Diyabet için Esmer Şeker: Bir Nimet mi, Kılık Değiştirme mi?

Diyabet için Esmer Şeker: Bir Nimet mi, Kılık Değiştirme mi? Blog – HealthifyMe Blog – HealthifyMe – Kilo verme, zindelik ve daha sağlıklı bir hayat yaşamak için kesin rehber.

Diyabet, dünya çapında milyonlarca insanı etkileyen kronik bir durumdur. Kan şekeri seviyelerinin uygun şekilde düzenlenmesi, bu ölümcül hastalığı yönetmek için çok önemlidir. Çoğu şeker türü, diyabetli bireyler için genellikle yasak olsa da, bazıları kahverengi şeker gibi, ölçülü olarak tüketilebilir.

Kahverengi şeker, beyaz şekerin pekmezle karıştırılmasıyla elde edilir ve ona farklı bir tat ve renk verir. Beyaz şekerden farklı olarak esmer şeker, bazı sağlık yararları sağlayabilen kalsiyum, potasyum ve demir gibi az miktarda mineral içerir. Bununla birlikte, kahverengi şekerin hala bir şeker şekli olduğuna dikkat etmek önemlidir. Bu nedenle diyabetli bireyler tarafından ölçülü tüketilmelidir.

Esmer Şeker ve Jaggery

Her ikisi de rafine edilmemiş şeker türleri olduğu için insanlar bazen bu ikisini birbirinin yerine kullanırlar. Yine de, farklı kaynaklardan yapılırlar ve farklı özelliklere sahiptirler. Kahverengi şeker, beyaz şekerin pekmezle karıştırılmasıyla elde edilir. Genellikle beyaz şekerden daha az tatlıdır ve daha ince bir tada sahiptir. Pişirme ve pişirmede doğal bir tatlandırıcı olarak popülerdir.

Öte yandan, jaggery şeker kamışından, hurma veya palmiye ağaçlarından, özsuyundan veya meyve suyundan gelir. Özsu veya meyve suyunun kristalleşene kadar kaynatılması ve katılaşması için soğutulmasıyla yapılır. Sonuç olarak, koyu kahverengi bir renge ve beyaz veya kahverengi şekerden farklı, belirgin, dünyevi bir tada sahiptir. Hindistan’da ve Güney Asya’nın diğer bölgelerinde yaygın olarak doğal bir tatlandırıcı olarak kullanılır ve Ayurveda tıbbında da kullanılır.

Kahverengi şeker ve jaggery’nin besin içeriği benzerdir, ancak jaggery, kahverengi şekerden biraz daha fazla mineral içerir. Bununla birlikte, her ikisi de diyabetli veya şeker alımının izlenmesini gerektiren diğer sağlık durumları olan kişiler tarafından ölçülü olarak tüketilmelidir.

Esmer Şeker ve Beyaz Şeker

Kahverengi ve beyaz şeker, hem şeker pancarından hem de şeker kamışından hazırlanır, bu nedenle besinsel olarak benzerdirler. Ancak kahverengi şeker genellikle rafine beyaz şekere pekmez katılarak, ona daha koyu bir renk vermek ve az miktarda vitamin ve mineral içermesi ile yapılır.

Beyaz şeker ile esmer şeker arasındaki temel fark pekmez içermesidir. Ayrıca bu, kahverengi şekere onu normal beyaz şekerden ayıran benzersiz bir tat, renk ve nem verir. Kahverengi şekerin gram başına beyaz şekerden biraz daha az kalorisi ve karbonhidratı vardır.

Esmer şekerde kalsiyum, demir ve potasyum bulunur. Bununla birlikte, düzenli bir porsiyonda bu besinlerin miktarı önemsizdir. Bu nedenle, beslenme açısından, kahverengi şeker yerine beyaz şeker kullanmanın ve bunun tersinin de bir faydası yoktur.

Hem kahverengi hem de beyaz şeker, kan şekerini yükseltebilen sükrozdan oluşur.

