Ne yediğimizin ve içtiğimizin farkında olan olmak her yaşta ama özellikle de 40 yıllık engeli aştığımızda, bizi düşündüğümüzden daha artı etkiler. Bazıları için 38’de, bazıları ise 45’ten sonra belirtilmiş bir düşüş ayrım etmeye başlayacaktır, ancak bu hayat yasası sizi telaşlandırmasın. Saçlarımızın nasıl daha kuvvetsiz olduğunu, soğukların nasıl daha uzun sürdüğünü ve daha dayanılmaz olduğunu, pozitif kiloları vermenin bize daha pahalıya mülk olduğunu, cildimizin nasıl daha sert ve daha eksik esnek ülkü geldiğini, sindirimlerimizin nasıl ağırlaşmaya başladığını fark ederiz. Merak etmeyin ve Hipokrat’ın “Yedikleriniz ilacınız, ilacınız yedikleriniz olsun.” sözünü hatırlayın. Bir yaştan itibaren sadece kiloya kadar ne yediğimizi ve ağırlık izlemekle kalmayıp, aynı zamanda yediklerimizin olası olduğunca dinç ve besleyici olmasını sağlamak zorundayız. Hayattaki her şey kesinlikle makro besinler değildir. Proteinlerin, yağların ve karbonhidratların ötesinde bir hayat vardır. böylece, alışveriş sepetinin tüm çeşitlilikle doymuş olması gerekir. Natürel oysa vitamin ve minerallerden bahsediyoruz.
Kırklı yaşlarınızdan başlayarak, bir takım afiyet sorunları peşinizi bırakmaz. Hipertansiyon, kilo fazlalığı, diyabet, osteoporoz ve kanser… böylece, mutlaka yediğimiz şeyleri kontrol etmeli ve diyetimizin koruyucu bir öğe olarak hareket etmesi ve asla bir agresif olarak hareket etmemesi sağlanmalıdır. Bu, dingin yaşam biçimi gibi kötü alışkanlıkların günden güne ortadan kaldırılması gerektiği anlamına gelir. Öncelikle sigara ve alkol tüketimi olmak üzere toksik alışkanlıklardan bahsetmiyoruz bile, bunlar türlü hastalıkların iki ağırlaştırıcı faktörüdür. 40 yaşını doldurduğumuzda alışveriş sepetine ne koyacağımıza bakalım. Aşağıdaki her şey hem 40 yaştan itibaren hem de daha öncesi için akılcı çünkü dengeli beslenmek, spor yapmak ve her türlü aşırılıktan uzaktan durmak her yaşta sağlığın anahtarı olacaktır.
Akdeniz diyetinin temel direği olan ‘akışkan altın’ımız ahenkli olarak mutlaka tüketilmelidir. Evet yağdır ama akla yatkın miktarlarda tüketilirse yürek sağlığına iyi gelen bir yağdır. Dinç miktarın günde maksimum 40 gram (yaklaşık 37 mililitre) olduğu tahmin edilmektedir, bu da yaklaşık dört yemek kaşığına benzer değerdir. Araştırmalara kadar, zeytinyağı tüketimi şeker hastalığı ve hipertansiyon riskini azaltır ve bununla birlikte cinsel sağlıkla da ilgisi vardır. Polifenoller gibi antioksidanların varlığı doğru daha eksik bilişsel deformasyon ile ilişkili olmasının yanı sıra, bunalım ve kalp hastalığı riskini düşürür. 
Modern zamanlar, yüzyıllardır besleyici, ucuz ve ulaşılabilir bir gıda olan baklagillerin popülaritesini arka plana attı.Nohutlar lif bakımından zengindir, bağırsak geçişi ve tokluk şehvetli için mükemmeldir, protein yüklüdür, 100 gramda hemen hemen 20 gram protein içerir ve bize enerji veren oysa vücuda yavaş emilen karbonhidratlara sahiptirler. Nohutlar keza, belirtilmiş bir yaştan sonra zayıflık belirtileri göstermeye başlayan bağışıklık sistemini düzenleyen bir mineral olan selenyum açısından da zengindir. Keza acayip bir kalsiyum miktarına sahiptirler, 100 gramda 143 mg kalsiyum içerirler. Osteoporozlu kişiler bunu gözden kaçırmamalıdır ve keza potasyum açısından da zengindir, olgunluk döneminde spor yapanlar için mükemmeldir. Uzmanlar, son yıllarda lahanayı bir süper gıda olarak sınıflandırdı. Kalsiyum ve ayrıca meşhur yağ asidi omega 3 açısından zengindir. Bütün bunlara ilave olarak kanın pıhtılaşması ve kemiklerdeki kalsiyumun sabitlenmesi için yardımsever olan çok artı K vitamini içerirler, bu nedenle özellikle osteoporozlu kadınların bunu gözden kaçırmaması gerekir.Lahanayı olabildiğince çiğ tüketirsek veya hafifçe sotelersek veya hafifçe haşlarsak besinler ve yardımsever özellikler daha iyi korunur. Biyoloji Ile Ilgili değeri yüksek, zahmetsizce sindirilen bir protein kaynağı olan somonlar, bununla beraber omega 3 yağ asitlerinin inanılmaz bir kaynağıdır. Kalp ve damar sağlığı için epeyce önemlidir. Bunun için açık denizlerde yetişmiş somon tüketilmelidir çünkü tadı daha hafif, yağları daha doğal ve gastronomik fazla yönlülüğü onu yemeklerde, ızgarada veya salatalarda kullanmanıza izin verir. bununla beraber demir, bir diğer önemli antioksidan olan çinko ve kalsiyumu emmeye asistan olan, dişleri ve kemikleri güçlendiren D vitamini bakımından da zengindir. 
