Altın Sütün Sağlığa 5 Faydası


Güne sıcak bir kahve ile mi başlarsınız? Ağzımıza koyduğumuz her şeyin genel sağlığımızı etkilediğini düşündüğünüzde, günlük rejiminize altın süt eklemeyi düşünebilirsiniz.

Hintçe’de “Haldi ka Doodh” olarak da bilinen altın süt, yüzyıllardır Hint kültürünün bir parçası olmuştur. Genellikle zerdeçal, zencefil, tarçın, bal ve seçtiğiniz sütle yapılan bir ayurveda içeceğidir. Bazı tarifler hindistan cevizi, karabiber veya diğer baharatları eklemeyi gerektirir. Karışım ısıtılır ve yaz aylarında serinletici bir içecek olarak sıcak veya buz üzerinde servis edilebilir.

İçeriğindeki maddelerden birine alerjiniz yoksa altın süt içmenin çok az riski vardır. Ayrıca, uykuyu arttırmaya yardımcı olmak için akşam rutininize sıcak bir bardak eklemek de dahil olmak üzere, içmenin birçok sağlık yararı vardır.1

Well Plated’de Erin2 altın süt tarifini paylaşıyor ve tarifi zevkinize göre değiştirmek için ipuçları sunuyor. Ek olarak, zerdeçallı süt buzdolabında hava geçirmez bir kapta üç güne kadar iyi saklanır. Yeniden ısıtmaya hazır olduğunuzda, sobaya bir porsiyon ekleyin ve baharatları birleştirmek için karıştırın. İyice yeniden ısındığından, sabah veya akşam içeceğinizin çabucak hazır olması için ikili veya üçlü bir parti yapmayı düşünün.

Zerdeçal konuşalım

Zerdeçal bir köksaptır, yani yeraltında, genellikle yüzeyin hemen altında yatay olarak büyüyen bir gövdedir.3 Bitki Güneybatı Asya’da yetiştirilir ve genellikle İran, Hindistan, Çin ve Tayland’dan gelen gıdalarda kullanılır.4 Hindistan ve Çin’de cilt hastalıklarını, enfeksiyonları ve depresyonu tedavi etmek için de kullanılmıştır.

Renk köriyi andırıyor, bu nedenle altın sütün biraz köri tadında olmasını bekleyebilirsiniz. Ancak tarçın ve zencefil ile iyi uyum sağlayan daha ince bir narenciye tadı vardır. Sağlık yararları, Japon Okinawa adasında yaşayan çok sayıda asırlık insanın sırlarından biri olabilecek zerdeçal çayına kadar uzanır.5

Sağlıklı bir yaşam tarzıyla birleştiğinde, adadaki insanlar kanser, kalp hastalığı, felç ve Alzheimer gibi dünyanın geri kalanını rahatsız eden kronik hastalıklarda daha düşük oranda yaşıyor.

Zerdeçaldaki biyoaktif bileşiklerden biri, anti-inflamatuar ve antioksidan özellikleri nedeniyle Ayurveda tıbbında önemli olan kurkumindir. Curcumin, genellikle hızlı bir şekilde metabolize edildiğinden ve hızla elimine edildiğinden, biyoyararlanımı yüksek değildir.6 Piperin ekleyerek biyoyararlanımı %2.000’e kadar artırabilirsiniz,7 karabiberde bulunan bir madde.

Yarar 1 — Kanser Önleme ve Tedavisi

Memorial Sloan Kettering Kanser Merkezi’ne göre,8 inflamasyon, kanser gelişiminin köküdür. Zerdeçal, küçük hücreli akciğer kanseri de dahil olmak üzere laboratuvar çalışmalarında kanser büyümesini önlediğini ve belirli kanser hücrelerini öldürdüğünü göstermiştir.9 meme kanseri,10 pankreas kanseri11 ve yumurtalık kanseri.12

Bir Faz 2 randomize klinik çalışmada,13 curcumin kemoterapi ile birleştirildi ve metastatik kolorektal kanseri olan ve genel sağkalımı iyileştirme potansiyeline sahip olanlarda güvenli ve tolere edilebilir bulundu.