PRO İpucunu Sağlıklandırın

Kahverengi şeker diyabet için mutlaka ‘iyi’ değildir. Hala bir şeker şeklidir ve diyabetli bireyler tarafından ölçülü olarak tüketilmelidir. Bununla birlikte, kahverengi şeker kalsiyum, potasyum ve demir gibi az miktarda mineral içerir. Ek olarak, tariflerde daha zengin bir lezzet katmak için genellikle beyaz şeker yerine kahverengi şeker kullanılır. Bu nedenle, ihtiyaç duyulan genel şeker miktarını azaltmaya yardımcı olabilir.

Esmer Şekerin Besin Özellikleri

Göre USDA100 gram esmer şekerin beslenme profili şöyledir:

• Enerji: 380 kcal
• Protein: 0.12 gr
• Karbonhidrat: 98.1 gr
• Sükroz: 94,6 gr
• Glikoz: 1,35 gr
• Fruktoz: 1.11 gr
• Kalsiyum: 83 mg
• Potasyum: 133 mg
• Sodyum: 28 mg
• Folat: 1µg

Esmer Şekerin Glisemik İndeksi

Göre Glisemik İndeks Rehberi, Esmer Şekerin GI derecesi 70’tir; bu nedenle yüksek GI gıdaları altında sınıflandırılır. Ayrıca esmer şekerin glisemik yükü (GL) de 68.6’dır ve dolayısıyla yüksek GL’li bir besindir.

Yiyeceklerin GI değeri 0 ile 100 arasında değişir. GI değeri 0-55 olanlar düşük GI, 56-69 olanlar orta GI, 70 veya daha yüksek olanlar yüksek GI olarak kabul edilir. Düşük GI gıdaların kan şekerini yükseltme olasılığı daha düşükken, yüksek GI gıdaların kan şekerini yükseltme olasılığı daha yüksektir. Gıda işleme, olgunluk derecesi ve pişirme veya hazırlama yöntemi gibi birçok faktör GI puanlarının doğruluğunu etkileyebilir.

Esmer Şekerin Faydaları

Sağlıklı kan şekeri seviyelerini korumak diyabetli insanlar için çok önemlidir. Karbonhidrat alımınızı ve şeker oranı yüksek yiyecekleri sınırlamak, kan şekeri düzeylerini kontrol etmeye ve uzun vadeli diyabet komplikasyonları riskini en aza indirmeye yardımcı olabilir.

Kahverengi şekerin şeker hastalığına iyi geldiğini gösteren hiçbir bilimsel kanıt yoktur. Kahverengi şeker hala bir tür ilave şekerdir ve kan şekeri düzeylerini yükseltebilir. Bu nedenle, sağlık yararları için herhangi bir belirli yiyecek veya bileşene güvenmek yerine, meyveler, sebzeler, kepekli tahıllar ve yağsız proteinler gibi besin açısından yoğun tüm gıdalar açısından zengin bir diyete odaklanmak çok önemlidir.

Esmer Şekerin Sınırlı Faydaları

Enerji yükseltici

Kahverengi şeker, glikoza dönüşen basit bir karbonhidrattır. Bu nedenle, hızlı bir enerji artışına ihtiyaç duyduğunuzda yiyeceklere kahverengi şeker eklenebilir.

Regl Kramplarını Giderir

Bazı kültürler, adet kramplarını hafifletmek için bir ev ilacı olarak kahverengi şeker kullanır. Bir çay kaşığı esmer şeker ve çay yaprakları ile kaynayan suya ezilmiş zencefil eklenmesi ağrıyı hafifletir.

pul pul dökülme

Pürüzsüz bir cilt istiyorsanız, kahverengi şeker mükemmel bir fiziksel eksfolianttır. Ciltteki kirleri ve küçük kusurları giderir.

Esmer Şekerin Olumsuz Etkileri

Düzensiz kalp atışı

Tatlı yemekler kalp atış hızınızı artırır ve sizi huzursuz eder. Kan şekeriniz hafifçe yükselirse, kalp çarpıntısı, artan susuzluk ve yorgunluk gibi belirtiler şiddetli olabilir. Kahverengi şeker kardiyak aritmilere neden olabilir.

