu maddeler, mide, yürek ve akciğer gibi organlar ile beynimiz aralarında iletişimi sağlayan kimyasal mesajcılardır. bu nedenle duygu durum, uyku, konsantrasyon ve kiloyu etkileyebilir, dengede olmadığında da negatif belirtilere neden olabilir.”

class=’cf’>

“EKSIK MİKTARDA DOLU YAĞ BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİR”

Prof. Dr. Uludüz keza, “Kırmızı et batmiş yağ içerir. Doymuş yağların fazla tüketimi zararlı olsa da eksik miktarda doymuş yağ bağışıklık fonksiyonunu takviye etmek ve sağlıklı bir asap ve sindirim sistemi meydana getirmek için gereklidir. Yağlar, bununla birlikte vitamin A, E, D, K gibi yağda çözünen vitaminlerin taşınabilmesi için zorunlu ve düşük yağlı bir perhiz bu gıda maddelerinde eksikliklere yol açabilir” dedi.

Kırmızı et tiroid hormonunu dengeliyor

class=’cf’>

“ÇÖZÜNEN ETLERİ BAŞTAN DONDURMAYIN”

Kırmızı etin, proteinden varlıklı olması sebebiyle çabuk bozulduğunu ve bu yüzden dikkatle muhafaza edilmesi gerektiğini söyleyen Prof.

Uludüz sözlerine şöyle devam etti: “Buzdolabında en fazla 3 gün, buzlukta -4 derece ile azami 7 gün, derin dondurucuda -32 derece ile maksimum 3 ay bekletilmelidir. Kurban etleri, dondurulmadan önce minik parçalara ayrılarak buzdolabı poşetine veya yağlı kağıda sarılmalıdır, böylece çözdürme işlemi de kısa sürer ve bakteri oluşumu engellenir. Kalorifer üstünde, açıkta ya da sıcak suda bekletme gibi çözdürme yöntemleri, sıhhat açısından risklidir. Buzdolabının daha alçak kısmında ya da mikrodalgada çözdürme daha yerinde yöntemlerdir. Çözdürülen et, bakteri oluşumuna müsade verilmeden hemencecik pişirilmeli, asla tekrar dondurulmamalıdır.” 

class=’cf’>

“ETLERİ TÜKETMEDEN ÖNCE 24 SAAT DEĞIN DİNLENDİRİN”

Bayramda kesilen etlerin hiç dinlendirilmeden birkaç saat içinde tüketilmesi hatalı olduğunu söyleyen Prof. Dr. Uludüz sözlerine söyle devam etti: “Hayvan kesildikten sonradan kaslardaki glikojen laktik aside dönüşür, kaslar ve deri sertleşir. Rigor mortis dediğimiz yeni kesilen hayvanların etlerindeki bu sertlik, pişirmeyi zorlaştırdığı gibi, sindirim sorunlarına da yol açar.

böylece, mide ile ilgili problemleri olan kişiler, şişlik ve dispepsi sorunlarından sakınmak için eti 24 saat bekletmeden tüketmemelidir.”

Kırmızı et tiroid hormonunu dengeliyor

“ETİN PİŞME ISISI 163 DERECE OLABİLİR”

Eti yüksek ateşte pişirmenin hatalı bir usul olduğunu söyleyen Prof. Dr. Uludüz sözlerine şöyle devam etti, “Çoğunlukla yüksek ateşte pişirme yöntemleri ızgara ya da kavurma gerçekleştirmek ve dargın yağda kızartmaktır. Yüksek alev sağlıksız maddeler ortaya çıkarır ve ilk önce akciğer ve pankreas kanseri edinmek üzere çeşitli kanserlerle ilişkilidir. Bu zararlı maddeleri ortaya çıkarmadan kırmızı et harcamak için fırınlama, buharda pişirme ve kaynatma gibi daha yumuşak pişirme metotları kullanın. Etinizin yanmış bölgelerini tüketmekten kaçının. Kırmızı eti zeytinyağıyla, limonla, sarımsakla, E vitaminiyle ya da adaçayı, biberiye gibi bir takım baharatlarla marine ederek bu zararlı maddeleri yüzde 90 oranında azaltabilirsiniz.

Pişirilen etin mangalla aralarında yaklaşık 15 cm mesafe bırakmak gerekir” dedi.

