Vücudunuzun tatmin edici düzeyde demire sahip olması, düşündüğünüzden daha önemlidir. Vücudun büyümesi, gelişmesi ve doğru çalışabilmesi için en gerekli minerallerden biridir. Ve yeterli ve dengeli besin doğruca demir seviyeleri genellikle oldukça sabit olsa da, bir takım faktörler onu değiştirebilir. İnsan vücudunun, oksijenin taşınmasından sorumlu iki protein olan hemoglobin ve miyoglobin üretmek için demire ihtiyacı vardır. Demir eksikliğinden kaynaklanan belli başlı sorun, belirtisiz ilerleyen ve yalnızca hastalık ortaya çıktığında haberdar olduğumuz bir şart olan demir eksikliği anemisidir. Beden, bazı organlarında bulunan bu minerali tükettiğinde, kırmızı kan hücrelerinin boyutu ve miktarı azalır, bu da kanın akciğerlerden vücudun geri kalanına daha az oksijen taşımasına niçin olur. 
Jurnal tüketmemiz gereken miktarı saptamak karmaşıktır çünkü hemen hemen her şeyde olduğu gibi bu da kişinin durumuna, yaşına ve cinsiyetine alt olarak değişir.Erkeklerde günlük ortalama demir alımı 10 miligram, kadınlarda ise 15 miligram olmalıdır. Bir Takım uzmanlar 18 miligram bile tavsiye ederler. 
Demir seviyelerindeki bir düşüş, anemiye neden olur. En yaygın belirtiler aralarında dermansızlık, halsizlik, konsantrasyon sorunları, bağırsak bozuklukları, halsizlik, bitik deri, baş dönmesi, baş ağrısı, el ve ayaklarda üşüme duygusal ve kırılgan tırnaklar bulunur. Dünya Sağlık Durumu Örgütü, kandaki hemoglobin konsantrasyonunun kadınlarda 12 gr/dl, erkeklerde 13 gr/dl’nin altına düştüğü durumu hafif ve 6 gr/dl’nin altına düştüğü durumu önemli anemi olarak kabul etmektedir. 
Adi koşullar aşağıda, iyi beslenme alışkanlıklarıyla demir seviyeleri sabit kalır, ancak bazı faktörler demir seviyelerini değiştirebilir.Kaynağına tarafından iki değişiklik demir vardır ve vücudumuz onları aynı şekilde kullanmadığı için emilimi de farklıdır. Bir yanda hayvansal kaynaklı ve insan vücudu için daha kolay emilen heme demir, diğer yanda ise nebati kaynaklı heme olmayan demir vardır ve emilmesi daha zordur. bu nedenle veganların veya vejeteryanların önerilen demir miktarının az kalsın iki katı kadar tüketmeleri önerilir. 
Mercimek, demir içeriğiyle popüler bir gıda olarak bilinse de, 100 gramda yalnızca 7 mg içerir. Bu miktar fazla eksik değildir oysa yüksek demir içerikli ayrı birçok beslenme vardır: Kabuklu Deniz Ürünleri Vitamin ve minerallerle doymuş olan deniz ürünleri, iyi demir seviyelerine sahip edinmek için en iyi yardımcılardan biridir. İstiridye, 100 gramda 25 miligrama değin demir içerir. Baklagiller Nohut, mercimek, fasulye… Baklagiller yüksek demir, potasyum ve folik asit içeriğini bulduğumuz hakiki bir gıda deposudur.Ispanak Varlıklı, besleyici ve düşük kalorili bir gıda olmasının yanı sıra ıspanak vücudumuza önemli dozlarda demir sağlar. 100 gram ıspanakta 4 mg demir bulunur. Antep Fıstığı Bu kuru yemiş, lif içermesinin yanı sıra 100 gramında 7.3 mg demir içeriği ile azami demir katkısı karşılayan kuru yemiştir. Badem ve Ceviz Antep fıstığından daha eksik olmasına karşın, badem 100 gramda 4.2 mg, ceviz ise 2 mg demir içerir. Dana Karaciğer Folik asit ve B12 vitamini yönünden zengin olan dana karaciğeri, 100 gramında 8 mg demir içerir. Baharatlar Tükettiğimiz miktarların çok daha düşük olduğu içten olsa da burada en yüksek demir değerlerini buluyoruz. Örneğin kekik 100 gramda 123 mg, dereotu 48.8 mg ve fesleğen 42 mg demir içerir. Sardalya Balıklar da kansızlığa aleyhinde dinç yardımcılardır. Sardalya 100 gramda 3.2 mg demir sağlar. Kinoa Tahıllarda da 13.2 mg/100 gr olan kinoada olduğu gibi garip demir değerleri bulabiliriz. Kırmızı Et 100 gramda 2,7 gram demir içeriği ile yüksek nitelikli demir sağlar.Kümes hayvanları da yaklaşık olarak benzer demir içeriğine sahiptir. Hem yumurtalar da demir içerir..