Diğer çalışmalar, zerdeçal bazlı bir topikal krem ​​kullanan bireyleri içeriyordu.14 Kemoterapiden kaynaklanan cilt tahrişini azaltmak için, ağız şişmesini azaltmak için gargara,15 ve şu anda zerdeçalın prostatla ilişkisini araştıran klinik araştırmalar devam etmektedir.16 ve pankreas kanserleri.17

Zerdeçalın kanserin önlenmesi ve tedavisindeki başarısı, anjiyogenezi hem teşvik ettiği hem de bastırdığı benzersiz özelliği ile ilgili olabilir. bir çalışma18 California-Riverside Üniversitesi tarafından yayınlanan bir araştırma, kurkuminin vasküler doku büyümesini destekleyebileceğini ve bunun da sonunda yaralı dokuyu yenilemek veya kronik yaraları iyileştirmek için kullanılabileceğini gösterdi.

Araştırmacılar, çalışmalarının sonuçlarının, yaralı dokuyu iyileştirmeye yardımcı olabilecek benzersiz bir dağıtım sistemi önerdiğine inanıyor ve sonuca varıyor.19 “Genel olarak, manyetik hidrojellerimiz sito-uyumluluk ve anjiyogenezin istenen özelliklerini manyetik rehberlikle bütünleştirdi, böylece doku rejenerasyonunu geliştirmek için umut verici olduğunu kanıtladı.”

California Üniversitesi’nden araştırmacıların bir basın açıklamasında belirttiği gibi,20 kurkumin ayrıca malign tümörlerde hücre büyümesini baskılama yeteneğini de göstermiştir. Tek çalışmada,21 Araştırmacılar, kurkuminin, hücreleri bozan aşırı miktarda reaktif oksijen türü üreterek mide tümör hücresi büyümesini engellediğini buldu.

Başka bir inceleme22 kurkuminin, çoklu hücre sinyal yolları yoluyla tümör hücresi büyümesini seçici olarak modüle ettiğini gösterdi. Araştırmanın gözden geçirilmesi23 ayrıca curcumin’in kemoterapi veya radyasyon tedavisinin yaygın yan etkilerini azaltabileceğini ve hastanın hayatta kalma süresini artırabileceğini gösterdi.

Fayda 2 — Antiviral ve Antibakteriyel Özellikler

İnsanlar, soğuk algınlığı ve griple mücadeleye yardımcı olmak için geleneksel tıpta altın sütü yaygın olarak kullandılar. Çalışmaların bir incelemesi24 kurkuminin antibakteriyel ve antiviral özelliklere sahip olduğunu buldu.

bir çalışma25 Temmuz 2020’de Journal of General Virology’de yayınlanan bir çalışmada, kurkuminin bulaşıcı gastroenterit virüsünün hücreleri enfekte etmesini önleyebildiği bulundu. Araştırmacılar daha yüksek dozlar verdiğinde viral partiküller öldürüldü.26 Araştırmacılar, kurkuminin hepatit B, Zika ve dang virüslerinin çoğalmasına karşı da engelleyici özellikler gösterdiğini yazdı.

Bakteri direncinin arttığı bir zamanda27 ve viral korku yayılıyor, sadece sağlığınızı korumak ve hastalanma şansınızı azaltmak mantıklı. Hindistan’da altın süt sıklıkla soğuk algınlığı tedavisinde kullanılır.28 Çalışmalar, kurkuminin bakteri ve virüslere karşı aktif olduğunu göstermiştir.29 ve zencefil içeren testler30 ve tarçın,31 her ikisi de altın sütte bulunur, benzer sonuçlar ortaya çıkarır.

