Kırmızı biber – Faydaları, Beslenme, Çeşitleri ve Sağlıklı Tarifler


Kırmızı biber – Faydaları, Beslenme, Çeşitleri ve Sağlıklı Tarifler HealthifyMe HealthifyMe – Kilo verme, zindelik ve daha sağlıklı bir yaşam sürmenin kesin rehberi.

Capsicum, dolmalık biber gibi tatlı biberleri içeren biber bitkisinin cinsidir. Bu biberler patlıcan, patates ve domates ile birlikte itüzümü ailesinin bir parçasıdır. Bu sebze Amerika’ya özgüdür, ancak dünya çapında uluslararası mutfaklarda ve doğal ilaçlar olarak üretilir ve kullanılır. Yeşil çeşitler daha acı bir tada sahip olsa da, kırmızı biberler tatlı ve keskindir.

İçindekiler:

Kırmızı Biber Çeşitleri

Kırmızı biber farklı renk ve türlerde gelir ve bu nedenle sebze çeşitli besin ve lezzet profilleri verir. En yaygın kırmızı biber türlerinden bazıları şunlardır:

  • kırmızı biber
  • Sarı biber
  • yeşil biber
  • portakallı kırmızı biber
  • Mor/Siyah kırmızı biber

Bu farklı renkler, değişen besin maddelerine ve antioksidan profiline atfedilen farklı pigmentlerden kaynaklanmaktadır.
kırmızı biber – Örneğin kırmızı biber, diğer kırmızı biberlerden daha fazla bitkisel besin içerir ve bu da onları en yüksek antioksidan içeriğine sahip tür yapar. Yeşil çeşitlere göre 11 kat daha fazla beta-karoten ve bir buçuk kat daha fazla C vitamini içerir.
yeşil biber – Yeşil kırmızı biber, kırmızı, sarı veya turuncu çeşitlere göre daha az şeker içerir. Bu çeşit, ince bağırsakta zayıf bir şekilde emilen daha kısa zincirli karbonhidratlar içerdiğinden, insanlar bazen yeşil biberle ilgili sindirim sorunları bildirirler.

Kırmızı Biberin Besin Değeri

Farklı biber türleri arasında farklı beslenme profilleri de vardır. Bir kırmızı biberin besin değerini tartmak için kırmızı biberin tüm renklerini ve çeşitlerini dahil edeceğiz.

Kırmızı biber çok düşük yağ içerir ve su içeriğinin yanı sıra lif açısından da çok yüksektir. Ayrıca kırmızı biberde düşük miktarda karbonhidrat ve kalori vardır ve kilo verme programları için veya sağlıklı, hafif bir atıştırmalık arıyorsanız bu kadar faydalı olmasının nedeni budur.

besinler Değer (1 bardakta)
kalori 30 Kalori
Toplam karbonhidrat 6.9 gram
Diyet lifi 2.5 gram
Yağ 0,3 gram
Protein 1.3 gram

Vitaminler ve mineraller

Kırmızı biber sadece yüksek miktarda lif içermekle kalmaz, aynı zamanda vücudunuzun işlevi için son derece faydalı olan yüksek miktarda mikro besin içerir. Kırmızı biber, C vitamini açısından son derece yüksektir ve günlük önerilen alımınızın yaklaşık %213’ünü karşılar. C vitamini, bağışıklık fonksiyonu, yara iyileşmesi ve kollajen sentezi dahil olmak üzere vücuttaki birçok süreç için gereklidir.

Kırmızı biber, C vitaminine ek olarak, günlük önerilen alımınızın %93’ünü oluşturan A vitamini bakımından da yüksektir. A vitamini, bağışıklık desteği, üreme ve görme gücü için hayati öneme sahiptir. Kırmızı ve turuncu biberler, A vitamininin bir formu olan karotenoidlerde özellikle yüksektir.

Ayrıca kırmızı biber, protein, yağ ve karbonhidrat metabolizması için önemli olan bir vitamin olan B6 vitamini bakımından nispeten yüksektir. Ve kemik iliğinde beyaz ve kırmızı kan hücrelerinin üretimi için gerekli olan çok önemli bir B vitamini olan folat. Kırmızı biber ayrıca eser miktarda niasin, riboflavin, tiamin ve pantotenik asit içerir.

antioksidanlar

Serbest radikaller, oksidasyon ve kirlilik, belirli yiyecekler, güneş ışığına aşırı maruz kalma ve alkol gibi toksinlere maruz kalma yoluyla vücut tarafından üretilir.

