Jowar Şeker Hastalığına İyi Gelir mi? Hadi bulalım

Jowar Şeker Hastalığına İyi Gelir mi? Hadi bulalım Blog – HealthifyMe Blog – HealthifyMe – Kilo verme, zindelik ve daha sağlıklı bir hayat yaşamak için kesin rehber.

Diyabet yönetiminin kritik yönlerinden biri, kan şekerinizi yükseltmeyen yiyeceklerle bir diyet planı oluşturmaktır.

Ve popüler diyet stratejilerinden biri, rafine unu çok tahıllı un veya darı ile değiştirmektir. Sorgum olarak da bilinen Jowar, tropikal bir darıdır. Daha yüksek lif içeriği nedeniyle çoğu insan, diyabetik bir diyette pirinç ve buğdaydan daha iyi bir alternatif olarak jowar’ı düşünür.

Jowar, önemli miktarlarda sağlıklı yağlar, diyet lifi, proteinler, antioksidanlar ve diğer vitaminler ve mineraller içeren iri taneli bir tahıldır.

Bu mısır gevreğindeki yüksek nişasta seviyesine rağmen, önerilen porsiyonlarda jowar, Diabetes Mellitus’u yönetmek için fonksiyonel bir gıda görevi görür. Glütensiz olmaktan kilo vermeye yardımcı olmaya kadar, jowar’ın başka birçok sağlık yararı vardır.

Jowar Tahıllarının ve Jowar Unlarının Beslenme Profili

Jowar, en saf haliyle kuskusa benziyor ve hafif çiğnenebilir bir dokuya sahip. Tam tahıllı yengeç, sedefli yengeçten daha fazla protein ve lif içerir. Bunun nedeni, tam taneli zerdeçal tanelerinin dış tabakasının incili sorgum üretmek için çıkarılmasıdır.

Göre USDA100 gram zerdeçal aşağıdaki besinleri içerir:

• Kalori: 329 kalori
• Protein: 10.6 gr
• Lif: 6,7 gr
• Karbonhidratlar: 72.1 gr
• Yağlar: 3.46 gr
• Kalsiyum: 13 mg
• Demir: 3.36 mg
• Magnezyum: 165 mg
• Potasyum: 363 mg
• Selenyum: 12.2 mcg

Jowar, kompleks karbonhidratların %72-75’ini oluşturur. Bol miktarda lif içeren uzun karbonhidrat molekülleridir ve basit karbonhidratlardan daha uzun sürede sindirilirler. Bu nedenle, 100 g porsiyonda 72,1 g karbonhidrat olmasına rağmen, jowar kan şekerinizi hızlı bir şekilde yükseltmez.

Jowar unu, öğütülmüş sorgum, iki çeşittir: tam tahıllı ve beyaz un. Her iki un çeşidi de farklı besin bileşimlerine sahiptir. Bununla birlikte, tam tahıllı jowar unu seçmek, rafine, zenginleştirilmemiş jowar unundan daha sağlıklı ve daha iyi bir seçimdir.

Göre USDA100 gram tam tahıllı jowar unu aşağıdaki besinleri içerir:

• Kalori: 359 kalori
• Protein: 8.43 gr
• Lif: 6,6 gr
• Karbonhidratlar: 76.6 gr
• Yağlar: 3.34 gr
• Kalsiyum: 12 mg
• Magnezyum: 123 mg
• Selenyum: 12.2 mcg

Göre USDA100 gram rafine, zenginleştirilmemiş jowar unu aşağıdaki besinleri içerir:

• Kalori: 357 kalori
• Protein: 9.53 gr
• Lif: 1,9 gr
• Karbonhidratlar: 76.8 gr
• Yağlar: 1.24 gr
• Kalsiyum: 6 mg
• Magnezyum: 31 mg

HealthifyMe Notu

Diyabetli kişiler, rafine edilmiş çeşitliliğe göre tam tahıllı, rafine edilmemiş jowar unu seçmelidir. Karbonhidrat içeriği benzer olmasına rağmen, rafine jowar unundaki zayıf lif önemli bir dezavantajdır. Tam tahıllı unun aksine, rafine un kan şekerini yükselten basit karbonhidratlara sahiptir. Ayrıca rafine jowar unu içindeki kalsiyum ve magnezyum seviyesi de azalır.