Proteinler yüksek pişirme yöntemlerinden fena şekilde etkilendiklerini ve bozulduklarını söyleyen Prof. Dr. Uludüz sözlerine şöyle devam etti: “Burada manâlı olan etin iç sıcaklığıdır, bir eti 163 derecede fırınladığınızda, iç sıcaklık 80 dereceye dek ulaşmış ve proteinlerin hiçbiri hasar görmemiş olur. Su ile pişirdiğinizde de proteinler sadece yüzde 10 kayba uğrarlar. Etin ham veya az pişmiş olması gıda zehirlenmesine yol açabileceğinden içinin ve dışının iyi pişmiş olmasına uyarı edin.”

“KOLESTEROLÜNÜZ VARSA KARACİĞERDEN UZAKTA DURUN”

Kırmızı etin yanı sıra karaciğer, böbrek, dil, işkembe gibi sakatatların tüketiminin epeyce yaygın olduğunu söyleyen Prof. Dr. Uludüz sözlerine şöyle devam etti: “Bilhassa kolesterolü yüksek olan hastalar ile yürek-damar hastalığı riski taşıyan kişiler, protein açısından epeyce varlıklı olsa da yüksek miktarda kolesterol taşıyan sakatatlardan uzaktan durmalıdır.”

“ET YEMEKLERİNİZE TAZE YEŞİL YAPRAKLI SALATALAR EŞLİK ETSİN”

Et yemeklerinin yanına taze yeşil yapraklı yeşillikler ve sebzeler tüketerek vücudunuzda belirli miktar suyun tutulmasını sağlayabilir ve  sindiriminizi kolaylaştırabileceğini söyleyen Prof.

Uludüz “Özellikle C vitamininden varlıklı olan yeşil biber, roka, marul, kıvırcık, maydanoz ve domates ile hazırlanan salataya limon ve sirke ekleyerek demir emiliminizi artırabilirsiniz. Ancak salatada yağ kullanmamayı tercih edin. Yapraklı salatalar etin zararlı etkilerini sınırlandırır ve mide dostudur.Kurban etinin yanında sindirimi kolaylaştıran mercimek, ezogelin gibi çorbalar ile posalı besinler tercih edin” dedi.

“YEŞİL VEYA SİYAH DERE İÇİN”

Yemeklerden sonra sıcak bir bardak yeşil dere içmenin, gıda dengesini koruyacağını söyleyen Prof. Dr. Uludüz, “Bayram ziyaretleri sırasında çoğalan çay ve kahve tüketimi fazla miktarlarda olduğunda uykusuzluk, yürek ritim bozuklukları, mide problemlerine niçin olabildiğinden ölçülü tüketimi gerekir” dedi. 

“KÜÇÜKBAŞ HAYVANLARIN YAĞSIZ KISIMLARINI TERCİH EDİN”

Prof. Dr. Uludüz, “Küçükbaş hayvan kesecekler için de şunları söyleyebiliriz. Büyük miktarlarda koyun eti tüketimi önerilmez, çünkü koyun etinin yüzde 20 ’si yağdır ve bir porsiyonda bile koskocoman miktarda enerji sağlar. Bu yüzden koyun eti yerken kaburga ve ayak gibi sadece yüzde 6 ’sı yağ taşıyan kısımları yemeniz önerilir.

Birçok yeni nesil teknolojiyle yenilenen zeki telefon kameraları deyim yerindeyse profesyonel makinelere taş çıkarıyor. Suni akıl, çift kamera ve nitelikli sensörlerle donatılmış bir zeki telefon, fotoğraf meraklılarının bütün ihtiyaçlarını karşılıyor. Hürriyet Gazetesi Teknoloji Editörü Ahmet Can, Casper VIA A3 ile kamerada yapay zeka deneyimi ile İstanbul Beyoğlu’nda kısa bir tura çıkıyor. Keza yeni teknolojileri keşfediyor keza de bol bol resim çekiyor.

daha arti video içinKırmızı et tiroid hormonunu dengeliyor

En lezzetli yemek tarifleri burada

.

Yorum yapın

Rakı Fiyatları sıra bulucu Geçici Mail yks pdf indir instagram takipçi satın al tiktok takipçi satın al tyt deneme pdf pdf kitap indir