Domuz Eti Sizin İçin İyi mi?


Domuz eti, evcil domuzlardan elde edilen etin mutfaktaki adıdır ve beslenmemizde en çok kullanılan etlerden biridir. Ama domuz eti sağlıklı mı? Domuz eti kırmızı bir et olarak bizim için sağlıksız ve kötü bir üne sahiptir, ancak uzmanlara göre, ölçülü tüketilirse domuz eti sağlıklı bir diyete çok iyi bir katkı olabilir. Domuz eti Genel sağlığımız için iyi olan protein ve bazı temel vitaminler, mineraller ve amino asitler açısından zengindir. Aşağıda, arada sırada lezzetli bir domuz eti yemenin iyi olmasının altı nedeni var.

1. İyi yağlar içerir

Bazı insanların daha fazla kalori aldığı ve diyetlerinde çok fazla yağ olduğu doğrudur, ancak büyümemizi ve aktivitelerimizi beslemek için hepimizin belirli miktarda yağa ihtiyacı vardır. Domuz eti yağ içerir, ancak farklı domuz eti kesimlerinde, çoğunlukla doymuş ve tekli doymamış yağlardan oluşan farklı miktarlarda yağ bulunur. Domuzun en yağsız, en hassas kısımları yaklaşık %6 yağ (veya 100 gram et başına 6 gram yağ) içerir.

2. Proteinler açısından zengindir

Domuz eti, diyette mükemmel bir protein kaynağıdır, yani 100 gram domuz eti, önerilen günlük protein miktarının yarısını içerir. Diğer şeylerin yanı sıra protein, hücresel dokunun yenilenmesinde ve kas kütlesi oluşturma sürecinde önemli bir rol oynar. Domuz eti gibi yüksek kaliteli proteinleri egzersizle birlikte yemek, kas dejenerasyonunu yavaşlatmaya ve sağlıklı kasları korumaya yardımcı olabilir.

3. Önemli bir vitamin kaynağıdır

Domuz eti, insan vücudunun optimal işleyişi için gerekli olan çeşitli vitamin ve mineralleri içerir. Domuz eti özellikle B12 vitamini açısından zengindir ve bu kırmızı etin yalnızca 100 gramı önerilen günlük B12 vitamini alımının %70’ini sağlayabilir. Domuz etinde bol miktarda bulunan B6 ve B12 vitaminleri de kan hücresi oluşumu ve beyin fonksiyonu için gereklidir.

4. Önemli mineraller açısından zengindir

Domuz eti ayrıca vücutta yeni hücrelerin büyümesini uyaran ve bağışıklık sistemini, dişleri ve kemikleri güçlendiren çinko, selenyum ve fosfor mineralleri açısından da zengindir. Bu tür kırmızı et ayrıca çok sayıda enzimin normal çalışması için önemli olan demir ve magnezyum içerir. Sadece bu değil, kırmızı etteki demir insan sindirim sistemi tarafından çok kolay emilir.

5. Karbonhidratlarda düşüktür

Yağ ve protein ile birlikte, karbonhidratlar diyetimizde bir enerji kaynağıdır. Azaltılmış karbonhidrat alımı genellikle kilo vermek isteyenler veya şeker hastalığı olan kişiler için önerilir. Domuz eti çok düşük miktarda karbonhidrat içerir. Örneğin, kavrulmuş domuz bacağı hiç karbonhidrat içermezken domuz pastırması 100 gram et başına 1.70 gram karbonhidrat içerir.

6. Önemli amino asit beta-alanin içerir

Domuz eti, insan vücudunun karnosin adı verilen bir bileşik oluşturmasına yardımcı olan amino asit beta-alanin içerir. Karnosin, kas fonksiyonu için son derece önemlidir ve çok sayıda çalışma, dört ila on hafta boyunca alınan yüksek dozlarda beta-alanin takviyesinin, kaslardaki karnosin seviyelerinde %40 ila 80’lik bir artışa yol açabileceğini kanıtlamıştır. Yüksek karnosin seviyeleri ayrıca daha az yorgunluk ve daha yüksek kas performansı ile ilişkilidir.

Sağlıklı Pişirme İpuçları:

Domuz eti diyetinizden çıkarmak istemiyorsanız, domuz pastırması, jambon ve sosislerden işlenmemiş ve yağsız domuz etine geçmeyi deneyin; bu sizin ve aileniz için çok daha sağlıklıdır. Yerel kasap dükkanınıza gidin ve domuz filetosu veya kemiksiz domuz filetosu gibi yağsız kesimler isteyin. Domuz etinin en yağsız kesimleri her zaman bacak, bel ve filetodan gelir ve bunlar dış yağlarla kaplanır. Pastırma, doymuş yağ ve kolesterol açısından çok yüksektir ve bu nedenle günlük yemek için iyi değildir. Domuz eti satın alırken, saklamadan veya pişirmeden önce daima fazla yağı kesin. Ayrıca, et için kendi turşunuzu yapmak en iyisidir. Marine edilmiş domuz eti buzdolabında beş güne kadar saklanabilir ve hatta dondurulabilir, ancak dört ay içinde yenilmelidir. Domuz eti pişirirken, bir tavada kızartmaktan kaçının – bunun yerine daha sağlıklı olan eti ızgara, tavada kızartma, haşlama veya kızartmayı deneyin.


Kaynak : https://www.healthsoothe.com/pork-meat-is-pork-good-for-you/

SMM Panel PDF Kitap indir