Çok Pişmiş Sert Haşlanmış Yumurtalar


Haşlanmış yumurta hazırlayan çoğu insan da aşırıya kaçmıştır. Önemli görünmediği için “çok uzun diye bir şey yoktur” zihniyetine girmek inanılmaz derecede basit.

Sarıları sertleşinceye kadar kaynattığınız sürece ne kadar pişirdiğinizin ne önemi var?

Ancak yumurtalarınızı gereğinden fazla pişirirseniz, sarıların garip bir yeşil veya gri renk aldığını fark edebilirsiniz.

Dış kısmı hala sarı olsa da içi sarı olmayabilir, bu da fazla haşlanmış yumurta tüketmenin güvenli olup olmadığını merak etmenize neden olabilir.

Aşırı pişmiş haşlanmış yumurta yenir mi? Evet, haşlanmış yumurtalarınızı aşırıya kaçmış olsanız bile, onları tüketmek güvenlidir.

Sarısında biraz yeşil renk varsa, kızartıldığında yumurta taze olduğu sürece pişirildikten sonra da tüketilmesi güvenli olmalıdır. Yumurtalarınızı fazla pişirme konusunda endişelenmeyin.

Yumurta akları kaynatıldıklarında hidrojen sülfit adı verilen tehlikeli bir gaz yayarlar. Özellikle yumurtalar fazla kaynadığında bu durum meydana gelir.

Gözlemlediyseniz üzerindeki yeşil kaplama tüketmemeniz için bir uyarı niteliğindedir.

Ayrıca Okuyun: Kuş-yumurta sendromunda kümes hayvanı eti alerjisi

Aşırı Pişmiş Haşlanmış Yumurta Her Zaman Güvenli midir?

Evet, taze yumurta ile hazırlandıklarını varsayarsak, fazla pişmiş-haşlanmış yumurtalar her zaman güvenli olmalıdır. Tehlikeli olabilecek hiçbir madde veya reaksiyon yoktur.

Yumurtalar gereğinden fazla tüketildiğinde bile, mevcut kükürt miktarı insanları güvende tutar. Yumurtaların kükürt içeriğinin onları hidrojen sülfit üreterek ölümcül hale getirdiğini duymuş olabilirsiniz.

Yumurtanın içine az miktarda gaz salsalar bile size zarar vermezler.

Yumurta alerjiniz yoksa, haşlanmış yumurta tüketmek için gayet iyi. Hiç kimsenin aşırı pişmiş haşlanmış yumurta yedikten sonra hasta olduğu bildirilmemiştir.

Haşlanmış Yumurta Sarısının Üzerindeki Yeşil Tabaka Ne Olur?

Daha önce belirtildiği gibi, pişmiş bir yumurtayı doğradığınızda bazen yumurta sarısının dışında yeşil bir kaplama görebilirsiniz. Bu yeşil katman tamamen güvenlidir.

Yumurtanın demiri ve kükürtünün yumurta sarısının yüzeyiyle etkileşiminden oluşur ve sizin için tamamen zararsızdır.

Yumurtanızın sarısı aşırıya kaçmasa da bazen etrafında bu halkayı görebilirsiniz. Bu genellikle yumurtayı pişirmek için kullandığınız suyun çok fazla demir içerdiğini gösterir.

Bir kez daha, size herhangi bir zararı olmayacağı için endişelenmemelisiniz. Basitçe dikkate almayın ve yumurtanızı normalde parlak sarı sarısı ile yaptığınız gibi yiyin.

Bir Yumurtayı Sert Kaynatmak İçin Ne Kadar Süre Pişirmelisiniz?

Normalde, haşlanmış bir yumurtanın dokuz dakika kaynaması gerekir, ancak gerçekten sert bir orta istiyorsanız on ikiye kadar pişirebilirsiniz. Daha uzun süre yemek pişirmek genellikle fazla pişirmek olarak kabul edilirken, birazdan tartışacağımız dezavantajlar vardır.

Yumurtaları kaynatmanın birkaç yolu olsa da, birçok kişi yumurtalarını soğuk suya batırarak başlamayı tercih ediyor. Bundan sonra, kaynatmak için yüksek ateşte koyun.