Jowar ve Diyabet Arasındaki İlişki

Jowar, sindirimi ve karbonhidrat emilimini yavaşlatmaya yardımcı olan mükemmel bir lif kaynağıdır. Bu ikiz faktörler, kan şekeri düzeylerini sabit tutmaya yardımcı olur.

Lif ayrıca sizi daha uzun süre tok tutmanıza yardımcı olur, bu da diyabet yönetiminde önemli bir unsur olan kilo kontrolüne yardımcı olabilir.

A ders çalışma jowar’ın sağlıklı bireylerde glikoz ve insülin seviyelerini yönetmeye yardımcı olduğunu öne sürüyor. Ek olarak, pre-diyabetik veya diyabetik bireyler, diyetlerinde fonksiyonel bir bileşen olarak tahıl jowar kullanmaktan fayda sağlayacaktır.

Jowar ayrıca demir, magnezyum ve fosfor dahil olmak üzere vitamin ve minerallerde yüksektir. Demir anemiyi önlemek için gereklidir, magnezyum düzenlemeye yardımcı olur kan şekeri seviyelerive fosfor kemiklerin ve dişlerin güçlenmesine yardımcı olur. Bu vitaminler ve mineraller, özellikle diyabetli insanlar için genel sağlık ve esenlik için hayati öneme sahiptir.

Genel olarak, jowar, diyetlerine besleyici ve diyabet dostu yiyeceklerin bir kısmını eklemek isteyen diyabetli kişiler için mükemmel bir seçimdir. Jowar sadece sağlıklı ve besleyici bir seçim değil, aynı zamanda çok yönlüdür ve birçok farklı şekilde kullanılabilir. Kahvaltılık tahıllardan garnitürlere kadar, jowar herhangi bir diyabetik diyete harika bir katkı olabilir.

Jowar’ın Glisemik İndeksi veya GI’si

Jowar mükemmel bir kompleks karbonhidrat kaynağıdır ve bu da ona 62 gibi düşük ila orta düzeyde glisemik indeks verir.

Yoğurdun çeşitli kullanımları ve biçimleri değişen glisemik indeks seviyelerine yol açarken, neredeyse tüm yonca unu ve diğer ürünler düşük ila orta GI aralığında yer alır.

Jowar Roti Şeker Hastalarına İyi Gelir mi?

Jowar roti, diyabetli insanlar için mükemmel bir seçenektir. Orta düzeyde glisemik indekse sahip tam tahıllı bir rotidir ve lif, vitamin ve mineral bakımından yüksektir.

Yoğurdun glisemik indeksi kaba un haline getirildiğinde değişir ve kaynatma, rotis ve lapa yapma gibi pişirme yöntemlerine tabi tutulur. Beyaz jowar roti 49.85 GI aralığına düşerken, sarı jowar roti 52.56 civarındadır.

Yüksek lif içeriği kan dolaşımında yavaş glikoz emilimine yardımcı olur, bu da kan şekeri seviyelerinin yönetilmesine yardımcı olur. Ayrıca, jowar roti glütensizdir ve glüten intoleransı olan kişiler için mükemmel bir seçenektir.

Jowar roti, diyabetle ilişkili iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar açısından da zengindir. Sonuç olarak, jowar roti, rafine edilmiş tahıllardan daha sağlıklı bir seçenektir ve diyabet dostu bir diyete harika bir katkı olabilir.

Jowar Roti vs Buğday Roti

Şeker hastaları için daha iyi olan Jowar veya buğday roti? Kişiselleştirilmiş glisemik yanıtınıza bağlıdır. Jowar roti tüketebilir ve kan şekerinizin buna nasıl tepki verdiğini kontrol etmek için HealthifyPRO sürekli glikoz izleme (CGM) cihazını kullanabilirsiniz.

Bir yiyeceğin diğerine kıyasla diyabetli insanlar için daha iyi olup olmadığı oldukça özneldir. Hem jowar hem de buğday roti, iyi lif kaynaklarıdır. Bununla birlikte, glütensiz ve zengin bir antioksidan kaynağı olan jowar, bazı durumlarda üstündür.

Tanen ve antosiyanin gibi antioksidanlar içerir. Çalışmalar Jowar’da bulunan antioksidan tanenlerin ve antosiyaninlerin diyabete neden olan serbest radikallerin etkilerini nötralize ettiğini gösterin.

