DIY: Fermente Sarımsak Balı |


Rustina, Katkıda Bulunan Yazar

Sonbaharı ne kadar sevsem de etrafa yayılmaya başlayan virüsler hayatın pek çok eğlencesini kaçırıyor gibi. Bağışıklık sistemlerimizi en üst düzeyde tutmak için sağlıklı besinler kullanmak aileme ve kendime çok yardımcı oldu.

En sevdiğimiz şeylerden biri fermente sarımsak balıdır. Bu basit ama etkilidir.

Sarımsak

Sarımsak, güçlü antibakteriyel etkileri nedeniyle uzun süredir kullanılmaktadır. Mikrobiyomdaki “iyi” ve “kötü” bakteriler arasındaki dengeye yardımcı olmak için Candida, Trichophyton ve daha pek çoğuna karşı destek sağlayan mantar önleyicidir.(1) Sarımsak, enfeksiyonlara karşı yardımcı olmak için güçlü bir antioksidan, antienflamatuar ve bağışıklık düzenleyicidir. Aynı zamanda, iyi detokslamayı desteklemek için sağlıklı idrar atılımını teşvik etmeye yardımcı olan bir diüretik etkiye sahiptir.(2) Sarımsak, bağışıklık sisteminden daha fazla fayda sağlayabilir; kan basıncını, kardiyovasküler sağlığı ve kolesterolü iyileştirmeye yardımcı olduğu bilinmektedir. Birkaç çalışma, sarımsağın grip, herpes simpleks, rinovirüs, rotavirüs ve viral pnömoni gibi virüslere karşı faydalı olduğunu göstermiştir. (3)

Ham, Yerel Bal

Yerel bir ham bal satıcısından satın almak en iyi seçenek olacaktır. Mağazadan satın alınan seçenekler, çoğu zaman bazı faydalarını kaybederek gereğinden fazla işlenir. Bazı mağaza seçenekleri baldan bile daha fazla mısır şurubu! Her zaman etiketi okuyun ve kaynağınızı bilin.

Bal, immünomodülatör özellikleri (bağışıklık sistemini aktive etme veya baskılama yeteneği) ile bilinir. (4)antioksidan, anti-inflamatuar (5)antibakteriyel özellikler (6)üst solunum yolu enfeksiyonlarının semptomlarından kurtulma (7)ve alerjik rinit (alerjenlerden kaynaklanan burun iltihabı) (8).

Sarımsak balda fermente edildiğinde, her ikisinin de özelliklerini güçlendirir ve biyolojik olarak kullanılabilirliği daha fazladır.

Fermente Sarımsak Balı Nasıl Yapılır?

İçindekiler:

  • 2-3 baş sarımsak
  • 1 su bardağı bal (veya sarımsak dişlerini örtmek için gerektiği kadar)
  • İsteğe bağlı eklemeler:
    • Biraz kıyılmış zencefil
    • Bir miktar limon suyu (yaklaşık bir çay kaşığı büyüklüğünde)
    • Zerdeçal

Talimatlar:

  1. Sarımsakların kabuklarını ayırın ve soyun. Onları doğramayı veya kesmemeyi seçebilirsiniz. Genelde onları kesmem.
  2. Sarımsakları herhangi bir ilave ile birlikte temiz bir kavanoza koyun.
  3. Bir bardak balı sarımsak karanfillerinin üzerine dökün. Hepsini iyice kapatacak kadar olduğundan emin olun ve balın her yere temas etmesini sağlamak için kavanozu yuvarlayın. *Gerekirse sarımsak dişlerini yüzeyin altında tutmak için bir fermente ağırlık diski veya benzeri kullanılabilir.
  4. Kapağı kavanozun üzerine yerleştirin.
  5. Sarımsak üzerinde iyi bir bal kaplaması sağlamak için birkaç günde bir kavanozu yavaşça döndürün.
  6. Bir ay boyunca ayarlanması gerekecek. Birikmenin serbest kalmasına izin vermek için arada bir kapağı gevşetin ve yeniden sıkın.

Kullanmak:

Bir destek ihtiyacı hissettiğinizde veya sadece lezzetin tadını çıkardığınız için bir veya iki karanfil tüketin! Bal, normal bal olarak (yeni tadı göz önünde bulundurularak) veya dilediğiniz zaman bir kaşık dolusu olarak kullanılabilir.




Kaynak : https://modernalternativemama.com/2022/11/08/diy-fermented-garlic-honey/

SMM Panel PDF Kitap indir