Bu serbest radikaller, hücrelere zarar verebilecek zincirleme reaksiyonlar üretebilir. Antioksidanlar, oksidasyonu engelleyerek ve hücreleri daha fazla hasardan koruyarak bu süreci durdurmaya yardımcı olur.

Kırmızı Biberin Kanıtlanmış 6 Sağlık Faydası

Kırmızı biber, hücrelerimizi koruyabilen ve bağışıklık sistemimizi güçlendirebilen bir dizi vitamin, mineral ve antioksidan içerir. İşte kırmızı biberin bilmediğiniz bazı ek faydaları:

1.

Kırmızı Biber Göz Sağlığını İyileştirmeye Yardımcı Olur

Göz sağlığını iyileştirir

Kırmızı biber görme sağlığı için inanılmaz derecede faydalıdır. Bunun nedeni, kırmızı biberin retinanızı oksidatif hasardan koruyabilen iki karotenoid olan lutein ve zeaksantin bakımından yüksek olmasıdır. Araştırmalar, yüksek miktarda karotenoid içeren gıdaları tüketmenin gözlerinizi makula dejenerasyonundan koruyabileceğini gösteriyor.

2.

Kırmızı biber Anemiyi Önler

Anemi, genellikle vücuttaki düşük demir nedeniyle ortaya çıkan bir durumdur. Durumun bir özelliği, kanınızdaki oksijen miktarını azaltmasıdır. Sonuç olarak, anemisi olan çoğu insan, açık bir sebep olmaksızın halsiz ve yorgun hisseder. kırmızı biber çok yüksek C vitamini ve demir açısından orta derecede yüksektir. Bu iki vitamin ve mineralin kombinasyonu, demirin daha etkili bir şekilde emilmesini sağlar.

Kırmızı biber – Faydaları, Beslenme, Çeşitleri ve Sağlıklı Tarifler
Kırmızı biber – Faydaları, Beslenme, Çeşitleri ve Sağlıklı Tarifler 28

3.

Kırmızı Biber Anksiyeteyi Azaltır

Kaygıyı azaltır

Kırmızı biber hem magnezyum hem de B6 vitamini bakımından yüksektir. Bu iki vitamin sinir fonksiyonu için gereklidir ve kaygıyı hafifletmeye ve panik atakları önlemeye yardımcı olur. Magnezyum ayrıca kaygıdan kaynaklanan gergin kaslara da yardımcı olabilir. Ayrıca uygun kalp atışı düzenlemesine yardımcı olur.

4.

Kırmızı biber kanseri önler

Kırmızı biber, belirli kanser türlerini önlediği gösterilen antioksidan ve antienflamatuar özellikler içerir. Aslında, portakallı kırmızı biberin prostat kanseri büyüme oranını %75 oranında azalttığı bulunmuştur.

5.

Kırmızı biber Bağışıklığı Güçlendirir

Bağışıklığı artırır

Kırmızı biber, C vitamini bakımından çok yüksektir. Aslında kırmızı biber, meyve ve sebzelerin çoğu arasında en yüksek C vitamini içeriğine sahiptir. C vitamininden zengin besinler cilt için faydalıdır. bağışıklık sistemi. Kırmızı biberdeki C vitamini, beyaz kan hücrelerinin üretimini teşvik ederek vücudu enfeksiyona karşı koruyabilir.

6.

Kırmızı Biber Kemik Sağlığını İyileştirir

Kemik sağlığı

Kırmızı biber, kemik kıkırdağı ve kemik kollajen oluşumunda bir kofaktör olan ve kemik mineralizasyonu için gerekli olan bir mineral olan manganez açısından zengindir. bu K vitamini benn Kırmızı biber ayrıca kemiklerin güçlenmesinde ve osteoporoza karşı korunmada rol oynar.

Kırmızı Biberin Kilo Vermeye Faydaları

biber ve kilo kaybı

Kırmızı biber, kilo kaybı için mükemmel bir beslenme profili içerir. Kırmızı biber sadece vitamin ve mineral açısından zengin olmakla kalmaz, aynı zamanda lif ve su içeriği de yüksektir. Lif ve besin yoğunluğu yüksek sebze ve meyveleri seçmek, kilo vermenin ve kilo korumanın anahtarıdır. Lif ve su ayrıca tokluk hissi sağlar ve iştahı etkili bir şekilde bastırabilir ve aşırı yemeyi önleyebilir.
Kırmızı biber yüksek miktarda B6 vitamini içerir.

