Geçmişi fazla eski yıllara değin uzanan bir beslenme olan pestil, yüksek enerji değerine sahiptir. İçerisinde bulunan öteki beslenme kaynakları bakımından da önemli bir gıda maddesidir. Pestilin, yapımında kullanılan ana maddeye tarafından birçok çeşidi bulunuyor. Her türlü meyveden pestil yapılsa da en fazla seçim edilenler üzüm, incir, kayısı, erik ve dut biçiminde sıralanıyor. Özgün bir tat ve meyve aromasına sahip olan pestil, her mevsim tüketilebilen bir beslenme olsa da çoğu süre beden direncini artırmak nedeniyle kış aylarında tüketildiği biliniyor. Pestilin, sodyum bakımından yoksul, potasyum bakımından varlıklı olması yürek damar hastalıklarının önlenmesi açısından önemini artırıyor. Çoğu mineral ve vitamin taşıyan hem biyoloji ile ilgili değeri yüksek proteinlere de sahip olan pestil, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde etkin bir rol oynar. Peki pestilin faydaları nelerdir, neye iyi gelir? İşte sizler için derledik. 
Pestil yapımında niyet, meyvelerin mevsimin dışarıya tüketilmesini sağlamaktır. Dut, üzüm ve vişne gibi şeker oranı yüksek olan meyveler toplanarak temizlenir. Süt, pekmez ve un ile karıştırıldıktan sonradan kurutulmasıyla elde edilir. Kaliteli bir pestil olabilmek için meyvelerin tam mevsiminde toplanması ve posalarının çıkarılması gerekir. Posalar çıkarıldıktan daha sonra üstüne konulacak olan ağırlıkla ince bir görünüm elde edilir. Tartma meyve içerisindeki suyun süzülmesi ve geride kalan şekerin birbirine tutulmasını sağlar. Vakit içerisinde güneş aşağı kuruyan pestil, sertleşmeye ve hamur kıvamına gelmeye başlar. Sıkılan meyvedeki su ve şeker oranına ast olarak 8-10 gün içerisinde pestil hazırlanmış ülkü kazanç.
Pestil yapımında niyet, meyvelerin mevsimin dışarıya tüketilmesini sağlamaktır. Dut, üzüm ve vişne gibi şeker oranı yüksek olan meyveler toplanarak temizlenir. Süt, pekmez ve un ile karıştırıldıktan sonradan kurutulmasıyla elde edilir. Kaliteli bir pestil olabilmek için meyvelerin tam mevsiminde toplanması ve posalarının çıkarılması gerekir. Posalar çıkarıldıktan daha sonra üstüne konulacak olan ağırlıkla ince bir görünüm elde edilir. Tartma meyve içerisindeki suyun süzülmesi ve geride kalan şekerin birbirine tutulmasını sağlar. Vakit içerisinde güneş aşağı kuruyan pestil, sertleşmeye ve hamur kıvamına gelmeye başlar. Sıkılan meyvedeki su ve şeker oranına ast olarak 8-10 gün içerisinde pestil hazırlanmış ülkü kazanç.