Ceviz, fındık, badem, kaju ya da antep fıstığı dinç kuru yemişlerdir ve diyetin bir parçası olmalıdır.Natürel ki miktarı da ayarlamalısınız. Doymamış yağları almak için günde yalnızca bir avuç (yaklaşık 25 gram), bize önerilen günlük omega 3 miktarını sağlar (erkekler için 1,6 gram, kadınlar için 1,1 gram.) Cevizler ilave olarak, antioksidanlar ve B1 (tiamin) ve B6 (piridoksin) gibi B grubu vitaminleri bakımından zengindir, bunlardan ilki enerji elde etmek için, ikincisi ise kandaki şeker konsantrasyonunu dengede tutmak için gereklidir. Diyabetle mücadelede fantastik bir besindir. 
Mevsiminde daha iyidir ama sofralarımızdan bütün yıl boyunca beceriksiz edilmemesi gereken bir öteki beslenme domatestir. Kesinlikle kaç yaşında olduğunuz önemli yok, ancak domatesler bilhassa 40 yaşından daha sonra kalp sağlığı için mühimdir. Rengi, likopenin temel bir parçası olduğu antioksidan olan beta karoten açısından zengin olduğunu gösteriyor. Onun varlığı, kanser riskinin azaltılması ve özellikle prostat kanseri ile bağlantılıdır.böylece istikrarsız alıkoyma sorunu olan kişiler buna güvenebilir. aynı zamanda, 40 yaşından daha sonra geri dönüşü olmayan göz sorunlarını eksilmek için özellikle zorunlu olan A vitamini açısından da zengindir. 
Fena brokoli yoktur, fena pişmiş brokoli vardır. Tadı öyle pozitif sevilmeyen brokolileri daha lezzetli ayla getirmek olası. Fazla fazla yumuşamaması için buharda pişirmek ya da seri bir şekilde haşlamak yeterlidir, oldukça leziz olacaktır. Tadının ötesinde, içinde bağırsak geçişini iyileştirmemize ve her şeyden önce yüksek dozda demirle vücudumuzu doyurrmaya müsade veren bir lif kalesi vardır. Turpgillerde (lahana, karnabahar, lahana, brokoli…) çok sık görülen glukozinolatlar içerdiğinden kansere karşısında da iyi bir yardımcıdır, sindirildiğinde izotiyosiyanat haline geldiklerinde enfeksiyonlara ve kanserlerin gelişimine karşısında koruyucu bir bariyer görevi görürler..
Kırklı yaşlarınızdan başlayarak, bir takım afiyet sorunları peşinizi bırakmaz. Hipertansiyon, kilo fazlalığı, diyabet, osteoporoz ve kanser… böylece, mutlaka yediğimiz şeyleri kontrol etmeli ve diyetimizin koruyucu bir öğe olarak hareket etmesi ve asla bir agresif olarak hareket etmemesi sağlanmalıdır. Bu, dingin yaşam biçimi gibi kötü alışkanlıkların günden güne ortadan kaldırılması gerektiği anlamına gelir. Öncelikle sigara ve alkol tüketimi olmak üzere toksik alışkanlıklardan bahsetmiyoruz bile, bunlar türlü hastalıkların iki ağırlaştırıcı faktörüdür. 40 yaşını doldurduğumuzda alışveriş sepetine ne koyacağımıza bakalım. Aşağıdaki her şey hem 40 yaştan itibaren hem de daha öncesi için akılcı çünkü dengeli beslenmek, spor yapmak ve her türlü aşırılıktan uzaktan durmak her yaşta sağlığın anahtarı olacaktır.
Akdeniz diyetinin temel direği olan ‘akışkan altın’ımız ahenkli olarak mutlaka tüketilmelidir. Evet yağdır ama akla yatkın miktarlarda tüketilirse yürek sağlığına iyi gelen bir yağdır. Dinç miktarın günde maksimum 40 gram (yaklaşık 37 mililitre) olduğu tahmin edilmektedir, bu da yaklaşık dört yemek kaşığına benzer değerdir. Araştırmalara kadar, zeytinyağı tüketimi şeker hastalığı ve hipertansiyon riskini azaltır ve bununla birlikte cinsel sağlıkla da ilgisi vardır. Polifenoller gibi antioksidanların varlığı doğru daha eksik bilişsel deformasyon ile ilişkili olmasının yanı sıra, bunalım ve kalp hastalığı riskini düşürür. 
