Denemek İsteyeceğiniz 4 Sonbahar Salatası

Havalar soğuduğunda, lezzetli ama sıcak ve rahat bir yemek düşünmeye meyilliyiz.

Ancak, salatalar bu sonbaharda parlama anlarını hak ediyor. Salatalar genellikle yaz kategorisine girer ama hayır, sonbahar salataları da bir o kadar güzeldir! Mevsim meyveleri ile eşleştirilen tatlı, ekşi salata sosu mükemmel bir kombinasyondur.

İşte sevdiklerinizle birlikte yiyebileceğiniz beş sonbahar salatası tarifi! Yapraklı yeşilliklerden kök sebzelere kadar hepsi güzel parlak, sağlıklı ve lezzetlidir.

Seveceğiniz 5 Sonbahar Salatası

tatlı patates salatası

İçindekiler:

• 2 pound tatlı patates (yaklaşık dört orta boy)
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı koşer tuzu
• Taze çekilmiş karabiber
• 6 yemek kaşığı Portakal Vinaigrette (malzemeler aşağıda listelenmiştir)
• 2 su bardağı bebek roka
• 1/2 orta boy arpacık, yarım ay şeklinde ince dilimlenmiş
• ¼ su bardağı kurutulmuş kızılcık veya kiraz
• ¼ fincan pepita
• ¼ fincan beyaz peynir veya keçi peyniri parçaları (isteğe bağlı)

Pansuman:

• 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
• ¼ çay kaşığı koşer tuzu
• ½ su bardağı zeytinyağı

Tatlı patatesi yıkayıp doğrayın. Tatlı patatesleri cildi açık bırakarak 3/4 ”küpler halinde doğrayın. Tatlı patatesleri büyük bir kapta zeytinyağı, sarımsak tozu ve koşer tuzu ile karıştırın. Terbiyeli küpleri parşömen kağıdıyla kaplı bir tavaya koyun ve 450 Fahrenheit’te 25 dakika kızartın. Giyinmeyi birleştirin. Salatayı malzemelerle karıştırmadan önce tatlı patates küplerini oda sıcaklığına soğutun. Servis yapın ve tadını çıkarın!

Toskana Lahana Salatası

İçindekiler:

• 1 büyük demet Toskana lahanası (yaklaşık 8 ons)*
• 1/2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
• ¼ çay kaşığı koşer tuzu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limon (3 ila 4 yemek kaşığı meyve suyu artı lezzet)
• ¼ fincan taze rendelenmiş Parmesan peyniri
• ⅛ çay kaşığı kırmızı pul biber
• Taze çekilmiş karabiber
• Ev yapımı veya mağazadan getirilen krutonlar (isteğe bağlı)

Lahanayı yıkayın ve hazırlayın – lahanayı kesin ve kesin. Kıyılmış sarımsağı kaşer tuzu serpin ve bıçağınızın keskin kısmını karışımın üzerine sürün. Hamuru bir karıştırma kabına alın ve zeytinyağı, limon suyu, kırmızı pul biber, taze çekilmiş karabiber ve çırpın. Parmesan peynirini ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Sosu ile lahana atın. Kruton ekleyin (isteğe bağlı).

Brüksel lahanası salatası

İçindekiler:

• 1 pound Brüksel lahanası, 4 bardak rendelenmiş (veya 8 ons rendelenmiş) için yeterli
• 1 ½ su bardağı doğranmış escarole veya diğer gevrek yapraklı yeşillikler, isteğe bağlı
• 1 büyük gevrek tart kırmızı elma (Honeycrisp gibi)
• ½ su bardağı kuru vişne
• ½ su bardağı badem (mümkünse Marcona bademi)
• ¼ çay kaşığı koşer tuzu
• 1 yemek tarifi Dijon Hardal Sosu
• Beyaz peynir parçaları (isteğe bağlı)

Sebze ve meyveleri yıkayın ve kesin. 1/2 fincan sos ile karıştırın (isterseniz lütfen daha fazlasını ekleyin). Beyaz peynir ile üst.

Elma ve Keçi Peynirli Salata

İçindekiler:

• 1 Balzamik Pansuman tarifi (aşağıda listelenmiştir) veya Dijon Pansuman
• 1 gevrek elma
• 1 arpacık soğanı
• 8 su bardağı bebek roka
• ¼ fincan cevizler, kabaca doğranmış (istenirse kızarmış)
• 2 ons yumuşak keçi peyniri (chevre), ufalanmış
• Deniz tuzu

Pansuman:

• 2 yemek kaşığı eskitilmiş balzamik sirke
• 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 1 yemek kaşığı bal (veya vegan için akçaağaç şurubu)
• ¼ çay kaşığı koşer tuzu
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı

Orta boy bir kapta pansumanı yapın. Elma ve arpacık soğanı ince ince dilimleyin. Yeşillikleri bir tabağa koyun. Dilimlenmiş arpacık soğanı, elma, cevizler ve yumuşak keçi peyniri parçalarıyla süsleyin. Sosu serpin ve bir tutam deniz tuzu serpin.

Aşağıdaki sonbahar salatası tarifleri hakkında ne düşündüğünüzü bize bildirin!