Fayda 3 — Ağrı Kontrolünü Destekleyin

Zerdeçalın iltihap önleyici etkileri de ağrı kontrolünün desteklenmesine yardımcı olabilir. Örneğin, artritli kişiler ağrılarını ve rahatsızlıklarını hafifletmek için sıklıkla anti-inflamatuar ilaçlara başvururlar. Kurkuminin yüksek dozlarda bile güvenli ve toksik olmadığı, insan denemelerinde belgelenmiştir.32

Curcumin, artritin en yaygın şekli olan osteoartritli kişilerde ağrı kesici için çalışılmıştır.33 Tek çalışmada34 Osteoartritli 139 kişiden araştırmacılar, 28 gün boyunca günde iki kez kurkumini diklofenakla karşılaştırdı. Gruplar arasında istatistiksel olarak anlamlı bir fark bulamadılar.

Ayrıca kurkumin alan kişilerin daha az gaz atağı geçirdiğini, istatistiksel olarak anlamlı kilo kaybına sahip olduklarını ve aşırı mide asidini azaltmak için diklofenak kullananların %28’inin yaptığı gibi bir H2 blokerine ihtiyaç duymadıklarını buldular. Başka bir çalışma35 laparoskopik kolesistektomi sonrası hasta tarafından bildirilen sonuçları değerlendirdi ve kurkumin alanların ameliyattan sonraki birinci ve ikinci haftalarda daha iyi ortalama ağrı skorlarına sahip olduğunu buldu.

Hayvan çalışmaları ayrıca kurkuminin ağrı algısını azaltabileceğini göstermiştir.36 ve doza bağlı bir şekilde ağrı kesici sağlayabilir.37 Ek olarak, biyoyararlanım hakkındaki sorulara rağmen, kurkumin tedavisinin de iyileşmeyi kolaylaştırdığı görüldü.

Fayda 4 — Nöroprotektif Özellikler

Kurkumin olduğuna dair kanıtlar var38 4.000 yıl öncesine kadar kullanılmış ve son 25 yılda 3.000’den fazla makale yayınlanmıştır. Bir hayvan çalışması39 Kurkuminin öğrenmeyi ve uzamsal hafızayı etkilediğini gösterdi. Sonuçlar, araştırmacıları kurkuminin beyin hücresi proliferasyonu ve nöroblast farklılaşmasındaki azalma ile ilişkili bilişsel bozukluğun hafifletilmesine yardımcı olabileceğine inandırdı.

Ayrıca kurkuminin Alzheimer hastalığı gibi diğer nörodejeneratif hastalıkların önlenmesinde ve tedavisinde rol oynadığı öne sürülmüştür.40 Parkinson hastalığı41 ve demans olmadan hafıza bozukluğu.42 Diğer beyin bozuklukları, multipl skleroz, Huntington hastalığı, felç, otizm ve amyotrofik lateral skleroz (ALS) dahil olmak üzere kurkumin uygulamasından olumlu etkilenmiştir.43

Daha yaşlı yetişkinler44 eki en az dört hafta alan kişiler, çalışma belleğinde, genel yorgunlukta ve hoşnutlukta önemli bir gelişme gösterdi. Diğer veri45 Zerdeçal alanların hafıza ve dikkatte önemli bir iyileşmenin yanı sıra ruh halinde hafif bir iyileşme olduğunu ve beynin bazı hafıza ve duygusal işlevleri kontrol eden bölgeleri olan amigdala ve hipotalamusta önemli ölçüde daha az amiloid ve tau sinyali olduğunu gösterdi.

Başka bir literatür taraması46 kurkuminin çeşitli psikiyatrik bozukluklar üzerindeki faydalarını değerlendirdi. Araştırmacılar, kurkuminin çeşitli biyolojik aktiviteler üzerindeki etkisinin sonuçlardan sorumlu olabileceğini yazdı. Ek olarak, bu biyolojik aktivitelerin çoğu “birkaç nöropsikiyatrik bozuklukta düzensizdir.”47

Fayda 5 – Yaşlanma Karşıtı ve Kilo Verme

Bu kısa videoda gösterildiği gibi, Okinawa halkı, muhtemelen günlük zerdeçal çayı da dahil olmak üzere yaşlanmayı geciktiren beslenme alışkanlıklarıyla bağlantılı olarak, uzun ve aktif bir ömre sahiptir.