Jurnal tüketmemiz gereken miktarı saptamak karmaşıktır çünkü hemen hemen her şeyde olduğu gibi bu da kişinin durumuna, yaşına ve cinsiyetine alt olarak değişir.Erkeklerde günlük ortalama demir alımı 10 miligram, kadınlarda ise 15 miligram olmalıdır. Bir Takım uzmanlar 18 miligram bile tavsiye ederler. 
Demir seviyelerindeki bir düşüş, anemiye neden olur. En yaygın belirtiler aralarında dermansızlık, halsizlik, konsantrasyon sorunları, bağırsak bozuklukları, halsizlik, bitik deri, baş dönmesi, baş ağrısı, el ve ayaklarda üşüme duygusal ve kırılgan tırnaklar bulunur. Dünya Sağlık Durumu Örgütü, kandaki hemoglobin konsantrasyonunun kadınlarda 12 gr/dl, erkeklerde 13 gr/dl’nin altına düştüğü durumu hafif ve 6 gr/dl’nin altına düştüğü durumu önemli anemi olarak kabul etmektedir. 
Adi koşullar aşağıda, iyi beslenme alışkanlıklarıyla demir seviyeleri sabit kalır, ancak bazı faktörler demir seviyelerini değiştirebilir.Kaynağına tarafından iki değişiklik demir vardır ve vücudumuz onları aynı şekilde kullanmadığı için emilimi de farklıdır. Bir yanda hayvansal kaynaklı ve insan vücudu için daha kolay emilen heme demir, diğer yanda ise nebati kaynaklı heme olmayan demir vardır ve emilmesi daha zordur. bu nedenle veganların veya vejeteryanların önerilen demir miktarının az kalsın iki katı kadar tüketmeleri önerilir. 
Mercimek, demir içeriğiyle popüler bir gıda olarak bilinse de, 100 gramda yalnızca 7 mg içerir. Bu miktar fazla eksik değildir oysa yüksek demir içerikli ayrı birçok beslenme vardır: Kabuklu Deniz Ürünleri Vitamin ve minerallerle doymuş olan deniz ürünleri, iyi demir seviyelerine sahip edinmek için en iyi yardımcılardan biridir. İstiridye, 100 gramda 25 miligrama değin demir içerir. Baklagiller Nohut, mercimek, fasulye… Baklagiller yüksek demir, potasyum ve folik asit içeriğini bulduğumuz hakiki bir gıda deposudur.Ispanak Varlıklı, besleyici ve düşük kalorili bir gıda olmasının yanı sıra ıspanak vücudumuza önemli dozlarda demir sağlar. 100 gram ıspanakta 4 mg demir bulunur. Antep Fıstığı Bu kuru yemiş, lif içermesinin yanı sıra 100 gramında 7.3 mg demir içeriği ile azami demir katkısı karşılayan kuru yemiştir. Badem ve Ceviz Antep fıstığından daha eksik olmasına karşın, badem 100 gramda 4.2 mg, ceviz ise 2 mg demir içerir. Dana Karaciğer Folik asit ve B12 vitamini yönünden zengin olan dana karaciğeri, 100 gramında 8 mg demir içerir. Baharatlar Tükettiğimiz miktarların çok daha düşük olduğu içten olsa da burada en yüksek demir değerlerini buluyoruz. Örneğin kekik 100 gramda 123 mg, dereotu 48.8 mg ve fesleğen 42 mg demir içerir. Sardalya Balıklar da kansızlığa aleyhinde dinç yardımcılardır. Sardalya 100 gramda 3.2 mg demir sağlar. Kinoa Tahıllarda da 13.2 mg/100 gr olan kinoada olduğu gibi garip demir değerleri bulabiliriz. Kırmızı Et 100 gramda 2,7 gram demir içeriği ile yüksek nitelikli demir sağlar.Kümes hayvanları da yaklaşık olarak benzer demir içeriğine sahiptir. Hem yumurtalar da demir içerir..