Bu vitamin birçok metabolik süreç için gereklidir. Proteinleri amino asitlere ayırmaya yardımcı olur, karbonhidratlardan glikoz sentezine yardımcı olur ve yağları etkili bir şekilde parçalar. B6 Vitamini ayrıca kan şekerinizi korumanıza ve kan şekeri artışlarını önlemeye yardımcı olabilir. Kilo verirken, şeker isteğini ve aşırı yemeyi önlemek için kan şekerini dengede tutmak önemlidir.

Kırmızı biber genellikle diğer çeşitlere göre kilo vermeye yardımcı olan daha yüksek miktarda antioksidan ve besin içerir. Bu bitkisel besinler, obezite ve ilişkili metabolik bozuklukların predispozan faktörleri olarak hareket eden serbest radikal oluşumu ve iç inflamasyon gibi durumların önlenmesine yardımcı olur.

Bu nedenle, sizin için hangi kırmızı biberi seçeceğiniz konusunda kafanız karıştıysa kilo verme yolculuğu, sebze ne kadar kırmızı olursa o kadar iyidir. Bununla birlikte, şekeri önemli ölçüde azaltmak istiyorsanız veya şeker hastasıysanız, yeşil kırmızı biber diğer çeşitlerden daha az şeker içerir ve düşük şekerli iyi bir atıştırmalık sağlayabilir.

Kırmızı Biberi Yemeklere Dahil Etmenin En İyi Yolları

Farklı renklere, tatlara ve faydalara sahip farklı kırmızı biber çeşitlerinin mevcudiyeti nedeniyle, kırmızı biberi yemeklere dahil etmenin birçok yolu vardır. kırmızı biber köriler, pizzalar, kahvaltılık haşlamalar, patates kızartması, makarna yemekleri gibi tariflerde kullanılabilir. çorbalar, salatalar veya humus için bir tepesi olarak kavrulmuş. Kırmızı biberi diyetinize dahil etmenin en iyi yolu, onu bir sosla eşleştirmek ve çiğ yemektir. Kırmızı biber tatlı ve keskindir, bu sebzeyi kendi başına yemek için mükemmeldir. Sebze, diğer meyveler, limon suyu ve yeşilliklerle birlikte de sıkılabilir. Kırmızı biberin gövdesi ayıklanıp çekirdekleri çıkartılabilir, bu da onu pirinç, kinoa, patates veya diğer etleri doldurmak için mükemmel hale getirir. İşte kokulu, doyurucu bir dolmalık biber tarifi.

Vejetaryen Doldurulmuş Kırmızı Biber

kırmızı biber dolması

İçindekiler:

  • 4 orta boy dolmalık biber
  • 2 orta boy patates, soyulmuş, küp küp doğranmış ve haşlanmış
  • 1 büyük soğan
  • 100 gr pane
  • ½ havuç, doğranmış,
  • ½ su bardağı bezelye
  • 1-2 yeşil biber
  • 3-4 diş sarımsak
  • ½ parça zencefil
  • 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • ½ çay kaşığı zerdeçal tozu
  • 1 tatlı kaşığı kişniş tozu
  • ½ çay kaşığı garam masala
  • ½ çay kaşığı kuru mango tozu
  • ½ su bardağı kişniş yaprağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya hindistancevizi yağı

Yöntem:

  • Orta ateşte bir tavada yağı ısıtın. Kimyon tohumlarını ekleyin ve sıçramaya başlayana kadar pişirin. Karışıma rendelenmiş zencefil, sarımsak ve yeşil biber ekleyin.
  • Şimdi soğanları ekleyin ve soğanlar yarı saydam olana kadar pişirin.
  • Ardından tuz, kırmızı biber tozu, garam masala, kişniş tozu, zerdeçal tozu ve kuru mango tozu ekleyin ve 2-3 dakika pişirin.
  • Ayrıca, haşlanmış patatesleri ekleyin ve karışımın geri kalanıyla hafifçe ezin. Havuç ve bezelye veya tercih ettiğiniz diğer sebzeleri ekleyin.
  • Şimdi rendelenmiş pane ve doğranmış kişniş yapraklarını ekleyin. Birlikte karıştırın ve sonra bir kenara koyun.
  • Doldurmak için dolmalık biberleri kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Kırmızı biberin düz bir yüzeye oturması için altını hafifçe kesin.
  • Şimdi kırmızı biberi doldurma ile doldurun ve hafifçe düzleştirin. Doldurulmuş kırmızı biberi 350F’lik bir fırında, kırmızı biberin her tarafı hafifçe kızarana kadar pişirin.