Curcumin ayrıca iltihabı azaltmak için tasarlanmış takviyelerde ve kozmetik ürünlerde de kullanılır.48 Bu akne ve egzamaya yardımcı olabilir ve hatta cilt yaşlanmasının görünümünü yavaşlatabilir. Kurkumin’e artan ilgi, uzmanların 2028 yılına kadar 191.89 milyon dolara büyüyeceğine inandığı bir pazar yarattı.49

Araştırmalar, kurkuminin kollajeni modüle ederek ve reaktif oksijen türlerini azaltarak yara iyileşmesini desteklediğini göstermiştir. Bir hayvan çalışması50 Kurkuminin, daha iyi olgunlaşma ve çapraz bağlanma dahil olmak üzere yara bölgelerinde hücresel proliferasyonu ve kollajen üretimini arttırdığını ve bu da gerilme mukavemetini iyileştirdiğini gösterdi.

Ancak altın sütün zerdeçaldan daha fazlası vardır. Tarifte yaygın olarak kullanılan zencefil ve tarçın, kan şekerini düşürme yeteneğini göstermiştir. Bu da kilo vermeye yardımcı olur.

Tarçın, insülin direnci, yüksek tansiyon ve artan kilo alımı dahil olmak üzere metabolik sendroma karşı koruyucu bir etki gösterir.51 Zencefil ayrıca uzun vadeli kan şekeri kontrolünün bir göstergesi olan A1C seviyenizi düşürmeye yardımcı olabilir.52

Baharat karışımı, hücre hasarını önlemeye ve oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olan güçlü antioksidan özellikler sunar. Bu, sağlık iddialarının çoğunun dayandığı anti-inflamatuar özelliklere katkıda bulunur. Birçok kişi obeziteyi yenen kalori sayısı ile yakılan kalori sayısı arasında basit bir bağlantı olarak düşünse de, iltihaplanma da kısır döngüyü tetikleyen bir risk faktörüdür.53

Fazla kalori, yağ dokusunu inflamatuar mediatörleri serbest bırakmak için uyaracaktır. Bu, insülin direncine karşı çok önemli bir rol oynayan bir hormon olan adiponektin üretimini azaltır.54 Bu sizi proinflamatuar bir duruma ve aşırı oksidatif strese yatkın hale getirerek bir inflamasyon döngüsü, insülin direnci ve kilo alımı oluşturur.

Süt veya Sütsüz Altın Süt?

Altın süt, hindistan cevizi sütü veya inek sütü gibi istediğiniz herhangi bir süt türüyle yapılabilir. Bazıları kalp hastalığı riskini artırma korkusuyla süt ürünlerinden uzak dururken, birçok çalışma bunun tam tersinin doğru olduğunu göstermiştir. bir çalışma55 Eylül 2021’de yayınlanan, süt yağının serum biyobelirteçleri ile kalp hastalığı insidansı arasındaki ilişkiye baktı.

Araştırmacılar, süt ürünlerinde bulunan pentadekanoik asit (C15:0) için daha yüksek biyobelirteçlere sahip bireylerin daha düşük kalp hastalığı riski ve tüm nedenlere bağlı ölüm insidansı daha düşük olduğunu buldular. Süt sütünü seçerseniz, organik, otla beslenen, çiğ süt arayın.

Süt içermeyen süt kullanmayı seçerseniz, sağlık yararları ve üstün tadı için hindistancevizi sütünü tavsiye ederim. Hindistan cevizi sütünün sağlığa faydalarının altın sütün genel faydalarını artırmaya yardımcı olabileceğine inanıyorum ve iltihaplanmayı azaltmanın ek faydalarını bulacaksınız ve kilo yönetimi sağlığınızı kontrol altına almanıza yardımcı olacaktır.

Altın Sütün Sağlığa 5 Faydası


Kaynak : http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2022/08/01/golden-milk-benefits.aspx

SMM Panel PDF Kitap indir