Modern zamanlar, yüzyıllardır besleyici, ucuz ve ulaşılabilir bir gıda olan baklagillerin popülaritesini arka plana attı.Nohutlar lif bakımından zengindir, bağırsak geçişi ve tokluk şehvetli için mükemmeldir, protein yüklüdür, 100 gramda hemen hemen 20 gram protein içerir ve bize enerji veren oysa vücuda yavaş emilen karbonhidratlara sahiptirler. Nohutlar keza, belirtilmiş bir yaştan sonra zayıflık belirtileri göstermeye başlayan bağışıklık sistemini düzenleyen bir mineral olan selenyum açısından da zengindir. Keza acayip bir kalsiyum miktarına sahiptirler, 100 gramda 143 mg kalsiyum içerirler. Osteoporozlu kişiler bunu gözden kaçırmamalıdır ve keza potasyum açısından da zengindir, olgunluk döneminde spor yapanlar için mükemmeldir. 
Uzmanlar, son yıllarda lahanayı bir süper gıda olarak sınıflandırdı. Kalsiyum ve ayrıca meşhur yağ asidi omega 3 açısından zengindir. Bütün bunlara ilave olarak kanın pıhtılaşması ve kemiklerdeki kalsiyumun sabitlenmesi için yardımsever olan çok artı K vitamini içerirler, bu nedenle özellikle osteoporozlu kadınların bunu gözden kaçırmaması gerekir.Lahanayı olabildiğince çiğ tüketirsek veya hafifçe sotelersek veya hafifçe haşlarsak besinler ve yardımsever özellikler daha iyi korunur. 
Biyoloji Ile Ilgili değeri yüksek, zahmetsizce sindirilen bir protein kaynağı olan somonlar, bununla beraber omega 3 yağ asitlerinin inanılmaz bir kaynağıdır. Kalp ve damar sağlığı için epeyce önemlidir. Bunun için açık denizlerde yetişmiş somon tüketilmelidir çünkü tadı daha hafif, yağları daha doğal ve gastronomik fazla yönlülüğü onu yemeklerde, ızgarada veya salatalarda kullanmanıza izin verir. bununla beraber demir, bir diğer önemli antioksidan olan çinko ve kalsiyumu emmeye asistan olan, dişleri ve kemikleri güçlendiren D vitamini bakımından da zengindir. 
Ceviz, fındık, badem, kaju ya da antep fıstığı dinç kuru yemişlerdir ve diyetin bir parçası olmalıdır.Natürel ki miktarı da ayarlamalısınız. Doymamış yağları almak için günde yalnızca bir avuç (yaklaşık 25 gram), bize önerilen günlük omega 3 miktarını sağlar (erkekler için 1,6 gram, kadınlar için 1,1 gram.) Cevizler ilave olarak, antioksidanlar ve B1 (tiamin) ve B6 (piridoksin) gibi B grubu vitaminleri bakımından zengindir, bunlardan ilki enerji elde etmek için, ikincisi ise kandaki şeker konsantrasyonunu dengede tutmak için gereklidir. Diyabetle mücadelede fantastik bir besindir. 
Mevsiminde daha iyidir ama sofralarımızdan bütün yıl boyunca beceriksiz edilmemesi gereken bir öteki beslenme domatestir. Kesinlikle kaç yaşında olduğunuz önemli yok, ancak domatesler bilhassa 40 yaşından daha sonra kalp sağlığı için mühimdir. Rengi, likopenin temel bir parçası olduğu antioksidan olan beta karoten açısından zengin olduğunu gösteriyor. Onun varlığı, kanser riskinin azaltılması ve özellikle prostat kanseri ile bağlantılıdır.böylece istikrarsız alıkoyma sorunu olan kişiler buna güvenebilir. aynı zamanda, 40 yaşından daha sonra geri dönüşü olmayan göz sorunlarını eksilmek için özellikle zorunlu olan A vitamini açısından da zengindir. 
Fena brokoli yoktur, fena pişmiş brokoli vardır. Tadı öyle pozitif sevilmeyen brokolileri daha lezzetli ayla getirmek olası. Fazla fazla yumuşamaması için buharda pişirmek ya da seri bir şekilde haşlamak yeterlidir, oldukça leziz olacaktır. Tadının ötesinde, içinde bağırsak geçişini iyileştirmemize ve her şeyden önce yüksek dozda demirle vücudumuzu doyurrmaya müsade veren bir lif kalesi vardır. Turpgillerde (lahana, karnabahar, lahana, brokoli…) çok sık görülen glukozinolatlar içerdiğinden kansere karşısında da iyi bir yardımcıdır, sindirildiğinde izotiyosiyanat haline geldiklerinde enfeksiyonlara ve kanserlerin gelişimine karşısında koruyucu bir bariyer görevi görürler..