Kırmızı biberin tadını çıkarmanın bir başka yolu da soslar ve dip soslardır. Kırmızı biber kavurma, Muhammara gibi domates sosu ve dip soslarda kullanılabilen zengin, pürüzsüz dokulu bir sebze üretir. Muhammara, Lübnan’da popüler olan közlenmiş kırmızı biber, ceviz sosudur. Bu tarif glütensizdir ve nar suyunu kaynatarak kendiniz hazırlayabileceğiniz eşsiz bir içerik olan nar pekmezi içerir. Oldukça acı olabileceği için yeşil dışında istediğiniz herhangi bir kırmızı biber çeşidini kullanabilirsiniz.

muhammara sosu

Muhammara sosu/biber sosu

Bu kızarmış, tatlı ve keskin dip, protein, antioksidanlar ve lif bakımından yüksektir.

İçindekiler:

  • 1 su bardağı ceviz
  • 3 büyük kırmızı biber (sarı veya turuncu da olabilir)
  • ½ su bardağı glutensiz ekmek kırıntısı
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı hafif pul biber
  • 1 yemek kaşığı tahin
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • ½ çay kaşığı kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı nar pekmezi (artı çiselemek için daha fazlası)
  • koşer tuzu

Yöntem:

  • Fırını 350F’ye ısıtın.
  • Cevizleri fırın tepsisinde kızartın, pişirme süresinin yarısında çevirin ve eşit şekilde yeniden dağıtın.
  • Altın kahverengi olana kadar pişirin (yaklaşık 8-10 dakika). soğumaya bırakın. Süslemek için birkaç ceviz alın, iri doğrayın ve bir kenara koyun.
  • Bu arada, fırın rafını fırının üst üçte birlik kısmına, elemana veya piliç yakınına yerleştirin.
  • Biberleri bir fırın tepsisine yarıya kadar çevirerek kızartın (12-15 dakika). Alternatif olarak, orta yüksekte bir gaz brülöründe biber kömürü yapabilirsiniz.
  • Biberleri bir kaseye aktarın ve plastik sargıyla sıkıca kapatın veya plastik bir fermuarlı torbaya koyun.
  • Biberleri 10 dakika buharda pişirin. Biberlerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini atın.
  • Şimdi, bir mutfak robotunda kırmızı biber, glütensiz ekmek kırıntıları, yağ, pul biber, tahin, limon suyu, kırmızı biber, kavrulmuş ceviz ve 2 yemek kaşığı nar ekşisini birleştirin. Bir dakika kadar dökün, sonra pürüzsüz olana kadar karıştırın ve tuzlayın.
  • Sosu bir kaseye aktarın ve üzerine nar ekşisi gezdirin ve üzerine kıyılmış ceviz serpin. Pide, sebze veya ekmek ile servis yapın.

Özet

Kırmızı biber, çok çeşitli renk ve çeşitlerde bulunan ve vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve kapsantin ve kapsorubin gibi kırmızı bibere özgü bileşikler içeren etkileyici bir beslenme profili sunan bir sebzedir.

Kırmızı biberde bulunan en yaygın besinlerden bazıları C vitamini, A vitamini, B6 vitamini ve folattır. Kırmızı biber, dünyadaki en C vitamini yönünden zengin besinlerden biridir. Sadece 100g size günlük önerilen alımınızın %213’ünü verir.

eğer arıyorsan kilo vermekkırmızı biber yemeklerinize dahil etmek için harika bir yiyecek olabilir. günlük diyet. Sebze yüksek miktarda lif ve su içerdiğinden kilo vermeye ve metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olabilir. kırmızı biber günlük öğünlere kolayca dahil edilebilir. Doldurulmuş bir kırmızı biber deneyin, lezzetli bir köri içine ekleyin veya sadece humus veya guacamole ile çiğ olarak yiyin.

Posta Kırmızı biber – Faydaları, Beslenme, Çeşitleri ve Sağlıklı Tarifler ilk ortaya çıktı HealthifyMe.

HealthifyMe’den




Kaynak : https://collectiveinfotech.blogspot.com/2022/06/capsicum-benefits-nutrition-types.html

Yorum yapın

SMM Panel