Jowar’ın ılımlı bir GI puanı ve iyi bir beslenme profili olmasına rağmen, size uygun olacağını garanti etmenin bir yolu yoktur. Diyabet için bir diyet planı ararken en iyi yol, kişisel ihtiyaçlarınıza göre özelleştirilmiş bir plan oluşturmaktır.

HealthifyMe beslenme uzmanları, yiyecek tercihlerinize ve kan şekeri tepkinize göre bir yemek planı oluşturur.

Jowar’ı Diyetinize Dahil Etmenin Yolları

Birçok farklı şekilde kullanılabilen çok yönlü bir tahıldır ve bu da onu diyetinize harika bir katkı yapar. Jowar’ı diyetinize dahil etmenin bazı yolları:

Jowar Unu

Çapatiler, parathalar, krepler ve diğer yassı ekmekler dahil olmak üzere çeşitli yemekler yapmak için kullanılan çok yönlü bir bileşendir. Ayrıca, kek, kek ve diğer tatlıları yapmak için fırınlamada jowar unu kullanabilirsiniz.

Yowar ve Sebze Pilavı

Yoğurdu ve çeşitli sebzelerle yapılan lezzetli ve besleyici bir yemektir. Biraz ekstra lif ve besin almanın harika bir yolu.

Jowar Roti

Jowar roti, jowar unu ile yapılan popüler bir Hint ekmeğidir. Günlük lif ve diğer besin dozunuzu almanın mükemmel bir yoludur.

Jowar lapası

Jowar lapası doyurucu ve besleyici bir kahvaltı seçeneğidir. Yoğurdun suda kaynatılması ve baharat, kuruyemiş ve kuru meyveler gibi sağlıklı tatların eklenmesiyle yapılır.

Jowar Khichdi

Jowar, mercimek ve sebzelerle yapılan geleneksel bir Hint yemeğidir. Makul miktarda protein ve lif almanın harika bir yoludur.

Jowar Upma

Jowar upma, jowar ve sebzelerle yapılan popüler bir Güney Hindistan yemeğidir. Kahvaltı için veya ikindi yemeği olarak mükemmeldir.

Jowar İdli

Jowar idli, jowar, urad dal ve baharatlarla yapılan buğulanmış bir pastadır.

Jowar Pulao

Bu lezzetli ve besleyici yemek, zerdeçal, sebze ve baharatlarla yapılır.

Çözüm

Jowar, orta derecede glisemik indeksli bir besindir. Jowar’daki protein ve diğer besinlerle birlikte lif içeriği, onu diyabet diyet planı için ideal bir besin haline getirir.

Jowar ayrıca kilo vermeye yardımcı olur. Diyabetli bir kişi için, rafine un chapati’ye kıyasla jowar unundan yapılmış roti’ye sahip olmak en iyisidir. Ancak haftalık menünüze yeni bir şey eklemeden önce beslenme uzmanınızla konuşun.

Diyabetli insanlar için en iyi olan jowar miktarı, günlük kalori alımınız da dahil olmak üzere birçok faktöre bağlıdır. Jowar yediğinizde herhangi bir rahatsızlık hissederseniz hemen tüketmeyi bırakın ve profesyonel bir görüş alın.

Araştırma Kaynakları

1. ABD Tarım Bakanlığı verileri. Veri Türü: SR Eski | Gıda Kategorisi: Hububat ve Makarna | FDA Kimliği: 169716

2. ABD Tarım Bakanlığı verileri. Veri Türü: SR Eski | Gıda Kategorisi: Hububat ve Makarna | FDA Kimliği: 168943

3. ABD Tarım Bakanlığı verileri. Veri Türü: SR Eski | Gıda Kategorisi: Hububat ve Makarna | FDA Kimliği: 173262

4. Nicole M. Poquette, Xuan Gu ve Sun-Ok Lee: Tahıl sorgumlu muffin erkeklerde glikoz ve insülin tepkilerini azaltır, Arkansas Üniversitesi, Gıda Bilimi Bölümü, 2014, 5, 894-899

5. Zehiroğlu, C., & Öztürk Sarıkaya, SB (2019). Antioksidanların önemi ve günümüz bilimsel ve teknolojik çalışmalarında yeri. Gıda bilimi ve teknolojisi dergisi, 56(11), 4757–4774.

Posta Jowar Şeker Hastalığına İyi Gelir mi? Hadi bulalım ilk ortaya çıktı Blog – HealthifyMe.

Blogdan – HealthifyMe