Kan Şekeri Düzeylerini Yükseltir

Kahverengi şekerin kalorisi düşüktür. Ancak beyaz şeker gibi kan şekeri düzeylerini etkileyebilir. Bu nedenle diyabetli bir kişi için de zararlıdır.

iltihaplanma

Aşırı şeker alımı gibi kötü bir beslenme, vücuttaki kas ve eklemlerde iltihaplanmaya neden olur. Ayrıca aşırı şeker alımı, karaciğerin serbest yağ asitleri üretimini uyarır. Vücut bu yağ asitlerini sindirdiğinde iltihaplanmaya neden olur.

Zayıflayan Kemik

Esmer şeker, osteoporoz olasılığını artırır ve osteoblast proliferasyonunu engelleyerek kemik oluşumunu bozar.

Esmer şeker şeker hastalarını beladan nasıl uzak tutabilir?

Esmer şeker eser miktarda kalsiyum, potasyum, demir ve magnezyum içerir. Yine de bu mineraller hastalık riskini ve kahverengi şekerin neden olduğu rahatsızlıkları ortadan kaldırmaz. Bu nedenle şeker hastalarının düzenli olarak esmer şeker tüketmesi uygun değildir.

Günlük tüketiminizi 1-2 çay kaşığı ile sınırlayabilirsiniz. Ancak tip 2 diyabetli kişilerin kan şekerini sağlıklı bir şekilde yönetmeleri gerekir. Mümkünse, tip 2 diyabetli kişiler steviaya bağlı kalmalıdır. Bu doğal şeker kan şekerini yükseltmez veya vücuda zarar vermez.

HealthifyMe Notu

Dengeli beslenme diyabet beslenmesi için çok önemlidir. Şeker tüketmeniz gereken tek zaman, vücudunuzun kan şekerini yükseltmek için kalori tüketmesi gereken hipoglisemik dönemlerdir.

İlave Şekere İyi Alternatifler

Diyabet teşhisi konan kişiler, vücuttaki glikozu etkili bir şekilde nasıl yöneteceklerini öğrenmelidir. Ayrıca, araştırmacılar diyabetin uzun vadeli risklerinden ve komplikasyonlarından kaçınmak için şekerin hiçbir şekilde tüketilmemesi gerektiğini öne sürmektedir.

Canınız şeker veya tatlı bir şey çekiyorsa, meyvelerde bulunan doğal şekerleri almak en iyisidir. Yapay olarak üretilmedikleri veya işlenmedikleri için meyve şekeri ani yükselme yapmaz ve zararlı değildir. Doğal şekerler kolayca sindirilebilir ve vücut tarafından yavaş emilir, bu da düşük bir GI değerine neden olur.

Çözüm

Şeker hastalığı olan kişiler, kahverengi şekerden kaçınmalıdır, çünkü bu hala bir ilave şeker şeklidir ve yüksek miktarda karbonhidrat içerir. Çok fazla karbonhidrat tüketmek kan şekeri seviyelerinin yükselmesine neden olabilir. Bu nedenle kan şekerini yakından takip etmesi gereken şeker hastalarına zarar verebilir. Ek olarak, kahverengi şeker, diyabetli kişilerde belirli sağlık sorunları riskini artırabilen pekmez içerir.

Fazla şeker ayrıca insülin duyarlılığını da etkiler. İnsülin hasar gördüğünde, şekeri kandan hücrelere verimli bir şekilde taşıma yeteneğini azaltır. Bu nedenle şeker hastalarının şeker alımına özellikle dikkat etmesi gerekir.

Destekleyici Kaynaklar

1. ABD Tarım Bakanlığı

2. Glisemik İndeks Rehberi

3. Ulusal Sağlık Enstitüsü

Posta Diyabet için Esmer Şeker: Bir Nimet mi, Kılık Değiştirme mi? ilk ortaya çıktı Blog – HealthifyMe.

Blogdan – HealthifyMe