Ardından, birçok insan ısıyı kapatır ve tavaya bir kapak koyar. Bu anda, zamanlayıcıyı başlatın. Dört dakika sonra ortası biraz yumuşak ama yine de kalın olacak ve on iki dakika sonra tamamen pişecektir.

Daha akıcı bir yumurta sarısı istiyorsanız onları biraz daha erken çıkarın. Zamanlama yaparken yumurtanın boyutunu göz önünde bulundurun çünkü bu, ne kadar çabuk pişeceğini bir dereceye kadar etkileyecektir. Daha büyük yumurtaların pişirilmesi, açıkça daha küçük olan yumurtalara göre biraz daha uzun sürecektir.

Yumurtalar, öngörülen süre geçtikten sonra buzlu suya daldırılarak çıkarılabilir. Bu nedenle yemek pişirmeye devam edemezler. Bunları dışarıda bırakırsanız, yumurtanın içinde tutulan ısı onu pişirmeye devam edecek ve bu da aşırı pişmesine neden olabilir.

Onları sıcak suda bırakırsanız bunun meydana gelme olasılığı çok daha yüksektir. Yumurtaların aşırı pişme ve bozulma olasılığını azaltmak için mümkün olan en kısa sürede ateşten almaya çalışın.

Tekniklerin çoğu, yumurtaları soğuk suda durulamanızı, prosedürü tekrarlamanızı ve yumurtaları olabildiğince çabuk soğutmanızı önerir. Bunu yapmanız zorunlu olmasa da, sonuç olarak yumurtalarınızın daha iyi olduğunu keşfedebilirsiniz.

Haşlanmış Yumurtayı Fazla Pişirmenin Dezavantajları Var mı?

Herhangi bir sağlık riski yoksa pişmiş bir yumurtayı fazla pişirmek neden önemlidir? Ne yazık ki, haşlanmış yumurtaları aşırı pişirmek, hem lezzetleri hem de dokuları üzerinde ciddi bir etkiye sahiptir ve bu da çok daha az tatmin edici bir akşam yemeğine neden olur.

Ne kadar abartılı olduğuna bağlı olarak, haşlanmış yumurta genellikle lastik gibi olur. Bir veya iki dakika daha açık bırakırsanız endişelenmeyin; her şey yoluna girecek. Bununla birlikte, yumurtalarınızı birkaç saat gözetimsiz bıraktıysanız ve daha sonra onları hatırladıysanız, beyazlar artık yumuşak olmayabilir.

Aşırı pişmiş haşlanmış yumurtayı ısırmak rahatsız edici ve “zıplayan” olabilir ve beyazın dokusuyla mücadele edebilirsiniz. Sarısı da zarar görmüş olabilir.

Yüzeyi yeşil olsun ya da olmasın, fazla yapıldığında oldukça kuru ve itici olabilir ve kireçlenme eğilimi gösterir.

Aşırı pişmiş bir yumurta da hoş olmayan bir tada sahiptir. Birçok kişi, aşırı pişmiş bir yumurtanın normal bir yumurtadan çok daha fazla kükürt içerdiğini keşfeder ve bu hoş olmayabilir. Pişmiş unutulmuş bir yumurtanın tadını sos veya baharatlarla bir nebze de olsa maskelemek gerekebilir.

Aşırı pişmiş bir yumurta da bazı kişiler için sindirimi daha zor olabilir. Kaynatma, dokuyu değiştirdiği ve proteinleri denatüre ederek vücudunuzun onları parçalamasını zorlaştırdığı için durum böyle olabilir.

Çözüm

Fazla pişmiş yumurta sağlığınıza zarar vermemekle birlikte, yeterince uzun süre kaynatılmış yumurta kadar lezzetli de değildir.

Kısmen bireyler onları sindirmeyi daha zor bulur ve tatlarının ve dokularının bir kısmını kaybedebilirler. Yumurtalarınızın aşırı pişmesini önlemek için mümkün olduğunca güvenilir bir zamanlayıcı kullanın.


Kaynak : https://www.healthsoothe.com/overcooked-hard-boiled-eggs/

SMM Panel PDF Kitap indir