Çileğin Besinsel Faydaları


Çilek tüm vücudunuz için iyidir. Doğal olarak vitaminler, lif ve özellikle polifenoller olarak bilinen yüksek seviyelerde antioksidanlar sağlarlar – herhangi bir sodyum, yağ veya kolesterol içermezler. Antioksidan kapasitesinde ilk 20 meyve arasındadır ve iyi bir manganez ve potasyum kaynağıdır. Sadece bir porsiyon – yaklaşık 8 ton çilek – bir portakaldan daha fazla C vitamini sağlar.

Gül ailesinin bu üyesi aslında bir meyve ya da dut değil, çiçeğin büyütülmüş yuvasıdır. Sert, dolgun ve koyu kırmızı olan orta büyüklüktekileri seçin; bir kez toplandıktan sonra daha fazla olgunlaşmazlar. İlk olarak antik Roma’da yetiştirilen çilek, şimdi dünyanın en popüler meyve meyvesidir. Fransa’da bir zamanlar afrodizyak olarak görülüyorlardı.

Izgara Karidesli Çilek Salatası

4 porsiyon yapar

Salata:

2 bardak bebek ıspanak, durulanmış ve kurutulmuş

2 su bardağı roka, durulanmış ve kurutulmuş

2 su bardağı çilek (yaklaşık 1 puan), kabuğu çıkarılmış ve dilimlenmiş

2 ons ufalanmış keçi peyniri

3 yemek kaşığı pekan cevizi, kızartılmış ve doğranmış

2 küçük yeşil soğan, dilimlenmiş

1 lb karides, temizlenmiş ve kabuğu çıkarılmış

Pansuman:

2 yemek kaşığı balzamik sirke

1 yemek kaşığı bal hardalı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı taze kıyılmış fesleğen

Bir tutam tuz ve taze çekilmiş karabiber

  1. Tüm salata malzemelerini (karides hariç) geniş bir kapta birleştirin. Yavaşça atın.
  2. Sosu hazırlayın: Sirke ve hardalı küçük bir kasede çırpın; zeytinyağında yavaş yavaş çırpın. Fesleğen ekleyin ve tuz ve karabiber ekleyin.
  3. Karidesleri ızgara yapın: Açık havada veya ocak üstü bir ızgarayı ısıtın ve yağlayın. Sıcakken, karides ekleyin ve hafifçe kömürleşene ve tamamen pişene kadar her iki tarafta 3 ila 4 dakika ızgara yapın. Ateşten alın.
  4. Salatayı dört tabağa bölün. Üzerine ızgara karidesleri dizin.
  5. Her birinin üzerine sosu gezdirin ve servis yapın.

Porsiyon başına: 251 kalori, 23 gr protein, 12,5 gr karbonhidrat, 12,8 gr yağ (4 gr doymuş yağ), 177 mg kolesterol, 2,5 gr fiber, 306 mg sodyum. Yağdan alınan kalori: %45.


Kaynak : https://www.webmd.com/diet/features/nutritional-benefits-of-the-strawberry?src=RSS_PUBLIC

SMM Panel PDF Kitap indir